Mantika

Ngayon plano kong gumawa ng isang napakasarap na paghahanda ng gulay para sa taglamig. Ito ay magiging napakadaling maghanda ng Georgian salad ng mga pipino at kamatis. Sinubukan mong lutuin ito ng isang beses, gagawin mo ito taon-taon.

Ang panahon ng matamis na paminta ay narito na. Maraming mga maybahay ang nagsasara ng iba't ibang uri ng lecho at iba pang iba't ibang mga de-latang salad sa taglamig na may mga kampanilya para sa taglamig. Ngayon ay ipinapanukala kong gumawa ng masarap na adobong kampanilya sa mga piraso ng mabilisang pagluluto.

Ang pagbibihis para sa borscht ay isang lifesaver lamang para sa maybahay. Ito ay nagkakahalaga ng paglalagay ng kaunting pagsisikap sa panahon ng paghinog ng gulay at paghahanda ng ilang mga garapon ng gayong simple at malusog na paghahanda. At pagkatapos ay sa taglamig hindi ka magkakaroon ng mga problema sa mabilis na pag-aayos ng isang masarap na tanghalian o hapunan para sa iyong pamilya nang nagmamadali.

Ang tomato adjika ay isang uri ng paghahanda na inihanda ayon sa iba't ibang mga recipe sa bawat tahanan. Ang aking recipe ay naiiba sa adjika na inihanda para sa taglamig na walang suka. Ang puntong ito ay mahalaga para sa marami na, sa iba't ibang kadahilanan, ay hindi gumagamit nito.

Ngayon sasabihin ko sa iyo kung paano maghanda ng isang kahanga-hangang de-latang salad ng mga kamatis at mga pipino para sa taglamig. Ito ay medyo sikat sa aking pamilya. Ang isang lutong bahay na recipe para sa paggawa ng paghahandang ito ay kapansin-pansin na maaari mong gamitin ang mga gulay ng anumang hugis at sukat.

Hindi masasabi na sa Georgia mayroong anumang tradisyonal na mga recipe para sa paghahanda ng lecho. Ang bawat pamilyang Georgian ay may sariling mga tradisyon, at hindi mo maaaring muling isulat ang lahat ng mga recipe. Bukod dito, ang ilang mga maybahay ay hindi nais na ibahagi ang kanilang mga lihim, at kung minsan kailangan mong hulaan kung ano ang nagbibigay ng banal na lasa sa isang partikular na ulam. Isusulat ko ang recipe na paulit-ulit na sinubukan ng aking pamilya, mga kaibigan at kapitbahay.

Tulad ng karamihan sa salmon, ang coho salmon ay ang pinakamahalaga at masarap na isda. Ang pinakamadaling paraan upang magamit ang lahat ng mahalagang lasa at sustansya ay sa pamamagitan ng pag-aasin ng coho salmon. Maaari mong asin hindi lamang ang sariwang isda, kundi pati na rin pagkatapos ng pagyeyelo. Pagkatapos ng lahat, ito ay isang hilagang naninirahan, at dumating ito sa mga istante ng aming mga tindahan na nagyelo, hindi pinalamig.

Kapag nag-aasin ng trout, may ilang mga salik na dapat isaalang-alang. Ang trout ay maaaring ilog at dagat, sariwa at nagyelo, matanda at bata, at batay sa mga salik na ito, gumagamit sila ng sarili nilang paraan ng pag-aasin at sariling hanay ng mga pampalasa.

Ang homemade pink salmon caviar ay mas malusog kaysa sa yari na caviar na nakabalot sa mga garapon. Walang mga preservative na idinagdag sa homemade caviar, at palagi kang magiging tiwala sa pagiging bago nito. Pagkatapos ng lahat, ito ay masyadong mahal isang delicacy, at ang panganib ng pagbili ng lumang caviar o isang pekeng ay masyadong malaki.

Maaaring kainin ng hilaw ang Russula, ngunit may kaunting kasiyahan mula dito. Ang mga ito ay nakakain, ngunit hindi masyadong masarap. Nagkakaroon sila ng lasa kung sila ay inasnan. Pag-uusapan natin ngayon kung paano mag-asin ng russula at kung aling mga kabute ang pipiliin. Maraming mga mahilig sa tahimik na pangangaso ang nakakita ng russula sa kagubatan nang higit sa isang beses at alam na ang kulay ng takip ng russula ay maaaring magkakaiba. At dapat sabihin na hindi lamang ito ang pagkakaiba sa pagitan ng russula. Ang kulay ng takip ay nagpapahiwatig ng lasa ng kabute.

Sa mga mahilig sa mga delicacy ng isda, ang pike caviar ay lalong pinahahalagahan. Bilang karagdagan sa kahanga-hangang lasa nito, ang pike caviar ay isang produktong pandiyeta at tinatawag na "immune pill." Para sa isang mahinang katawan, para sa mga nasa diyeta o madalas na may sakit, ang pike caviar ay isang kaligtasan lamang. Ngayon ay pag-uusapan natin kung paano maghanda ng pike caviar sa bahay.

Ang carp ay isang medyo malaking isda. Sa aming mga reservoir mayroong mga indibidwal na tumitimbang ng hanggang 20 kg at hanggang 1 metro ang haba. Ang isang carp ay sapat na, at kahit isang malaking pamilya ay bibigyan ng mga pagkaing isda sa loob ng isang linggo. Kung ang lahat ay higit pa o hindi gaanong malinaw sa karne, ano ang tungkol sa caviar? Sanay kami sa pagprito ng caviar, ngunit ang salted caviar ay mas masarap at mas malusog. Titingnan natin ngayon kung paano mag-asin ng carp caviar.

Hindi tulad ng atay, ang karne ng bakalaw ay hindi talaga mataba, at ito ay angkop para sa pandiyeta na nutrisyon. Ang aming mga maybahay ay nakasanayan na bumili ng frozen o chilled cod fillet, at kadalasang ginagamit nila ito sa pagprito. Ang piniritong bakalaw ay tiyak na masarap, ngunit ang inasnan na bakalaw ay mas malusog. Tingnan natin ang dalawang pangunahing mga recipe para sa masarap na inasnan na bakalaw.

Kadalasan ang mga isda sa ilog ay napapabayaan, ibinibigay ang buong huli sa pusa, o piniprito lang ito sa isang kawali. Sa pamamagitan nito, pinagkakaitan ng mga maybahay ang kanilang mga sarili ng masasarap na pagkain na maaaring ihanda mula sa isda sa ilog. Nasubukan mo na ba ang crucian carp caviar, hindi pinirito, ngunit inasnan?

Ang butterfly ay kabilang sa pangalawang kategorya ng mga kabute, at ito ay ganap na walang kabuluhan. Ang batang boletus ay napakasarap sa anumang anyo, at ang pinaka masarap na meryenda ay adobo at inasnan na mga mushroom. Titingnan natin ngayon kung paano mag-asin ng mantikilya para sa taglamig.

Ang mga kabute ng talaba ay isa sa ilang mga kabute na nilinang at lumaki sa isang pang-industriya na sukat. Sa mga tuntunin ng nutritional value, ang mga oyster mushroom ay maihahambing sa karne at mga produkto ng pagawaan ng gatas, at sa parehong oras, mayroon silang mga katangian na sumisira sa kolesterol.

Ang mga champignon ay isa sa ilang mga kabute na maaaring kainin nang hilaw nang walang paggamot sa init. Ang tanging kinakailangan ay ang kabute ay bata at sariwa. Kung ang mga kabute ay nasa istante ng supermarket sa loob ng dalawang linggo, mas mahusay na huwag ipagsapalaran ito. Bukod dito, ang mga salted champignon ay mas masarap kaysa sa mga sariwa, at sa kasong ito, mas ligtas.

Napakaraming mamimitas ng kabute sa mundo dahil napakaraming paraan ng pag-atsara ng mga kabute. Ang mga Chanterelles ay itinuturing na hari sa mga kabute. Mayroon silang masarap na lasa ng nutty at napanatili ang kanilang hugis at kulay, kahit na pagkatapos ng paggamot sa init. Ang mga Chanterelles ay bihirang adobo, bagaman posible ito. Ngunit ang salted chanterelles ay unibersal. Maaari silang ihain bilang isang salad, pinirito na patatas kasama nila, o idagdag sa mga unang kurso.

Sa lutuing mundo mayroong maraming mga recipe na tila kakaiba sa unang tingin. Ang ilan sa kanila ay minsan nakakatakot kahit subukan, ngunit sa sandaling subukan mo, hindi ka maaaring tumigil, at maingat mong isulat ang recipe na ito sa iyong kuwaderno. Isa sa mga kakaibang pagkaing ito ay adobo na lemon.

Ang mga recipe para sa paghahanda ng lecho sa taglamig ay napaka-magkakaibang, ngunit ang mga pamamaraan ng paghahanda gamit ang tomato paste ay sumasakop sa isang lugar ng karangalan sa kanila. At ang lihim ng naturang katanyagan ay ang pagpipiliang ito ay ang hindi bababa sa labor-intensive. Pagkatapos ng lahat, ang mga modernong maybahay ay hindi kailangang mag-aksaya ng oras sa paghahanda ng isang base mula sa mga sariwang kamatis. Ang prosesong ito ay medyo labor-intensive: kinakailangan upang alisin ang balat mula sa isang malaking bilang ng mga hinog na prutas, i-twist ang mga ito sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o gilingin ang mga ito sa isang blender, at pagkatapos ay pakuluan ang mga ito sa apoy sa loob ng 20-30 minuto. Malinaw na ang mga naturang hakbang sa paghahanda ay tumatagal ng maraming oras, kaya ang paggamit ng handa na tomato paste para sa paghahanda ng lecho ay lubos na makatwiran. Kaya, tingnan natin ang pinakasikat na mga recipe sa mga maybahay.

Walang alinlangan, ang salad ng gulay na "Lecho" ay isa sa mga pinakasikat na paghahanda sa taglamig. Bilang karagdagan sa pangunahing sangkap, matamis na paminta, iba't ibang mga pana-panahong gulay ang idinagdag sa lecho. Ang mga maanghang na gulay at damo ay nagdaragdag ng sarap sa ulam. Ngayon ay nag-aalok kami sa iyo upang maging pamilyar sa mga recipe ng lecho na naglalaman ng tala ng bawang. Manatili ka sa amin! Ito ay magiging masarap!

Ang Lecho ay isa sa pinakasikat na paghahanda sa taglamig.At ito ay hindi nakakagulat, dahil kapag binuksan mo ang isang garapon ng mabangong salad ng gulay sa taglamig, nahuhulog ka sa isang di malilimutang tag-araw! Ang naka-preserbang pagkain na ito ay inihahain bilang isang independiyenteng ulam, idinagdag sa anumang mga side dish, at kahit na ginawa sa sopas. Sa artikulong ito nais naming ibunyag ang mga lihim ng pagluluto ng lecho sa sarsa ng kamatis at nag-aalok ng pinaka-kagiliw-giliw na napatunayang mga recipe.

Noong dekada 90, ang lutong bahay na paghahanda ng iba't ibang letcho salad ay halos sapilitan para sa bawat pamilya. Ang mga salad ay ginawa mula sa mga gulay lamang o may mga additives mula sa iba't ibang uri ng cereal. Ang de-latang pagkain na may bigas at barley ay lalong popular. Ang mga naturang meryenda ay sikat na tinatawag na "Almusal ng Turista". Ngayon ay titingnan natin ang pinakasikat na mga recipe para sa paggawa ng homemade lecho na may bigas.

Ang paghahanda para sa taglamig ay palaging isang mahirap na gawain, at maraming mga maybahay ang naghahanap ng mga paraan upang gawing mas madali ang gawain. Hindi ito nangangahulugan na ang mga maybahay ay tamad. Ang matalinong pag-optimize lamang ay mabuti kahit na sa kusina. Samakatuwid, nais kong ipakita ang ilang mga simpleng pamamaraan na walang alinlangan na gawing mas madali para sa marami na maghanda ng masarap na lecho ng gulay para sa taglamig.

Ang klasikong recipe ng lecho ay nagsasangkot ng paggamit ng isang malaking bilang ng mga peppers at mga kamatis. Ngunit, kung walang labis sa mga gulay na ito, maaari mong dagdagan ang paghahanda na may mga karot at sibuyas.Ang mga karot ay magdaragdag ng karagdagang tamis sa paghahanda, at ang mga sibuyas ay magdaragdag ng isang maanghang na lasa.