Asukal

Mayroong maraming iba't ibang mga recipe para sa paghahanda ng Japanese quince para sa taglamig. Ang iba't ibang mga syrup, pastilles, jam at jelly ay inihanda mula sa mga mabango, maasim na dilaw na prutas. Ngunit sa panahon ng pagluluto, ang ilan sa mga bitamina ay, siyempre, nawala. Iminumungkahi ko ang mga maybahay na maghanda ng Japanese quince na may hilaw na asukal, ibig sabihin, gumawa ng quince jam nang hindi nagluluto ayon sa aking recipe sa bahay.

Ang paghahanda ng borscht dressing sa bahay ay hindi isang mahirap at mabilis na gawain. Ang ganitong masarap na paghahanda ay isang tunay na kamalig ng mga bitamina. Bibigyan nito ang iyong borscht ng kakaibang lasa na hindi lahat ng maybahay ay namamahala upang "mahuli". Sa pamamagitan ng paggugol ng kaunting oras sa paghahanda nang isang beses o dalawang beses, mabilis mong makayanan ang paghahanda ng isang maliwanag, masarap, mayaman na unang kurso sa buong taglamig.

Ngayon plano kong gumawa ng isang napakasarap na paghahanda ng gulay para sa taglamig. Ito ay magiging napakadaling maghanda ng Georgian salad ng mga pipino at kamatis. Sinubukan mong lutuin ito ng isang beses, gagawin mo ito taon-taon.

Ang panahon ng matamis na paminta ay narito na. Maraming mga maybahay ang nagsasara ng iba't ibang uri ng lecho at iba pang iba't ibang mga de-latang salad sa taglamig na may mga kampanilya para sa taglamig. Ngayon ay ipinapanukala kong gumawa ng masarap na adobong kampanilya sa mga piraso ng mabilisang pagluluto.

Mayroong maraming mga recipe upang maghanda ng masarap na mga pipino sa Korean para sa taglamig. Ang ilang mga paghahanda ay maaaring sarado nang mabilis, habang ang iba ay nangangailangan ng mas maraming oras upang maghanda. Ang bawat isa sa kanila ay mabuti sa sarili nitong paraan.

Mahalaga para sa bawat maybahay na malaman kung paano maayos na mag-imbak ng asukal sa isang ordinaryong apartment. Hindi naman mahirap pangalagaan ang produktong ito; ang buhay ng istante nito ay higit sa mahaba, ngunit kung gumawa ka ng mali, maaari mong "mawala" ang kalidad nito.

Tulad ng karamihan sa salmon, ang coho salmon ay ang pinakamahalaga at masarap na isda. Ang pinakamadaling paraan upang magamit ang lahat ng mahalagang lasa at sustansya ay sa pamamagitan ng pag-aasin ng coho salmon. Maaari mong asin hindi lamang ang sariwang isda, kundi pati na rin pagkatapos ng pagyeyelo.Pagkatapos ng lahat, ito ay isang hilagang naninirahan, at dumating ito sa mga istante ng aming mga tindahan na nagyelo, hindi pinalamig.

Gustung-gusto ng lahat ang atsara. Ang mga ito ay idinagdag sa mga salad, atsara, o simpleng crunched, tinatangkilik ang maanghang na maanghang. Ngunit para magkaroon ito ng talagang kaaya-ayang lasa, ang mga pipino ay kailangang adobo nang tama.

Upang mapanatili ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap na nilalaman ng isda, dapat itong lutuin nang maingat. Ang salmon, na kinabibilangan ng salmon, ay may maraming mahahalagang microelement, at maaari silang mapangalagaan kung tama ang inasnan ng salmon. Ang binili ng salted salmon na binili sa tindahan ay maaaring wala sa kanila, dahil ang pang-industriya na pagproseso ay gumagamit ng mga preservative, ngunit sa bahay ay idinagdag mo ang mga kinakailangang sangkap sa iyong sarili, at ang isda ay lumalabas hindi lamang mas malusog, ngunit mas masarap din.

Sa kabila ng katotohanan na ang trout ay isang isda sa ilog, kabilang ito sa pamilya ng salmon. Nangangahulugan ito na ang karne ng isda na ito, pati na rin ang caviar nito, ay isang mahalagang produkto. Maaari mong i-asin ang trout caviar gamit ang iyong sariling mga kamay, at ito ay maaaring gawin nang napakabilis, at ang mabilis na paraan ng pag-aasin ay lalong mabuti.

Ang mataas na presyo ng salted chum salmon ay hindi ginagarantiyahan ang magandang kalidad ng masarap na isda na ito. Upang maiwasan muli ang pagkabigo, atsara ang chum salmon sa iyong sarili. Ito ay napaka-simple, at marahil ang pinakamahirap na bahagi ng recipe na ito ay ang pagpili ng isda.

Ang pagbili ng handa na herring ay matagal nang naging lottery. Walang isang tao na hindi nabigo sa isang pagbili kahit isang beses. Minsan ang herring ay lumalabas na tuyo at sobrang inasnan, minsan may dugo, minsan maluwag. At kung binili mo ito para sa isang maligaya na mesa, kung gayon ang iyong maligaya na kalagayan ay magiging malungkot tulad ng biniling herring.

Ang ilang mga varieties ng repolyo ay hindi nakikilala sa pamamagitan ng kanilang juiciness, at ang mga varieties ng taglamig ay kahit na "oaky". Imposibleng gamitin ang naturang repolyo para sa mga salad o borscht, ngunit maaari itong i-ferment sa brine. Karaniwan, ang naturang repolyo ay pinaasim sa tatlong-litro na garapon at inatsara kung kinakailangan sa buong taon. Ang ganitong uri ng pagbuburo ay mabuti dahil ito ay palaging gumagawa ng repolyo.

Ang home-salted mackerel ay mabuti dahil maaari mong ayusin ang lasa at antas ng pag-aasin nito. Malaki ang nakasalalay sa mackerel mismo. Pumili ng katamtamang laki ng isda, hindi nababalutan at nakasuot ang ulo. Kung ang mackerel ay maliit, ito ay hindi pa magkakaroon ng taba, at ang mga specimen na masyadong malaki ay luma na. Kapag inasnan, ang lumang mackerel ay maaaring maging masa at magkaroon ng hindi kanais-nais na mapait na lasa.

Ang Grayling ay kabilang sa pamilya ng salmon, at may parehong malambot na karne tulad ng iba pang mga kinatawan nito. Ang tirahan ng grayling ay ang hilagang mga rehiyon, na may malinaw at nagyeyelong mga ilog. Maraming gamit ang grayling sa pagluluto, pero paborito ko ang pag-aasin ng grayling sa mismong pampang ng ilog.

Ang mga may karanasang mangingisda ay hindi kailanman magtapon ng malungkot at gagamitin ito bilang pain para sa mas malalaking isda. Sa kabila ng maliit na sukat nito, ang bleak ay may magandang lasa. Ang Bleak ay inihanda "parang sprats", "parang sprat", o tuyo. Tingnan natin ang isang recipe para sa kung paano mag-pickle bleak. Pagkatapos nito, maaari itong patuyuin o kainin tulad ng sprat.

Para sa mga residente ng St. Petersburg, ang smelt ay may espesyal na kahulugan. Sa isang pagkakataon, siya ang nagligtas ng maraming residente mula sa gutom sa kinubkob na lungsod. Ngayon ang lungsod ay taun-taon na nagho-host ng isang smelt festival, kung saan ang mga chef ay nagpapakita ng higit at higit pang mga bagong pagkain mula sa isda na ito. Walang ganoong kasarapan noon, at ang smelt ay inasnan lang.

Ang Sockeye salmon ay itinuturing na isa sa pinakamasarap na isda ng pamilya ng salmon. Mahirap malito ito sa iba pang isda, dahil dahil sa mga kakaibang pagkain ng sockeye salmon, ang karne nito ay may matinding pulang kulay, na may manipis na mga guhitan ng taba. Salamat sa taba na ito, ang karne ng sockeye salmon ay nananatiling hindi kapani-paniwalang malambot kapag inasnan at pinausukan.

Ang taglamig ay hindi nakalulugod sa isang kasaganaan ng mga sariwang gulay at maliliwanag na kulay sa mesa. Maaaring pag-iba-ibahin ng Lecho ang menu at maging isang karapat-dapat na dekorasyon para sa isang ordinaryong hapunan o maligaya na piging. Maraming mga recipe para sa gayong ulam; nag-aalok ang network ng mga pagpipilian kasama ang pagdaragdag ng zucchini, talong, karot at iba pang mga sangkap.

Ang karne ng silver carp ay napakalambot at mataba. Ito ang tanging kinatawan ng fauna ng ilog, na ang taba sa nutritional value nito ay maihahambing sa taba ng isda sa dagat. Sa aming mga ilog mayroong pilak na carp na tumitimbang mula 1 kg hanggang 50 kg. Ang mga ito ay medyo malalaking indibidwal at mayroong maraming mga culinary recipe para sa paghahanda ng silver carp. Sa partikular, isasaalang-alang natin kung paano mag-asin ng pilak na pamumula at bakit?

Ang Oktubre ay ang perpektong panahon para sa mga kabute. Ang magandang panahon ng taglagas at ang paglalakad sa kagubatan ay nagtatapos sa mga tropeo sa isang basket. Maaaring ipagpatuloy ang pagkolekta hanggang sa ang unang pagyelo sa gabi at ang temperatura sa araw ay lumampas sa +5.

Ang butterfly ay kabilang sa pangalawang kategorya ng mga kabute, at ito ay ganap na walang kabuluhan. Ang batang boletus ay napakasarap sa anumang anyo, at ang pinaka masarap na meryenda ay adobo at inasnan na mga mushroom. Titingnan natin ngayon kung paano mag-asin ng mantikilya para sa taglamig.

Gustung-gusto ng mabubuting maybahay na sorpresahin ang kanilang mga mahal sa buhay at palayawin sila ng mga bagong recipe. Ang mga luma at nasubok sa panahon na mga recipe ay mahusay, ngunit ang lahat ay dating bago? Tuklasin ang mga adobo na pipino na may mustasa.

Kapag naglalagay ng mga pulang isda, ang mga tiyan ng salmon ay karaniwang itinatabi nang hiwalay.May masyadong maliit na karne at maraming taba sa tiyan, samakatuwid, ang ilang mga gourmet ay mas gusto ang purong fillet kaysa sa langis ng isda. Hindi nila alam kung ano ang pinagkakaitan nila sa kanilang sarili. Ang salted salmon bellies ay isa sa pinakamasarap at masustansyang pagkaing isda.

Ang salted anchovy ay mainam na karagdagan sa pinakuluang patatas, o para sa paggawa ng mga sandwich. Sa Europa, ang bagoong ay tinatawag na bagoong, at ito ay ginagamit nang malawakan sa pagluluto. Ang pizza na may bagoong ay hindi kapani-paniwalang masarap, at ang tanging bagay na makakasira sa lasa ay hindi masarap na bagoong. Ang dilis ay inasnan, inatsara at pinatuyo pa, ngunit ngayon ay malalaman natin kung paano maayos na mag-asin ng bagoong.