Asukal

Ang Sprat ay inasnan sa bahay hindi dahil sa pagtitipid, ngunit para lamang makakuha ng masarap na isda, at para siguradong ito ay sariwang isda. Pagkatapos ng lahat, madalas na ang mga isda sa dagat ay inasnan nang direkta sa mga barko kung saan ito nahuhuli, at mula sa sandali ng pag-aasin hanggang sa makarating ito sa aming mesa, higit sa isang buwan ang maaaring lumipas. Siyempre, maaari kang mag-imbak ng salted sprat sa loob ng mahabang panahon, gayunpaman, ang sariwang inasnan na sprat ay may mas banayad na lasa, at ang lasa mismo ay maaaring iakma, sa halip na bilhin kung ano ang nasa assortment ng tindahan.

Kung may magsasabi sa iyo na ang jellied meat ay maaaring kainin nang walang malunggay, wala siyang naiintindihan tungkol sa lutuing Ruso. Ang malunggay ay ang pinakamahusay na pampalasa hindi lamang para sa jellied meat, kundi pati na rin para sa isda, mantika, karne, at hindi namin pinag-uusapan ang mga benepisyo ng malunggay. Kakatwa, ang malunggay ay ginagamit nang mas madalas sa katutubong gamot kaysa sa pagluluto, at ito ay kailangang itama.

Kapag nagbuburo o nag-aatsara ng mga gulay, maraming mga maybahay ang nagdaragdag ng maliliit na sibuyas sa brine para sa panlasa. Kaunti lang, ngunit sa mga sibuyas ang anumang ulam ay nagiging mas malasa. Pagkatapos, binubuksan ang isang garapon ng mga adobo na mga pipino o mga kamatis, hinuhuli namin ang mga sibuyas na ito at pinuputol ang mga ito nang may kasiyahan. Ngunit bakit hindi hiwalay na i-ferment ang mga sibuyas? Ito ay malasa, malusog, at hindi masyadong mahirap.

Alam ng lahat na ang black radish juice ay ang pinakamahusay na lunas para sa brongkitis. Ngunit kakaunti ang kumakain ng labanos mismo; ang lasa at amoy nito ay masyadong malakas. O baka hindi mo lang alam na maaari kang gumawa ng masarap na salad mula sa mga labanos at hindi magdusa mula sa spiciness na ito? Kailangan mo lang i-ferment ang labanos at tamasahin ang piquant, banayad na asim at banayad na spiciness.

Kadalasan ang herring na binibili sa tindahan ay mapait at lasa tulad ng metal. Ang lasa ng naturang herring ay maaaring itama sa pamamagitan ng pagwiwisik ng herring ng kaunti na may suka, langis ng gulay at pagwiwisik ng sariwang sibuyas. Ngunit kung kailangan mo ng isda para sa isang salad? Wala tayong magagawa tungkol dito, maliban sa marahil ay hindi tayo aasa sa pagkakataon at matutunan kung paano mag-asin ng buong herring sa bahay.

Alam ng maraming hardinero na imposibleng magtanim ng iba't ibang uri ng paminta sa tabi ng bawat isa. Ito ay totoo lalo na para sa matamis na kampanilya at mainit na sili. Kung ang isang matamis na paminta ay na-pollinated ng isang mainit, kung gayon ang mga bunga nito ay magiging mainit. Ang ganitong uri ng bell pepper ay hindi angkop para sa mga salad ng tag-init dahil ito ay masyadong mainit, ngunit para sa pag-aatsara ito ay eksakto kung ano ang kailangan mo.

Ang cauliflower ay karaniwang pinakuluan, pinirito, at pangunahing ginagamit para sa paghahanda ng una at pangalawang kurso. At ito ay napakabihirang na ito ay adobo o fermented, at ito ay walang kabuluhan.Ang cauliflower ay naglalaman ng maraming bitamina, at kapag fermented, ang lahat ng mga bitamina na ito ay napanatili, hindi katulad ng mga pangalawang kurso, kung saan ang repolyo ay pinainit.

Walang alinlangan, ang salad ng gulay na "Lecho" ay isa sa mga pinakasikat na paghahanda sa taglamig. Bilang karagdagan sa pangunahing sangkap, matamis na paminta, iba't ibang mga pana-panahong gulay ang idinagdag sa lecho. Ang mga maanghang na gulay at damo ay nagdaragdag ng sarap sa ulam. Ngayon ay nag-aalok kami sa iyo upang maging pamilyar sa mga recipe ng lecho na naglalaman ng tala ng bawang. Manatili ka sa amin! Ito ay magiging masarap!

Ang Lecho ay isa sa pinakasikat na paghahanda sa taglamig. At ito ay hindi nakakagulat, dahil kapag binuksan mo ang isang garapon ng mabangong salad ng gulay sa taglamig, nahuhulog ka sa isang di malilimutang tag-araw! Ang naka-preserbang pagkain na ito ay inihahain bilang isang independiyenteng ulam, idinagdag sa anumang mga side dish, at kahit na ginawa sa sopas. Sa artikulong ito nais naming ibunyag ang mga lihim ng pagluluto ng lecho sa sarsa ng kamatis at nag-aalok ng pinaka-kagiliw-giliw na napatunayang mga recipe.

Ang mga walang pagod na breeder ay hindi nagpalaki ng anumang iba't ibang mga kamatis: kayumanggi, itim, batik-batik, at berde, na, sa kabila ng kanilang hitsura, ay umabot sa isang buong antas ng kapanahunan.Ngayon ay pag-uusapan natin ang tungkol sa pag-aatsara ng berdeng mga kamatis, ngunit ang mga nasa yugto pa rin ng teknikal na kapanahunan o hindi pa naabot ito. Karaniwan, ang mga naturang prutas ay inaani sa pagtatapos ng tag-araw dahil sa pagbabago ng mga kondisyon ng panahon, upang mailigtas ang pananim mula sa sakit. Ang mga kamatis ay hindi magkakaroon ng oras upang pahinugin sa sanga, ngunit ang mga ito ay lubos na angkop para sa paghahanda ng napakasarap na paghahanda sa taglamig.

Kung hindi mo pa nasusubukan ang adobo na bawang, marami ka nang napalampas sa buhay. Ang simpleng ulam na ito ay napakasarap at malusog na kailangan mo lamang iwasto ang pagkakamali at, gamit ang mga recipe sa aming artikulo, subukang atsara ang mabangong maanghang na gulay sa iyong sarili.

Ang pag-aasin, pag-aatsara at pag-aatsara ay ang mga pangunahing uri ng mga de-latang lutong bahay na gulay. Ngayon ipinapanukala naming partikular na pag-usapan ang tungkol sa pag-aatsara, o mas tiyak, tungkol sa pag-aatsara ng mga kamatis. Ang fermentation na dulot ng aktibidad ng lactic acid bacteria ay nagbibigay-daan sa maximum na dami ng nutrients na mapangalagaan sa mga kamatis. Kahanga-hanga lang ang lasa nila!

Noong dekada 90, ang lutong bahay na paghahanda ng iba't ibang letcho salad ay halos sapilitan para sa bawat pamilya. Ang mga salad ay ginawa mula sa mga gulay lamang o may mga additives mula sa iba't ibang uri ng cereal.Ang de-latang pagkain na may bigas at barley ay lalong popular. Ang mga naturang meryenda ay sikat na tinatawag na "Almusal ng Turista". Ngayon ay titingnan natin ang pinakasikat na mga recipe para sa paggawa ng homemade lecho na may bigas.

Ang paghahanda para sa taglamig ay palaging isang mahirap na gawain, at maraming mga maybahay ang naghahanap ng mga paraan upang gawing mas madali ang gawain. Hindi ito nangangahulugan na ang mga maybahay ay tamad. Ang matalinong pag-optimize lamang ay mabuti kahit na sa kusina. Samakatuwid, nais kong ipakita ang ilang mga simpleng pamamaraan na walang alinlangan na gawing mas madali para sa marami na maghanda ng masarap na lecho ng gulay para sa taglamig.

Ang klasikong recipe ng lecho ay nagsasangkot ng paggamit ng isang malaking bilang ng mga peppers at mga kamatis. Ngunit, kung walang labis sa mga gulay na ito, maaari mong dagdagan ang paghahanda na may mga karot at sibuyas. Ang mga karot ay magdaragdag ng karagdagang tamis sa paghahanda, at ang mga sibuyas ay magdaragdag ng isang maanghang na lasa.

Naaalala ng maraming tao ang lasa ng mga produkto mula sa nakaraan, mula sa tinatawag na "Like Before" series. Tila sa gayong mga tao na noon ang lahat ay mas mabuti, mas mabango, mas maganda at mas masarap. Inaangkin nila na kahit na ang mga de-latang salad sa taglamig na binili sa tindahan ay may natural na lasa, at ang masarap na lecho ng kumpanya ng Hungarian na Globus ay nararapat na espesyal na pagmamahal mula sa mga gourmets.

Ang maanghang na lecho na ito na gawa sa bell pepper, mainit na paminta at bawang ay kinakain sa taglamig bilang salad at, kadalasan, malamig. Ang taglamig na salad ng paminta at kamatis na ito ay nababagay sa anumang pangunahing kurso o sa tinapay lamang. Maginhawa ang recipe ng hot pepper lecho dahil maaaring i-adjust ang spiciness nito depende sa iyong kagustuhan.

Ang natural na tomato juice ay ang batayan ng klasikong recipe ng lecho. Para sa maraming mga maybahay, sa modernong ritmo ng buhay, ang pamamaraan para sa pagproseso ng mga sariwang kamatis sa juice at karagdagang pagpapakulo sa kanila ay masyadong matagal. Samakatuwid, natutong gumamit ang mga matatalinong chef na gumamit ng mga nakahanda na de-latang o nakabalot na tomato juice, pati na rin ang tomato paste at ketchup para sa pagluluto ng lecho sa kamatis. Magbasa nang higit pa tungkol sa lahat ng mga trick ng paghahanda ng isang taglamig salad mula sa iba't ibang mga gulay sa tomato sauce sa aming artikulo.

Sa klasikong bersyon, ang paghahanda ng lecho mula sa mga paminta at mga kamatis ay hindi nangangailangan ng malalaking gastos sa pananalapi at maraming oras ng pag-aalinlangan sa kusina. Sa katunayan, mayroon lamang dalawang sangkap dito: mga kamatis at kampanilya, at lahat ng iba pa ay mga pantulong na produkto na nasa kusina sa buong taon, anuman ang panahon.

Mukhang alam na ang lahat ng mga paraan upang maghanda ng mga pipino para sa taglamig, ngunit mayroong isang recipe na ginagawang isang eksklusibong delicacy ang gayong simpleng adobo na mga pipino. Ito ay mga adobo na pipino sa halaya.Ang recipe mismo ay simple, ngunit ang resulta ay kamangha-manghang. Ang mga pipino ay lumalabas na hindi kapani-paniwalang malutong; ang marinade mismo, sa anyo ng halaya, ay kinakain nang halos mas mabilis kaysa sa mga pipino mismo. Basahin ang recipe at ihanda ang mga garapon.