Mga gulay na kintsay

Ang pag-aasin, pag-aatsara at pag-aatsara ay ang mga pangunahing uri ng mga de-latang lutong bahay na gulay. Ngayon ipinapanukala naming partikular na pag-usapan ang tungkol sa pag-aatsara, o mas tiyak, tungkol sa pag-aatsara ng mga kamatis. Ang fermentation na dulot ng aktibidad ng lactic acid bacteria ay nagbibigay-daan sa maximum na dami ng nutrients na mapangalagaan sa mga kamatis. Kahanga-hanga lang ang lasa nila!

Ang iba't ibang bahagi ng kintsay ay ginagamit para sa mga layunin sa pagluluto. Ang mga matabang ugat ay idinagdag sa mga sopas, pagkaing isda at salad. Ang petiole celery ay isa ring batayan ng maraming salad, at ang mga gulay ay isang mahusay na damo. Magsasalita kami nang mas detalyado tungkol sa kung paano mapangalagaan ang pinatuyong ani ng kintsay sa artikulong ito.

Ang mga adobo na pipino sa isang bariles ay isang lumang paghahanda ng Russia na inihanda para sa taglamig sa mga nayon. Ngayon, maaari silang maalat sa ganitong paraan kung ang bahay ay may malamig na basement o mayroon kang garahe, cottage, o iba pang mga lugar kung saan maaari kang maglagay ng mga plastik, ngunit mas mabuti kung ang mga ito ay linden o oak barrels.

Ang sariwang kalabasa ay isang unibersal na produkto, bagaman hindi masyadong sikat. At ang adobo na kalabasa ay medyo popular, dahil mayroon itong kakaiba, orihinal na lasa at naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na bitamina at mineral. Mahigpit na inirerekomenda na kumain ng adobo na kalabasa kung mayroong, kahit na maliit, mga paglihis sa paggana ng iyong katawan.

Ang recipe para sa paghahanda ng karot na ito ay magaan at madaling ihanda, dahil ang mga karot ay hindi kailangang makinis na tinadtad. Maaari mo ring tanggihan ang kudkuran. Ang salted carrots at peppers ay masarap at maganda sa mesa.Ang lahat, kahit na ang mga nagsimulang maghanda sa unang pagkakataon, ay makakayanan ang recipe, at ang lahat ng iyong mga bisita at miyembro ng pamilya ay masisiyahan sa mga adobo na gulay.

Ang lutong bahay na recipe na ito ay magpapahintulot sa iyo na maghanda ng masarap na adobo na mga talong, at ang pagdaragdag ng mga pampalasa at halamang gamot ay gagawing kakaiba ang kanilang aroma. Ang ganitong mga maanghang na talong ay hindi mag-iiwan ng walang malasakit sa mga nasiyahan sa masarap na blueberry salad sa taglamig. Ang mga kamangha-manghang prutas na ito ay madalas na tinatawag na gayon dahil sa kulay ng kanilang balat.

Ang mga bell peppers na adobo na may buong pods ay napakasarap sa taglamig. Upang maging maganda din ito, mas mainam na ihanda ito mula sa maraming kulay na prutas: pula at dilaw.

Ang mga marinated eggplants na may bawang at mga halamang gamot ay napatunayan na ang kanilang mga sarili ay isang masarap, nakakatuwang paghahanda para sa taglamig. Maaari silang i-marinate ayon sa iba't ibang mga recipe. Ang mga talong ay maaaring gawing maasim o matamis, sa mga piraso o bilog, buo o pinalamanan. Ang ganitong mga eggplants ay perpektong magkakasuwato sa iba't ibang mga gulay, adjika, at bawang.

Kapag dumating ang oras at napagtanto mo na ang mga ani na berdeng kamatis ay hindi na mahinog, oras na upang gamitin ang homemade green tomato preparation recipe na ito.Gamit ang mga prutas na hindi angkop para sa pagkain, ang isang simpleng teknolohiya ng paghahanda ay gumagawa ng masarap na salad ng taglamig. Ito ay isang mahusay na paraan upang i-recycle ang berdeng mga kamatis at lumikha ng isang masarap na gawang bahay na produkto.

Ang mga de-latang gulay sa paghahanda ng salad na ito ay nakakatipid ng halos 70% ng mga bitamina at 80% ng mga mineral kumpara sa mga sariwa. Ang partikular na pansin ay dapat bayaran sa berdeng beans. Ang presensya nito sa salad ay ginagawang mas kapaki-pakinabang ang paghahanda na ito para sa mga diabetic. Ang mga beans na ito ay pumipigil sa mga atake sa puso at hindi kumukuha ng mga nakakalason na sangkap mula sa lupa. Samakatuwid, ang masarap na salad ng kamatis na may berdeng beans ay kailangang ihanda nang higit pa para sa taglamig.

Ang Lyutenitsa ay isang ulam mula sa lutuing Bulgarian. Nakuha nito ang pangalan nito mula sa salitang Bulgarian na "mabangis", iyon ay, napakalinaw. Ganito kasi ang mainit na paminta. Ang mga Bulgarian ay naghahanda ng lyutenitsa hindi sa bahay, ngunit sa bakuran, sa malalaking lalagyan. Hindi mo ito makakain kaagad; ang ulam ay dapat umupo nang hindi bababa sa ilang linggo.

Ang inatsara na zucchini na inihanda ayon sa iminungkahing recipe ay nagiging nababanat at malutong. Ang wastong inihanda na paghahanda ay maaaring kainin bilang isang independiyenteng ulam, ngunit maaari ding gamitin bilang mga sangkap para sa paghahanda ng iba't ibang mga salad at meryenda sa taglamig.Bilang karagdagan, ang adobo na zucchini ay maaaring matagumpay na palitan ang mga adobo na pipino kung wala kang anumang nasa kamay.

Ang repolyo ay isa sa mga pangunahing pagkain sa aming mesa halos buong taon. Kapag sariwa, kapag adobo, kapag nilaga, kapag adobo... sa anyo. Hindi mo matandaan ang lahat ng paraan ng pagkain natin kaagad ng repolyo. Iminumungkahi namin na subukan mong maghanda ng napakasarap na recipe na "Georgian marinated repolyo na may beets".

Upang ang mga de-latang kamatis na inihanda para sa taglamig ay maging isang mahusay na tagumpay, kailangan mong pumili ng mga kamatis na maliit at siksik, na may makapal na balat. Magiging mabuti kung ang mga kamatis ay hugis plum. Ngunit hindi ito kinakailangan para sa paghahanda sa bahay.