Pike

Ang Pike ay hindi karaniwan sa aming mga reservoir, at kahit na ang isang baguhan na angler ay maaaring mahuli ito. At kung ikaw ay mapalad at ang huli ay sapat na malaki, malamang na iisipin mo kung paano ito i-save? Ang isang paraan upang mapanatili ang pike ay ang pag-aasin. Hindi, hindi kahit isa, ngunit maraming mga paraan upang mag-asin ng pike. Ang tanging tanong ay kung anong uri ng isda ang gusto mong makuha. Tingnan natin ang mga pangunahing uri ng pag-aasin ng isda.

Ang mga isda sa ilog ay nangangailangan ng espesyal na paghawak at atensyon. Kahit na magprito, kailangan mong linisin nang mabuti ang mga isda sa ilog at iprito ito ng mabuti sa magkabilang panig. Pagdating sa pag-aasin at pagluluto nang walang paggamot sa init, kailangan mong maging dobleng maingat. Ang lightly salted pike ay napakasarap at malusog; maaari itong gamitin bilang meryenda, o ilagay lamang sa isang piraso ng tinapay.

Kung paano matuyo ang pike ay depende sa laki ng pike mismo. Ang pike na ginagamit para sa pagrampa ay hindi masyadong malaki, hanggang sa 1 kg. Ang malalaking isda ay hindi dapat ganap na tuyo. Ito ay magtatagal ng napakahabang panahon, hindi ito matutuyo nang pantay-pantay, at maaari itong lumala bago pa man ito matuyo. Ngunit maaari kang gumawa ng "fish sticks" mula dito sa isang electric dryer, at ito ay magiging isang mahusay na meryenda para sa beer.

Kung ang iyong asawa ay nagdadala ng isang malaking catch ng pike mula sa pangingisda o nakakita ka ng sariwa at napakagandang isda sa tindahan, maaari mo itong bilhin at itabi ito para sa hinaharap sa pamamagitan ng pagyeyelo nito. Kung ang lahat ay tapos na nang tama at sa oras, ang isda ay mananatiling sariwa sa loob ng mahabang panahon.