asin

Ang lutuing Korean ay nakikilala sa pamamagitan ng mga atsara nito. Minsan napakahirap na dumaan lang sa mga hilera sa palengke kung saan ibinebenta ang mga atsara at hindi sumubok ng isang bagay. Alam na ng lahat ang carrots sa Korean, ngunit ang adobo na Chinese cabbage na "kimchi" ay bago pa rin sa atin. Ito ay bahagyang dahil mayroong maraming mga paraan upang gumawa ng kimchi sauerkraut, at ang bawat isa sa mga recipe na ito ay sinasabing ang pinakatama.

Sa lutuing mundo mayroong maraming mga recipe na tila kakaiba sa unang tingin. Ang ilan sa kanila ay minsan nakakatakot kahit subukan, ngunit sa sandaling subukan mo, hindi ka maaaring tumigil, at maingat mong isulat ang recipe na ito sa iyong kuwaderno. Isa sa mga kakaibang pagkaing ito ay adobo na lemon.

Ang Adygea ay may sariling mga tradisyonal na pambansang pagkain, na matagal nang naging internasyonal.Ang Adyghe cheese ay hindi na magugulat sa sinuman, ngunit ang adobo na kalabasa na "kabshaw" ay hindi pa masyadong kilala. Sa aming lugar, mas gusto nila ang matamis na kalabasa, at maraming tao ang hindi nag-iisip na ang kalabasa ay maaaring i-ferment.

Ang recipe ng kroshev ay nagmula sa magandang lumang araw, kapag ang mga maybahay ay hindi nagtatapon ng pagkain, ngunit sinubukang i-save hangga't maaari mula sa ani. Ayon sa kaugalian, ang crumble ay ginawa mula sa berdeng dahon ng repolyo na hindi kasama sa ulo ng repolyo, ngunit napapalibutan ng mga burdock sa isang siksik na tinidor. Ngayon sila ay pinutol at itinapon, ngunit dati, ito ay isang kinakailangang sangkap para sa sopas ng repolyo at borscht.

Ngayon sinasabi nila na ang ating mga ninuno ay mas malusog at mas malakas sa pisikal kaysa sa kasalukuyang henerasyon. Ngunit ang diyeta ng ating mga ninuno ay hindi gaanong iba-iba, at malamang na hindi nila alam ang tungkol sa mga benepisyo ng ito o ang produktong iyon, at binibilang ang mga bitamina na may mga calorie. Ngunit alam ng lahat na ang ating mga ninuno ay kumakain ng mga gulay, at mayroong hindi mabilang na mga engkanto at kasabihan tungkol sa mga singkamas.

Noong unang panahon, karaniwan na ang mga adobo na pakwan. Pagkatapos ng lahat, ito ay lamang sa timog na ang mga pakwan ay nagkaroon ng oras upang pahinugin at medyo matamis. Sa karamihan ng ating Inang Bayan, ang mga pakwan ay maliit at maasim, at ang kanilang lasa ay hindi nagdulot ng labis na kasiyahan sa mga matatanda o mga bata. Sila ay lumaki, ngunit sila ay partikular na lumaki para sa pagbuburo.

Ang mga tagahanga ng green beans ay matutuwa sa bagong recipe para sa paghahanda ng green beans para sa taglamig. Ang recipe na ito ay angkop lamang para sa mga batang pod, sa tinatawag na "milk maturity". Ang mga adobo na berdeng beans ay bahagyang naiiba sa lasa mula sa mga adobo na beans, na may mas pinong lasa.

Ang mga recipe para sa paghahanda ng lecho sa taglamig ay napaka-magkakaibang, ngunit ang mga pamamaraan ng paghahanda gamit ang tomato paste ay sumasakop sa isang lugar ng karangalan sa kanila. At ang lihim ng naturang katanyagan ay ang pagpipiliang ito ay ang hindi bababa sa labor-intensive. Pagkatapos ng lahat, ang mga modernong maybahay ay hindi kailangang mag-aksaya ng oras sa paghahanda ng isang base mula sa mga sariwang kamatis. Ang prosesong ito ay medyo labor-intensive: kinakailangan upang alisin ang balat mula sa isang malaking bilang ng mga hinog na prutas, i-twist ang mga ito sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o gilingin ang mga ito sa isang blender, at pagkatapos ay pakuluan ang mga ito sa apoy sa loob ng 20-30 minuto. Malinaw na ang mga naturang hakbang sa paghahanda ay tumatagal ng maraming oras, kaya ang paggamit ng handa na tomato paste para sa paghahanda ng lecho ay lubos na makatwiran. Kaya, tingnan natin ang pinakasikat na mga recipe sa mga maybahay.

Walang alinlangan, ang salad ng gulay na "Lecho" ay isa sa mga pinakasikat na paghahanda sa taglamig. Bilang karagdagan sa pangunahing sangkap, matamis na paminta, iba't ibang mga pana-panahong gulay ang idinagdag sa lecho. Ang mga maanghang na gulay at damo ay nagdaragdag ng sarap sa ulam. Ngayon ay nag-aalok kami sa iyo upang maging pamilyar sa mga recipe ng lecho na naglalaman ng tala ng bawang.Manatili ka sa amin! Ito ay magiging masarap!

Ang Lecho ay isa sa pinakasikat na paghahanda sa taglamig. At ito ay hindi nakakagulat, dahil kapag binuksan mo ang isang garapon ng mabangong salad ng gulay sa taglamig, nahuhulog ka sa isang di malilimutang tag-araw! Ang naka-preserbang pagkain na ito ay inihahain bilang isang independiyenteng ulam, idinagdag sa anumang mga side dish, at kahit na ginawa sa sopas. Sa artikulong ito nais naming ibunyag ang mga lihim ng pagluluto ng lecho sa sarsa ng kamatis at nag-aalok ng pinaka-kagiliw-giliw na napatunayang mga recipe.

Ang mga walang pagod na breeder ay hindi nagpalaki ng anumang iba't ibang mga kamatis: kayumanggi, itim, batik-batik, at berde, na, sa kabila ng kanilang hitsura, ay umabot sa isang buong antas ng kapanahunan. Ngayon ay pag-uusapan natin ang tungkol sa pag-aatsara ng berdeng mga kamatis, ngunit ang mga nasa yugto pa rin ng teknikal na kapanahunan o hindi pa naabot ito. Karaniwan, ang mga naturang prutas ay inaani sa pagtatapos ng tag-araw dahil sa pagbabago ng mga kondisyon ng panahon, upang mailigtas ang pananim mula sa sakit. Ang mga kamatis ay hindi magkakaroon ng oras upang pahinugin sa sanga, ngunit ang mga ito ay lubos na angkop para sa paghahanda ng napakasarap na paghahanda sa taglamig.

Kung hindi mo pa nasusubukan ang adobo na bawang, marami ka nang napalampas sa buhay.Ang simpleng ulam na ito ay napakasarap at malusog na kailangan mo lamang iwasto ang pagkakamali at, gamit ang mga recipe sa aming artikulo, subukang atsara ang mabangong maanghang na gulay sa iyong sarili.

Ang pag-aasin, pag-aatsara at pag-aatsara ay ang mga pangunahing uri ng mga de-latang lutong bahay na gulay. Ngayon ipinapanukala naming partikular na pag-usapan ang tungkol sa pag-aatsara, o mas tiyak, tungkol sa pag-aatsara ng mga kamatis. Ang fermentation na dulot ng aktibidad ng lactic acid bacteria ay nagbibigay-daan sa maximum na dami ng nutrients na mapangalagaan sa mga kamatis. Kahanga-hanga lang ang lasa nila!

Noong dekada 90, ang lutong bahay na paghahanda ng iba't ibang letcho salad ay halos sapilitan para sa bawat pamilya. Ang mga salad ay ginawa mula sa mga gulay lamang o may mga additives mula sa iba't ibang uri ng cereal. Ang de-latang pagkain na may bigas at barley ay lalong popular. Ang mga naturang meryenda ay sikat na tinatawag na "Almusal ng Turista". Ngayon ay titingnan natin ang pinakasikat na mga recipe para sa paggawa ng homemade lecho na may bigas.

Maraming tao ang nagpapanatili ng mainit na sili para sa taglamig, ngunit hindi lahat ng ito ay tsitsak. Ang tunay na paminta ng tsitsak ay may kakaibang lasa, at ito ay isang uri ng calling card ng Armenia. Kailangan mong lapitan ang paghahanda nito nang may espesyal na pangamba, dahil ito ang mga tradisyon at diwa ng lutuing Armenian.

Mayroong maraming mga pagkain na may kasamang bell peppers. Marami nito sa tag-araw at taglagas, ngunit ano ang gagawin sa taglamig? Pagkatapos ng lahat, ang paminta na binili sa tindahan mula sa isang greenhouse ay walang ganoong kasarap na lasa ng tag-init at mas nakapagpapaalaala sa damo. Ang ganitong pag-aaksaya at pagkabigo ay maiiwasan sa pamamagitan ng paghahanda ng mga adobo na paminta para sa taglamig.

Sa taglamig medyo mahirap makahanap ng magandang repolyo para sa mga rolyo ng repolyo. Pagkatapos ng lahat, ang mga siksik na ulo ng repolyo ay naiwan para sa imbakan, at ang gayong repolyo ay literal na gawa sa bato. Gumagawa ito ng isang mahusay na borscht o salad, ngunit ang pag-disassembling ng ulo ng repolyo sa mga dahon para sa paghahanda ng mga roll ng repolyo ay hindi na gagana. Maaari mong gamitin ang recipe para sa kung paano mag-pickle ng repolyo para sa taglamig para sa mga roll ng repolyo at gawing mas madali ang gawaing ito para sa iyong sarili.

Ang paghahanda para sa taglamig ay palaging isang mahirap na gawain, at maraming mga maybahay ang naghahanap ng mga paraan upang gawing mas madali ang gawain. Hindi ito nangangahulugan na ang mga maybahay ay tamad. Ang matalinong pag-optimize lamang ay mabuti kahit na sa kusina. Samakatuwid, nais kong ipakita ang ilang mga simpleng pamamaraan na walang alinlangan na gawing mas madali para sa marami na maghanda ng masarap na lecho ng gulay para sa taglamig.

Ang klasikong recipe ng lecho ay nagsasangkot ng paggamit ng isang malaking bilang ng mga peppers at mga kamatis. Ngunit, kung walang labis sa mga gulay na ito, maaari mong dagdagan ang paghahanda na may mga karot at sibuyas.Ang mga karot ay magdaragdag ng karagdagang tamis sa paghahanda, at ang mga sibuyas ay magdaragdag ng isang maanghang na lasa.

Naaalala ng maraming tao ang lasa ng mga produkto mula sa nakaraan, mula sa tinatawag na "Like Before" series. Tila sa gayong mga tao na noon ang lahat ay mas mabuti, mas mabango, mas maganda at mas masarap. Inaangkin nila na kahit na ang mga de-latang salad sa taglamig na binili sa tindahan ay may natural na lasa, at ang masarap na lecho ng kumpanya ng Hungarian na Globus ay nararapat na espesyal na pagmamahal mula sa mga gourmets.