Cumin spice - gamitin sa canning.

Magbabahagi ako ng simple at mabilis na paraan ng pag-asin ng mantika sa bahay. Maraming tao ang nag-iisip na ang proseso ng paghahanda ng mantika ay isang mahaba at labor-intensive na pamamaraan. Patutunayan ko sa iyo na hindi ganito.

Ang cumin ay matagal nang ginagamit upang mag-ferment ng mga gulay sa mga lutuin ng iba't ibang bansa. Ang sauerkraut na may mga buto ng caraway ay nagiging malutong, malasa at nakakagulat na mabango kung alam mo ang ilang mga lihim ng paghahanda ng paghahanda.

Ang cumin ay matagal nang pinahahalagahan sa pagluluto, cosmetology at katutubong gamot. Ang aromatic at healing properties nito ay nararapat na igalang. Ang pagkolekta ng mga buto ng caraway ay isang napakahirap na proseso, ngunit ang mahimalang langis ay ginawa mula sa itim na kamag-anak nito. Sa alinmang kaso, nais ng lahat na mapanatili ang mga mahahalagang produkto hangga't maaari.

Ang magaan na inasnan na pulang isda ay isang kahanga-hangang pampagana, walang duda tungkol dito. Ngunit ang presyo para sa mga species tulad ng trout, salmon, chum salmon ay medyo matarik para sa karaniwang tao. Bakit hindi bigyang pansin ang pink salmon? Oo, oo, kahit na ang isda na ito ay tila medyo tuyo sa unang sulyap, kapag inasnan ito ay halos hindi na makilala mula sa mga mamahaling varieties.

Ang herring ay isang mura at napakasarap na isda. Ito ay lalong mabuti kapag inasnan at adobo. Ang simpleng ulam na ito ay madalas na lumilitaw sa mga talahanayan ng kahit na ang pinaka-espesyal na mga kaganapan. Ngunit hindi lahat ay maaaring mag-pickle ng herring kaagad, kaya naghanda kami ng detalyadong materyal sa paksa ng paghahanda ng gaanong inasnan na herring sa bahay.

Ang mga nilagang mushroom na inihanda ayon sa recipe na ito ay maaaring kainin kaagad, o maaari mong ihanda ang mga ito para sa taglamig. Ang nasabing mga de-latang kabute, na kinuha mula sa garapon, ay pinainit lamang at inihain kasama ng pinakuluang o pritong patatas, at ginagamit din ito upang maghanda ng mga sopas ng kabute o hodgepod.

Ang homemade blood sausage na ito ay hindi lamang hindi kapani-paniwalang masarap, ngunit malusog din para sa katawan. Ang mga microelement at bitamina na nilalaman nito ay nagtataguyod ng hematopoiesis. Hindi naman mahirap maghanda ng natural na bloodletting sa bahay at, mahalaga, mabilis itong ginagawa. Ang pangunahing bagay ay ang pagkakaroon ng mga kinakailangang sangkap na magagamit. Ito ay lalong madali para sa mga taganayon at mga magsasaka na nag-aalaga ng mga alagang hayop.

Ang ordinaryong sausage ng dugo ay inihanda kasama ang pagdaragdag ng karne at bakwit o sinigang na kanin. At ang recipe na ito ay espesyal. Gumagawa lamang kami ng masarap na dugo sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mantika at mabangong pampalasa sa dugo. Ang paghahanda na ito ay lumalabas na napaka malambot at malasa.

Ang Sudzhuk ay isang uri ng dry-cured sausage, na hindi mas mababa sa lasa sa sikat na pinatuyong jamon o Lukanka. Sa mga taong Turkic, pinaniniwalaan na ang karne ng kabayo lamang ang angkop para sa suduk, ngunit ngayon ito ay ginawa na mula sa karne ng baka at kalabaw. Ang pangunahing kondisyon ay kailangan mong maghanda ng tuyong sausage mula sa isang uri lamang ng karne - hindi na kailangang ihalo.

Nakabili ka na ba ng isang masarap na piraso ng sariwang mantika sa palengke, mayroon man o walang mga guhitan ng karne? Aling piraso ang pipiliin mo ay isang bagay ng panlasa. Subukan itong atsara gamit ang simpleng homemade recipe na ito sa brine na may dagdag na pampalasa.

Mayroong ilang mga recipe para sa dry Lukanka sausage; Iminumungkahi ko na ang mga maybahay ay pamilyar sa tradisyonal na isa - "Bulgarian Lukanka". Ang homemade sausage na inihanda ayon sa recipe na ito ay isang tunay na delicacy.

Iminumungkahi ko ang mga maybahay na maghanda ng napakasarap na mantika sa bahay gamit ang isang paraan na tinatawag na dry salting. Gagawin namin ang pag-aatsara kasama ang pagdaragdag ng iba't ibang pampalasa at bawang. Agad nating tandaan para sa mga hindi gusto ang bawang na, kung ninanais, maaari itong maibukod lamang mula sa recipe, na, sa prinsipyo, ay hindi makakaapekto sa kalidad ng pag-aatsara.

Ang mga mushroom sa sour marinade ay inihanda mula sa anumang nakakain na mushroom. Ang pangunahing kondisyon para mapuno sila ng maasim na suka ay kailangan lamang nilang napakabata. Kung ang lahat ng mga kondisyon ay natutugunan, pagkatapos ay maaari kang mag-pickle ng mga mushroom para sa taglamig nang walang isterilisasyon.

Tallinn semi-smoked sausage - nakasanayan na naming bilhin ito sa tindahan o sa palengke. Ngunit, ang recipe at teknolohiya ng produksyon ng pork at beef sausage na ito ay tulad na maaari itong ihanda nang simple sa iyong summer cottage o sa iyong sariling tahanan, sa kondisyon na mayroon kang isang bahay smokehouse.

Subukang gawin itong umuusok na malamig na pinausukang sausage recipe sa bahay. Makakatanggap ka ng isang masarap na produkto ng karne na maaaring maimbak nang mahabang panahon. Ang homemade sausage na ito ay gawa sa mga natural na produkto at samakatuwid ay napakalusog. Maaari naming ligtas na sabihin na ito ay isang delicacy na palamutihan ang anumang mesa.

Maipapayo na gumawa ng pinatuyong karne sa malamig na panahon, kapag ito ay malamig sa labas at sa loob ng bahay. Ang ganitong uri ng karne ay madaling ihanda, ngunit ang proseso ng pagluluto ay medyo mahaba at nangangailangan ng ilang oras upang hindi ito subukan nang maaga.

Noong nakaraan, ang mga mushroom ay pangunahing inasnan sa malalaking barrels na gawa sa kahoy at isang paraan na tinatawag na cold salting ay ginamit. Maaari kang mag-ani ng mga kabute sa ganitong paraan kung posible na kolektahin ang mga ito sa kagubatan sa sapat na dami at ng parehong uri.Ang pag-asin ng mga mushroom sa malamig na paraan ay angkop lamang para sa mga sumusunod na uri: russula, smoothies, milk mushroom, volushki, saffron milk caps, sow mushroom at iba pa na may marupok na lamellar pulp.

Ang pinausukang sausage na ginawa mula sa gansa, o mas tiyak, mula sa brisket nito, ay isang tunay na delicacy sa mga connoisseurs, na madaling ihanda sa isang smokehouse sa bahay. Pagkatapos ng lahat, ang homemade poultry sausage, kahit na ito ay pinausukan, ay itinuturing pa rin na dietary.

Ang homemade blood sausage na "espesyal" ay ginawa mula sa bagong nakolektang dugo. Ang pagluluto ay dapat magsimula nang mabilis, bago ang pangunahing bahagi ay may oras upang makapal.

Ang recipe para sa physalis cheese ay medyo simple. Bilang karagdagan sa katotohanan na ang keso ay masarap, salamat sa pagdaragdag ng nakapagpapagaling na dill at caraway seeds, kapaki-pakinabang din ito: isang banayad na laxative para sa tiyan, nag-aalis ng mga toxin mula sa katawan.