Dill - mga recipe ng canning

Dumating ang taglagas at lumitaw ang tanong: "Paano mapangalagaan ang dill para sa taglamig?" Pagkatapos ng lahat, ang mga makatas at sariwang gulay mula sa mga kama sa hardin ay malapit nang mawala, ngunit hindi ka maaaring tumakbo sa supermarket, at hindi lahat ay may mga supermarket na "nasa kamay." 😉 Samakatuwid, nag-aalok ako ng aking napatunayang recipe para sa paghahanda ng salted dill para sa taglamig.

Kung gagamitin mo ang recipe na ito para sa paghahanda ng dill, pagkatapos ay sa buong taglamig magkakaroon ka ng isang mabango, masarap at malusog na bahagyang inasnan na panimpla para sa una at pangalawang kurso. Ang de-latang, malambot at maanghang na dill ay halos hindi mas mababa sa kalidad kaysa sa sariwang dill.

Ang adobo na dill ay isang napakahusay at masarap na pampalasa para sa taglamig, na nakuha sa pamamagitan ng pag-aatsara. Ang pag-aani ng dill para sa taglamig sa bahay ay maaaring gawin sa iba't ibang paraan. Isa na rito ang pag-atsara. Ang adobo na dill ay nananatiling parehong berde at, kasama ang lahat, mayroon itong kaaya-ayang matamis at maasim na lasa.

Dumating ang tag-araw, oras na upang buksan ang panahon ng paghahanda para sa taglamig. Sa taong ito, nagpasya akong magsimula sa dill; dumating ang mga sariwang halamang gamot sa tamang oras. Ang dill ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mahalagang microelements, bitamina at mahahalagang langis.

Hindi alam kung ano ang gagawin sa malalaking pipino? Nangyayari din ito sa akin. Lumalaki sila at lumalaki, ngunit wala akong oras upang kolektahin ang mga ito sa oras. Ang isang simple at masarap na salad ng mga pipino na may mga sibuyas, paminta at bawang ay nakakatulong, na sa taglamig ay napakalaking hinihiling sa anumang side dish. At kahit na ang pinakamalaking specimens ay angkop para dito.

Ang pag-aatsara ng mga gulay para sa taglamig ay isang pangkaraniwang bagay. Ngunit kung minsan, pagdating ng oras upang lasapin ang pagkain, ang kagustuhan ng mga kamag-anak ay hindi nagtutugma.Ang ilang mga tao ay gusto ng mga pipino, habang ang iba ay gusto ng mga kamatis. Kaya naman ang mga adobo na pinaghalong gulay ay matagal nang sikat sa aming pamilya.

Ang bawat maybahay ay may sariling mga recipe para sa mga adobo na kamatis. Ngunit kung minsan ang oras ay darating at gusto mong subukang gumawa ng bago para sa taglamig, at ang mga batang maybahay ay patuloy na lumilitaw na wala pang sariling napatunayang mga recipe. Para sa lahat na nangangailangan ng ganitong uri ng paghahanda ng kamatis, nagpo-post ako - mga adobo na kamatis, hakbang-hakbang na recipe na may mga larawan.

Ang uri ng gulay na ito ay nakalulugod sa mata sa mapurol na mga araw ng huling bahagi ng taglagas at nagyeyelong taglamig. Ang pagpipiliang ito para sa pag-iingat ng ilang mga gulay nang magkasama para sa taglamig ay napaka-interesante, dahil sa isang garapon nakakakuha kami ng isang buong kaleidoscope ng iba't ibang prutas.

Dati, ang mga malulutong na atsara ay magagamit lamang sa mga mapalad na magkaroon ng sariling mga cellar. Pagkatapos ng lahat, ang mga pipino ay inasnan, o sa halip ay fermented, sa mga barrels at naka-imbak para sa taglamig sa isang cool na lugar. Ang bawat pamilya ay may sariling lihim ng pag-aatsara, na ipinasa mula sa henerasyon hanggang sa henerasyon. Ang mga modernong maybahay ay karaniwang walang kahit saan upang mag-imbak ng isang bariles ng mga pipino, at ang mga lutong bahay na recipe ay nawala.Ngunit ito ay hindi isang dahilan upang talikuran ang tradisyonal na malutong cucumber delicacy.

Sa taglamig, palagi mong nais na pag-iba-ibahin at umakma sa iyong mga pinggan, at sa tag-araw, ang mga gulay ay nakakatulong dito. Gayunpaman, hindi lahat ay maaaring magtanim ng mga gulay sa isang windowsill sa taglamig, at ang mga binili sa tindahan, sayang, ay nagkakahalaga ng maraming. Marahil ay dapat mong isipin kung paano maghanda ng dill para sa taglamig?

Ang mga walang pagod na breeder ay hindi nagpalaki ng anumang iba't ibang mga kamatis: kayumanggi, itim, batik-batik, at berde, na, sa kabila ng kanilang hitsura, ay umabot sa isang buong antas ng kapanahunan. Ngayon ay pag-uusapan natin ang tungkol sa pag-aatsara ng berdeng mga kamatis, ngunit ang mga nasa yugto pa rin ng teknikal na kapanahunan o hindi pa naabot ito. Karaniwan, ang mga naturang prutas ay inaani sa pagtatapos ng tag-araw dahil sa pagbabago ng mga kondisyon ng panahon, upang mailigtas ang pananim mula sa sakit. Ang mga kamatis ay hindi magkakaroon ng oras upang pahinugin sa sanga, ngunit ang mga ito ay lubos na angkop para sa paghahanda ng napakasarap na paghahanda sa taglamig.

Kung hindi mo pa nasusubukan ang adobo na bawang, marami ka nang napalampas sa buhay. Ang simpleng ulam na ito ay napakasarap at malusog na kailangan mo lamang iwasto ang pagkakamali at, gamit ang mga recipe sa aming artikulo, subukang atsara ang mabangong maanghang na gulay sa iyong sarili.

Ang pag-aasin, pag-aatsara at pag-aatsara ay ang mga pangunahing uri ng mga de-latang lutong bahay na gulay. Ngayon ipinapanukala naming partikular na pag-usapan ang tungkol sa pag-aatsara, o mas tiyak, tungkol sa pag-aatsara ng mga kamatis. Ang fermentation na dulot ng aktibidad ng lactic acid bacteria ay nagbibigay-daan sa maximum na dami ng nutrients na mapangalagaan sa mga kamatis. Kahanga-hanga lang ang lasa nila!

Ang lightly salted salmon ay napakapopular. Ang isda na ito ay madalas na nagpapamalas sa mga talahanayan ng bakasyon, pinalamutian ang iba't ibang mga salad at sandwich, o nagsisilbing isang independiyenteng ulam sa anyo ng mga manipis na hiwa. Ang lightly salted salmon fillet ay isang walang alinlangan na paborito ng Japanese cuisine. Ang mga roll at sushi na may pulang isda ay ang batayan ng klasikong menu.

Mahirap hulaan nang maaga kung ano ang lasa ng isang bahagyang inasnan na pakwan. Ang kulay-rosas na laman ay maaaring halos hindi naiiba sa isang sariwang pakwan, at kapag naabot mo ang puting balat, bigla mong naramdaman ang lasa ng isang bahagyang inasnan na pipino. At isa lang ang alam kong sigurado - hinding-hindi malilimutan ng sinumang nakasubok ng gaanong inasnan na pakwan ang lasa na ito.

Minsan ang mga hardinero ay nahaharap sa isang problema kapag ang mga palumpong ng kamatis, berde at puno ng mga prutas kahapon, ay biglang nagsimulang matuyo.Ang mga berdeng kamatis ay nahuhulog, at ito ay isang malungkot na tanawin. Ngunit nakakalungkot lamang kung hindi mo alam kung ano ang gagawin sa berdeng kamatis.

Gustung-gusto nating lahat na palayawin ang ating sarili sa taglamig na may mga lutong bahay na gulay at prutas. Ano ang maaaring maging mas kaaya-aya kaysa sa crunching sa de-latang mga pipino pagkatapos ng isang nakabubusog na tanghalian o tangkilikin ang makatas na adobo na mga kamatis?

Maaari kang maghanda ng mga pipino ng Nizhyn para sa taglamig gamit ang iba't ibang mga recipe. Iminumungkahi kong maghanda ng Nezhinsky salad sa isang napaka-simpleng paraan. Sa panahon ng paghahanda ng workpiece, ang lahat ng mga bahagi ay hindi sumasailalim sa paunang paggamot sa init, ngunit inilalagay sa mga tangke sa kanilang hilaw na anyo.

Palaging ginagawa ng aking ina ang simpleng salad ng pipino para sa taglamig, at ngayon ay pinagtibay ko ang kanyang karanasan sa paghahanda ng mga pipino. Ang Nezhinsky salad ay lumalabas na napakasarap. Siguraduhing subukang isara ang ilang mga garapon ng paghahanda na ito para sa taglamig. Ito ay matagumpay na pinagsasama ang mga aroma ng mga pipino, dill at mga sibuyas - pagpapabuti at pagpupuno sa bawat isa.

Mayroong maraming mga paraan upang maghanda ng mga de-latang kamatis para sa taglamig. Ngayon sasabihin ko sa iyo kung paano mapanatili ang mga kamatis na may mga dahon ng ubas, seresa at malunggay sa mga garapon.Ang paggawa nito sa bahay ay medyo simple at kahit na ang pinakabatang maybahay ay magagawa ito.

Ang tag-araw ay nasa puspusan na at oras na upang mag-isip tungkol sa paglikha ng masasarap na lutong bahay na paghahanda para sa taglamig. Ang mga adobo na pipino ay isa sa aming mga paboritong pagkain sa taglamig. Ngayon sasabihin ko sa iyo kung paano ka makakagawa ng masarap na lutong bahay na instant atsara.

Gusto mo ba ng malasa, maanghang na meryenda? Subukang gamitin ang aking simpleng recipe at maghanda ng mga adobo na mainit na sili para sa taglamig. Ang mga mahilig sa maanghang na pagkain ay masayang kumain ng malutong na mainit na paminta bilang isang independiyenteng meryenda, ngunit maaari silang magamit upang magdagdag ng piquancy sa mga sariwang inihandang pinggan.

Napakasarap magbukas ng garapon ng maanghang na mga pipino sa isang malamig na araw ng taglamig. Para sa karne - iyon lang! Ang mga adobo na maanghang na pipino sa sarsa ng Jalapeño ay madaling gawin para sa taglamig. Ang isa pang highlight ng paghahanda na ito ay na kapag ang canning maaari mong gawin nang walang isterilisasyon, na hindi maaaring ngunit mangyaring isang abalang maybahay.

Gumagawa ang lola ko ng adobo na baby onion para sa taglamig gamit ang recipe na ito.Ang mga maliliit na adobo na sibuyas, na sarado sa ganitong paraan, ay parehong isang mahusay na independiyenteng meryenda para sa isang baso ng isang bagay na naaangkop, at isang mahusay na karagdagan sa mga salad o ginagamit upang palamutihan ang mga pinggan.

Siyempre, sa taglamig maaari kang bumili ng mga sariwang damo sa isang malaking supermarket. Ngunit bakit bumili kung maaari mong ihanda ang dill para magamit sa hinaharap sa panahon ng tag-araw. Bukod dito, sa taglamig ito ay mananatiling kasingbango tulad ng sa tag-araw. Pinag-uusapan ko ang tungkol sa frozen na dill.

Sa pagkakataong ito, ipinapanukala kong magluto ng mga adobo na kamatis na may bawang sa akin. Ang paghahanda na ito ay lumalabas na napaka-mabango at malasa. Ang iminungkahing paraan ng canning ay simple at mabilis, dahil nag-atsara kami ng mga kamatis para sa taglamig nang walang isterilisasyon.