Dill

Ang mga cute na berdeng maliliit na pipino at mataba na pulang sili ay ganap na umaakma sa lasa at lumikha ng magandang scheme ng kulay. Taun-taon, ina-marinate ko ang dalawang magagandang gulay na ito sa mga garapon ng litro sa isang matamis at maasim na pag-atsara na walang suka, ngunit may sitriko acid.

Sino sa atin ang hindi gusto ang mga lutong bahay na recipe para sa mga paghahanda sa taglamig? Napakasarap magbukas ng garapon ng mabangong, malutong, katamtamang inasnan na mga pipino. At kung ang mga ito ay inihanda gamit ang iyong sariling mga kamay, nang may pag-ibig at pangangalaga, sila ay nagiging dalawang beses na mas masarap. Ngayon gusto kong ibahagi sa iyo ang isang napaka-matagumpay at, sa parehong oras, madali at simpleng recipe para sa mga tulad ng mga pipino.

Kamangha-manghang, masarap, malutong na inasnan na mainit na sili, na puno ng mabangong brine, perpektong sumama sa borscht, pilaf, nilagang, at sausage sandwich. Maiintindihan ako ng mga tunay na mahilig sa "maanghang" na mga bagay.

Ngayon nag-aalok ako ng isang recipe para sa isang paghahanda na hindi lamang ako, kundi pati na rin ang lahat ng aking pamilya at mga bisita ay talagang gusto. Ang pangunahing tampok ng paghahanda ay niluluto ko ito nang walang suka. Ang recipe ay kailangan lamang para sa mga taong kung saan ang suka ay kontraindikado.

Sa tag-araw, ang mga pipino ay mahusay na kinakain na may asin at paminta. Sa taglamig, ang mga pipino na inihanda ayon sa recipe na ito para sa paggamit sa hinaharap ay nagpapaalala sa iyo ng aroma at pagiging bago ng Hulyo. Ang isang maanghang na salad ng pipino para sa taglamig ay napakadaling ihanda, ang lahat ay tatagal ng hindi hihigit sa 60 minuto.

Maraming tao ang nasisiyahan sa matapang na barrel pickles bilang meryenda. Ngunit ang mga naturang paghahanda ay kailangang maiimbak lamang sa isang malamig na cellar, at hindi lahat ay may ganitong pagkakataon. Nag-aalok ako sa mga maybahay ng aking home-tested na recipe para sa kung paano masarap na mag-atsara ng mga pipino na may bawang at pampalasa, at pagkatapos ay i-roll up ang mga ito para sa taglamig gamit ang mainit na paraan ng pagbuhos.

Ang isang matatag at malutong, pampagana, maasim na inasnan na pipino ay magpapasaya sa lasa ng pangalawang kurso sa hapunan sa taglamig. Ngunit ang mga adobo na pipino na ito na may malunggay at mustasa ay lalong mainam bilang pampagana para sa mga tradisyonal na matapang na inuming Ruso!

Gustung-gusto ng pamilya ko ang mga lutong bahay na atsara, kaya marami akong ginagawa. Ngayon, ayon sa aking plano, mayroon akong mga spiced na kamatis na naka-kahong para sa taglamig nang walang isterilisasyon. Ito ay isang medyo simpleng recipe, halos klasiko, ngunit may ilang mga menor de edad na personal na pagbabago.

Sa pagkakataong ito ay nagpasya akong maghanda ng masarap na mga de-latang cucumber na may chili ketchup para sa taglamig. Matapos gumugol ng halos isang oras sa paghahanda ng paghahanda, makakakuha ka ng malutong, bahagyang matamis na mga pipino na may maanghang na brine na kinakain nang simple at kaagad.

Para sa mga hindi partial sa mga atsara sa taglamig, inaalok ko ang simpleng recipe na ito para sa paghahanda ng iba't ibang mga gulay. I-marinate namin ang mga pinaka-"demand": mga pipino, kamatis at kampanilya, dagdagan ang mga sangkap na ito ng mga sibuyas.

Ang aming tradisyonal at pinakakaraniwang paraan ng canning ay gamit ang suka. Ngunit ito ay nangyayari kapag, para sa isang kadahilanan o iba pa, kailangan mong gumawa ng mga paghahanda nang walang suka. Dito sumagip ang citric acid.

Ang maliliit na de-latang berdeng pipino na may nakatutuwang maliliit na bukol ay paboritong meryenda sa taglamig para sa aking sambahayan.Sa mga nagdaang taon, mas gusto nila ang malutong na adobo na mga pipino na may pulot sa lahat ng iba pang paghahanda.

Mayroong napakaraming mga recipe para sa pag-aatsara ng mga kamatis, ngunit ang bawat pamilya ay may sariling mga paboritong recipe. Ang matamis at maanghang na adobong mga kamatis sa mga hiwa ay kamangha-mangha na masarap. Gustung-gusto ng mga bata ang paghahandang ito, kinakain ang lahat mula sa mga kamatis, bawang at sibuyas hanggang sa brine.

Para sa mga mahilig sa iba't ibang atsara, inirerekumenda kong subukan ang isang madaling recipe kung saan ang mga pangunahing sangkap ay mga pipino at karot. Ang vegetable tandem na ito ay isang magandang ideya sa meryenda.

Ang mga makatas, maanghang at malutong, adobo na mga pipino ay ang pinakasikat na karagdagan sa mga pangunahing kurso sa aming mga mesa. Mayroong maraming mga paraan upang mapanatili ang mga pipino para sa taglamig.

Ang mga maliliit na pipino na hindi pa umabot sa kapanahunan ay maaaring gamitin upang maghanda ng masarap na pinapanatili. Ang mga pipino na ito ay tinatawag na gherkins. Ang mga ito ay hindi angkop na hilaw para sa paggawa ng mga salad, dahil kulang sila sa juiciness.

Ang mga masasarap na pinggan ng gulay para sa taglamig ay maaaring ihanda mula sa iba't ibang mga gulay. Sa pagkakataong ito, naghahanda ako ng adobong zucchini na may mga pipino at aspirin tablet.

Hindi nangangailangan ng maraming oras upang mabilis na maghanda ng mga adobo na pipino para sa taglamig gamit ang recipe na ito. Maglaan ng humigit-kumulang 30 minuto upang makumpleto ang paghahanda. Kahit na ang isang ina na may isang sanggol ay maaaring maglaan ng napakaraming oras.

Ngayon sasabihin ko sa iyo kung paano gumawa ng crispy pickled zucchini. Ang aking paraan ng paghahanda ng mga masasarap na gulay na ito para sa taglamig ay hindi kukuha ng iyong oras, at ang isang simple, napatunayang recipe na may sunud-sunod na mga larawan ay linawin ang lahat ng mga nuances at subtleties ng proseso ng pagluluto.

Dumating na ang panahon para sa paghinog ng mga pipino. Ang ilang mga maybahay ay gumagawa ng mga paghahanda para sa taglamig ayon sa isa, maaasahan at napatunayang recipe. At ang ilan, kabilang ako, ay mahilig mag-eksperimento, at bawat taon ay naghahanap sila ng bago at hindi pangkaraniwang mga recipe at panlasa.