Gelatin

Ang salitang "ubas" ay kadalasang nauugnay sa alak, katas ng ubas at suka ng ubas. Ilang tao ang naaalala na ang makatas na maaraw na berry na ito ay maaaring gamitin upang gumawa ng masarap na jam ng ubas o jam.

Iniaalay ko ang simpleng recipe na ito para sa cherry jam na may halaya sa mga may mga cherry noong nakaraang taon sa freezer at walang mapaglagyan ng mga bago. Sa ganoong sitwasyon ako unang naghanda ng naturang cherry jelly. Bagaman, pagkatapos ng insidenteng iyon ay gumawa ako ng halaya mula sa sariwang seresa nang higit sa isang beses.

Maraming mga recipe ang nagsasabi sa iyo kung paano maayos na lutuin ang mga kamatis sa gulaman, ngunit, kakaiba, hindi lahat ng mga hiwa ng kamatis ay nagiging matatag. Ilang taon na ang nakalilipas, natagpuan ko ang simpleng recipe na ito para sa isang paghahanda na may isterilisasyon sa mga lumang tala sa pagluluto ng aking ina at ngayon ay nagluluto lamang ako ayon dito.

Mukhang alam na ang lahat ng mga paraan upang maghanda ng mga pipino para sa taglamig, ngunit mayroong isang recipe na ginagawang isang eksklusibong delicacy ang gayong simpleng adobo na mga pipino. Ito ay mga adobo na pipino sa halaya. Ang recipe mismo ay simple, ngunit ang resulta ay kamangha-manghang.Ang mga pipino ay lumalabas na hindi kapani-paniwalang malutong; ang marinade mismo, sa anyo ng halaya, ay kinakain nang halos mas mabilis kaysa sa mga pipino mismo. Basahin ang recipe at ihanda ang mga garapon.

Sa panahon ng pag-aani ng tag-araw, sinisikap ng mga maybahay na mabilis na iproseso ang mga berry at prutas upang hindi sila masira, at wala silang oras para sa iba't ibang paghahanda. At pagkatapos lamang nilang punasan ang pawis sa kanilang mga mukha at bilangin ang mga garapon ay napagtanto nila na sila ay medyo nadala at naghanda ng isang bagay na ganap na naiiba sa kanilang nais.

Ang Mint jelly ay isang gourmet treat. Hindi ka makakain ng marami nito, ngunit maaari mong malanghap ang aroma ng mint nang walang hanggan. Gayundin, ang mint jelly ay maaaring gamitin upang palamutihan at pampalasa ng mga dessert, o idagdag sa mga inumin.

Bilang isang bata, kinasusuklaman ko ang mga pagkaing kalabasa na may hilig. Hindi ko nagustuhan ang amoy at lasa nito. At kahit anong pilit ng mga lola, hindi nila ako mapakain ng ganoong malusog na kalabasa. Nagbago ang lahat nang gumawa sila ng halaya mula sa araw.

Ngayon hindi mo sorpresahin ang sinuman na may watermelon jam, kahit na hindi ito madalas na inihanda. Pakuluan ang syrup nang masyadong mahaba, at sa huli, kaunti na lang ang natitira sa lasa ng pakwan. Ang isa pang bagay ay watermelon jelly. Ito ay mabilis at madaling ihanda, at maaari itong maimbak sa loob ng isang taon at kalahati.

Para sa karamihan ng tag-araw at taglagas, ang mga maybahay ay nagtatrabaho sa kalan, na gumagawa ng maraming garapon ng jam mula sa iba't ibang prutas para sa taglamig. Kung ang taon ay mabunga, at pinamamahalaang mong tamasahin ang mga sariwang berry at prutas, kung gayon ang taglamig ay pinapanatili, sa karamihan, ay nananatiling hindi nagalaw. sayang naman? Siyempre, ito ay isang awa: parehong oras, at pagsisikap, at mga produkto! Tutulungan ka ng artikulo ngayong araw na pamahalaan ang iyong mga reserbang jam at iproseso ito sa isa pang dessert dish - jelly.

Ang mga puting currant ay hindi nararapat na sumasakop sa isang lugar sa likod ng kanilang mas karaniwang mga katapat - itim at pula na mga currant. Kung mayroon kang sariling personal na balangkas, pagkatapos ay itama ang pagkakamaling ito at magtanim ng isang maliit na bush ng puting currant. Ang mga paghahanda na ginawa mula sa berry na ito ay magpapasaya sa iyo sa buong taglamig! Ngunit ngayon ay pag-uusapan natin ang tungkol sa halaya, mga pamamaraan at mga pagpipilian para sa paghahanda nito sa bahay.

Ngayon nag-aalok kami sa iyo ng isang seleksyon ng mga recipe para sa paggawa ng prutas at berry jelly mula sa mga juice. Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng halaya at pinapanatili ay ang transparency nito. Ang ulam na ito ay ginagamit bilang isang independiyenteng dessert, pati na rin para sa dekorasyon ng mga masterpieces ng confectionery. Gayundin, ang halaya na gawa sa cranberry at lingonberry juice ay mainam para sa mga pagkaing karne at laro. Ang transparent na pinong texture ng dessert ay hindi nag-iiwan ng mga bata na walang malasakit. Nasisiyahan silang kumain ng halaya, inilalagay ito sa toast o cookies.

Tila, anong mga lihim ang maaaring mayroon sa strawberry jam? Pagkatapos ng lahat, ang lasa ng jam na ito ay pamilyar sa amin mula pagkabata. Ngunit gayon pa man, may ilang mga recipe na maaaring sorpresa. Nag-aalok ako ng dalawang natatanging recipe para sa paggawa ng strawberry jam mula sa Victoria.

Ang mga blueberry ay naging lalong popular kamakailan. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang paglilinang nito, salamat sa mga modernong breeder, ay naging posible sa sariling mga plot ng hardin. Ang pagkakaroon ng iyong pagkapuno ng mga sariwang prutas, maaari mong isipin ang tungkol sa mga paghahanda sa taglamig. Iminumungkahi namin ang paggawa ng blueberry jam.

Nangyayari na ang ilan sa mga matamis na paghahanda ay hindi kinakain sa simula ng bagong panahon. Ang jam, jam at mga prutas at berry na dinidig na may asukal ay maaaring gamitin sa ibang mga paraan. alin? Gumawa ng marmelada sa kanila! Ito ay masarap, mabilis, at napaka hindi pangkaraniwan. Pagkatapos ng eksperimento sa culinary na ito, titingnan ng iyong sambahayan ang mga paghahandang ito nang may magkakaibang mga mata at lahat ng mga supply noong nakaraang taon ay agad na mawawala.

Hindi ito nangangahulugan na ang mga blackberry ay matatagpuan sa mga hardin kahit saan. Maaari lamang inggit ang mga masuwerteng may-ari ng blackberry bushes sa kanilang balangkas.Sa kabutihang palad, ang mga blackberry ay maaaring mabili sa mga lokal na merkado o tindahan sa panahon ng panahon, at ang mga frozen na berry ay maaaring mabili sa anumang oras ng taon. Kung naging may-ari ka ng isang tiyak na halaga ng mga blackberry, ipinapayo namin sa iyo na gumawa ng jam mula sa kanila. Ang isang garapon ng mabangong delicacy ay maaaring magpainit sa iyo at sa iyong mga bisita ng tag-init na init sa mga buwan ng taglamig.

Sa kasagsagan ng tag-araw, ang mga raspberry bushes ay gumagawa ng isang kahanga-hangang ani ng hinog, mabangong mga berry. Ang pagkakaroon ng nakakain ng maraming sariwang prutas, dapat mong seryosong isipin ang tungkol sa paggamit ng bahagi ng ani para sa pag-aani ng taglamig. Sa Internet maaari kang makahanap ng isang malaking iba't ibang mga recipe para sa paghahanda ng mga supply ng raspberry sa taglamig. Sa artikulong ito makakahanap ka ng isang seleksyon ng mga recipe na nakatuon sa raspberry jam. Matapos pag-aralan ang lahat ng impormasyong ibinibigay namin, tiyak na mahahanap mo ang pinakamahusay na paraan para makagawa ka ng jam mula sa mga hinog na berry.

Mayroong ilang mga uri ng gooseberries. Mula sa alinman sa mga ito maaari kang maghanda ng mahusay na paghahanda para sa taglamig. Ang isang halimbawa nito ay gooseberry jam. Ito ay lumalabas na makapal at mabango. Tutulungan ka ng aming artikulo na magpasya kung paano ihanda ang dessert na ito sa bahay.

Ang mga maybahay ay maaaring gumawa ng maraming iba't ibang mga paghahanda para sa taglamig mula sa matamis at mabangong raspberry.Hindi gaanong pansin ang binabayaran sa marmelada sa bagay na ito, ngunit walang kabuluhan. Ang natural na raspberry marmalade sa isang garapon ay maaaring maimbak sa isang cool na lugar sa parehong paraan tulad ng homemade jam o marmelada. Ang nabuong marmalade ay nakaimbak sa mga lalagyan ng salamin sa refrigerator hanggang sa 3 buwan, kaya ang marmalade ay maaaring ituring na isang kumpletong paghahanda sa taglamig. Ang artikulong ito ay naglalaman ng pinakamahusay na mga recipe para sa paggawa ng lutong bahay na marmelada mula sa mga sariwang raspberry.

Nakapagtataka kung gaano tayo maaksaya minsan at itinatapon ang mga produktong iyon kung saan ang iba ay maaaring lumikha ng mga tunay na obra maestra. Iniisip ng ilang tao na ang balat ng pakwan ay basura at naiinis sa mga pagkaing gawa sa "basura" na ito. Ngunit kung sinubukan nila kahit isang beses ang marmalade na gawa sa mga pakwan ng pakwan, magtataka sila nang mahabang panahon kung saan ito ginawa, at malamang na hindi nila mahulaan kung hindi sila sinenyasan.

Ang jam at confiture ay magkatulad sa komposisyon, ngunit mayroon ding mga pagkakaiba. Ang jam ay ginawa mula sa mga hilaw at siksik na berry at prutas. Ang mga piraso ng prutas at buto ay pinapayagan sa loob nito. Ang confiture ay mas likido at mala-jelly, may mala-jelly na istraktura at malinaw na nakikilalang mga piraso ng prutas. Ang jam ay ginawa mula sa mga sobrang hinog na prutas. Ang Carrion ay isang mahusay na materyal para sa jam. Bilang karagdagan, kadalasan ang jam ay may kulay na kayumanggi, ito ay dahil sa mahabang pagkulo na may malaking halaga ng asukal. Ngunit hindi ito sapat upang gawing tunay na marmelada ang ordinaryong jam.

Ang marmalade ay maaaring gawin mula sa mga juice at syrup, ngunit, sa karamihan ng mga kaso, ang batayan ng homemade dessert ay purees na ginawa mula sa mga berry, prutas at gulay, pati na rin ang mga yari na de-latang prutas at berry para sa pagkain ng sanggol. Pag-uusapan natin ang higit pa tungkol sa paggawa ng marmelada mula sa katas sa artikulong ito.

Ang pumpkin marmalade ay isang malusog at ganap na natural na dessert na maaari mong gawin gamit ang iyong sariling mga kamay. Hindi naman mahirap maghanda. Karamihan sa mga oras ay gugugol para lamang sa marmelada upang ayusin ang hugis nito. Kaya, simulan na natin ang pagluluto.

Ano ang pagkakaiba ng marmalade at jam? Pagkatapos ng lahat, ang parehong mga produktong ito ay inihanda halos magkapareho at ang mga sangkap para sa paghahanda nito ay ganap na magkapareho. Ang lahat ng ito ay tama, ngunit mayroong isang "ngunit". Ang jam ay isang mas manipis na bersyon ng marmalade. Naglalaman ito ng mas kaunting asukal, pectin, at mga karagdagang sangkap ng gelling, tulad ng gelatin o agar-agar, ay bihirang idinagdag sa jam. Sa mahigpit na pagsasalita, sa mga bansang nagsasalita ng Ingles, ang mga citrus jam lamang ang maaaring magkaroon ng pangalang "marmalade"; lahat ng iba pa ay tinatawag na "jam".