Yoshta: mga paraan upang mag-freeze para sa taglamig sa freezer

Ano ang yoshta?

Ang halaman ng yoshta ay kabilang sa pamilya ng gooseberry, ngunit ang hitsura ng bush ay hiniram mula sa itim na kurant: inukit, walang amoy na mga dahon, walang tinik na mga sanga.

Ang mga berry ay lumalaki sa mga kumpol ng 3-5 piraso at may isang spherical na hugis. Ang laki ng prutas ay karaniwang 1.2 - 1.5 millimeters ang diameter. Ang kulay ng mga berry ay madilim na asul, halos itim na may lilang tint. Ang lasa ng mga berry ay matamis na may malakas na asim.

Ang Yoshta ay mayaman sa komposisyon ng bitamina at mineral nito. Ang nilalaman ng bitamina C sa mga prutas na ito ay halos dalawang beses na mas mataas kaysa sa mga itim na currant berries, kaya ang yoshta ay nakakatulong upang mapataas ang mga pag-andar ng proteksiyon ng katawan at paglaban sa sakit.

Mga pamamaraan para sa pagyeyelo ng yoshta

Buong berries

Ang mga nakolektang prutas ay lubusang hinuhugasan upang maalis ang alikabok, dumi at sapot ng gagamba. Ilagay ang malinis na berry sa isang tuwalya upang matuyo nang lubusan. Ang mga berry ay matutuyo nang mas mabilis sa isang maliit na draft. Upang gawin ito, maaari mong ilagay ang mga ito sa windowsill at buksan nang bahagya ang bintana.Ang pangunahing bagay ay ang mga berry ay hindi dapat malantad sa direktang liwanag ng araw.

Ang mga tuyong berry ay dapat pagbukud-bukurin, alisin ang mga nasirang at nasira na mga specimen.

Kung plano mong i-freeze ang mga berry para sa paggawa ng compote, pagkatapos ay hindi mo kailangang alisan ng balat ang mga ito mula sa mga sepal at mga tangkay. Kung plano mong gumamit ng pagyeyelo para sa pagluluto sa hurno at mga dessert, pagkatapos ay bago ilagay ang mga berry sa freezer kakailanganin mong gumamit ng gunting sa kusina o isang kutsilyo.

Ang mga pinagsunod-sunod na prutas ay inilatag sa isang papag sa isang layer na hindi hihigit sa 2 sentimetro at ipinadala sa hamog na nagyelo. Pagkatapos ng 4 na oras, ang mga berry ay maaaring kunin at ibuhos sa isang bag.

Yoshta na may asukal

Ang hugasan at peeled na mga berry ay inilalagay sa isang lalagyan sa 1-2 na mga layer, pagkatapos ay iwiwisik ng butil na asukal at ang mga berry ay inilatag muli. Hindi na kailangang punan ang lalagyan hanggang sa pinakatuktok. Isara ang napunong lalagyan ng mahigpit na may takip at kalugin nang bahagya upang ang asukal ay ibinahagi nang mas pantay.

Panoorin ang video mula kay Natasha Kasyanik - Paano i-freeze ang mga berry para sa taglamig

Berry pureed na may asukal

Ang Yoshta na may asukal ay durog na may blender o dumaan sa isang gilingan ng karne. Para sa 1 kilo ng mga berry kakailanganin mo ng 200 - 300 gramo ng asukal. Ang natapos na katas ay inilalagay sa maliliit na lalagyan, na natatakpan ng takip at nakaimbak sa freezer. Kung plano mong i-freeze ang mga berry at pagkatapos ay idagdag ang mga ito sa sinigang, pagkatapos ay mas maginhawang i-freeze ang katas sa mga tray ng ice cube. Matapos mag-freeze ang masa ng berry, ito ay tinanggal mula sa mga hulma at inilipat sa isang hiwalay na bag at lalagyan.

Yoshta sa syrup

Upang ihanda ang syrup kakailanganin mo ng tubig at asukal sa isang 1: 1 ratio. Ang halaga ng mga panimulang produkto ay depende sa kung gaano karaming mga berry ang plano mong i-freeze. Ang pagkalkula ay dapat gawin upang ang mga berry ay ganap na malubog sa matamis na syrup.Bago ibuhos ang mga berry, ang likido ay dapat na palamig sa refrigerator.

Ang Yoshta ay inilalagay sa mga lalagyan at puno ng syrup. Tandaan na ang likido ay lumalawak kapag ito ay nagyelo, kaya mag-iwan ng maraming silid.

Panoorin ang video mula sa channel na "Magiging maayos ang lahat!" — Paano i-freeze nang tama ang mga berry?

Paano maayos na mag-imbak at mag-defrost ng yoshta

Ang mga berry ay dapat na naka-imbak sa may label na mga lalagyan upang kapag nagyelo ay hindi sila malito sa madilim na gooseberries o itim na currant.

Ang buhay ng istante, napapailalim sa mga kondisyon ng temperatura, ay maaaring umabot sa isang taon. Ang pinakamainam na temperatura ay -16ºС.

Upang i-defrost ang mga berry nang hindi nawawala ang mga bitamina, kailangan nilang ilagay sa pangunahing kompartimento ng refrigerator sa loob ng 12 oras, at pagkatapos ay sa wakas ay defrosted sa temperatura ng kuwarto.