Paano mag-imbak ng tahong sa bahay

Lahat ng uri ng tahong ay may kanya-kanyang expiration date. Kapag nagpaplano na mag-imbak ng mga mussel sa mga shell sa bahay, kailangan mo munang piliin ang mga ito nang tama, at pagkatapos ay sundin ang lahat ng mahahalagang rekomendasyon tungkol sa pangangalaga ng mga shellfish na ito.

Mga panuntunan para sa pagpili ng tahong

Kapag bumibili ng mga live mussel, kailangan mong bigyang pansin kung ang mollusk ay patay sa gitna ng mga balbula. Ang isang buhay na nilalang, pagkatapos ng bahagyang pagtapik sa shell, ay mabilis na isasara ito.

Kung ang tahong ay may mataas na kalidad, kung gayon ang ibabaw nito ay dapat na makintab at walang pinsala. Ang mga ganap na bukas na balbula ay nagpapahiwatig na mayroong isang patay na mollusk sa loob, iyon ay, hindi ito angkop para sa pagkonsumo. Ang mga patay na indibidwal ay matatagpuan din sa mga saradong shell kung sila ay barado ng buhangin o banlik.

Ang ilang mga mamimili ay nanginginig ang shell kapag bumili ng tahong, sigurado sila na kapag may buhay na nilalang sa loob, pagkatapos ay walang tunog. Ngunit inirerekomenda ng mga eksperto na huwag magtiwala sa paraan ng pag-verify na ito.

Tamang amoy ang mga tahong: ang mga sariwa ay naglalabas ng mahinang aroma ng dagat, ngunit ang amoy ng nakatayo nang shellfish ay matalim at hindi kanais-nais.

Paano mag-imbak ng mga tahong na sariwa

Ang pinakamainam na temperatura ng imbakan para sa naturang seafood ay itinuturing na isang thermometer reading na hindi hihigit sa +7 °C. Hindi ito maiimbak ng higit sa 3 araw. Sa panahong ito, madaling mamatay ang mga tahong. Ang pinakatamang desisyon ay ang gamitin ang mga ito kaagad pagkatapos ng pagbili: pagkatapos ng lahat, imposibleng tiyakin kung saan, ilan at sa ilalim ng kung anong mga kondisyon ang naimbak bago bumili.

Panoorin ang video na "Mussels":

Kung ang mga tahong ay inalis mula sa freezer at iniwan sa refrigerator, kailangan din nilang itabi nang hindi hihigit sa 3 araw. Kung nais mong pahabain ang buhay ng istante ng naturang pagkaing-dagat sa maximum na isa pang 2 araw, kailangan mong ilagay ito sa mga shards ng yelo at iwiwisik ang mga tahong sa itaas kasama nila. Pinakamabuting iwanan ang mga ito sa isang colander na inilagay sa isang malalim na mangkok. Kung gayon ang mga tahong ay hindi magiging sa lasaw na tubig.

Kapag sinusuri ang mga pinalamig na tahong araw-araw, kinakailangang kalkulahin kung mayroong anumang mga patay na specimen; ang naturang seafood ay dapat itapon kaagad upang ang iba ay hindi masira.

Pinapayagan din na mag-imbak (hindi hihigit sa isang araw) ng mga buhay na tahong sa malamig na tubig. Ngunit ang pamamaraang ito ay hindi kasing maaasahan ng nauna.

Paano mag-imbak ng tahong sa freezer

Maaari mong pahabain ang shelf life ng live shellfish sa pamamagitan ng paggamit ng freezer. Bago ang pagyeyelo, kinakailangan upang paghiwalayin ang karne mula sa mga shell, ilagay sa isang airtight tray, magdagdag ng tubig, takpan at iwanan sa freezer.

Sa isang tiyak na temperatura (ang pinakamainam na temperatura ay -18 °C), ang mga mussel ay maaaring iimbak sa freezer nang hanggang 2 buwan. Kung mayroong blast freezing function, maaari mong taasan ang shelf life sa 4 na buwan.

Paano mag-imbak ng tahong na walang shell

Ang sariwang karne ng shellfish na binili nang walang mga shell ay dapat na ubusin kaagad.Maaari mong panatilihin ang gayong pagkaing-dagat sa freezer sa isang angkop na kondisyon hangga't ipinahiwatig ng mga tagagawa sa lalagyan.

Adobong tahong

Ang mga naturang preserba ay maaaring maimbak nang hindi hihigit sa 2 araw pagkatapos ng pagbubukas. Ang mga tahong sa isang bukas na lalagyan ay dapat "lumalangoy" sa langis, upang maaari kang magdagdag ng regular na mirasol o langis ng oliba. Ang mga salad na may adobo na tahong ay dapat kainin 24 oras nang maaga.

Pinakuluang tahong

Ang nilutong frozen na shellfish ay maaaring maimbak nang medyo matagal. Kasabay nito, nang hindi nawawala ang nutritional value at lasa. Ang ilang mga maybahay ay nagluluto ng mga mussel sa kanilang sarili (kasama ang pagdaragdag ng lahat ng kinakailangang sangkap), at pagkatapos ay i-freeze ang mga mussel. Ang mga tuyong seafood lamang ang dapat ilagay sa freezer (upang gawin ito, dapat itong lubusan na punasan ng mga napkin sa kusina). Maaari silang maiimbak ng hanggang 3 buwan. Walang saysay ang muling pagyeyelo. Pagkatapos ng prosesong ito, mawawalan ng lasa ang mga tahong.

Sa anumang pagkakataon ay hindi ka dapat kumain ng mga expired na tahong; ang produkto ay mahal, ngunit ang kalusugan ay mas mahalaga.