Paano mag-imbak ng suluguni sa refrigerator

Mayroong ilang mga napatunayang paraan upang mag-imbak ng "Georgian mozzarella" sa isang regular na kusina, na magpapahaba sa pagiging bago nito.

Wastong pag-iimbak ng suluguni sa refrigerator

Sa anumang pagkakataon dapat mong iwanan ang biniling Georgian na keso sa mesa sa kusina. Sa ganitong mga kondisyon ito ay lumala sa loob ng ilang oras. Samakatuwid, ang pinakamagandang lugar upang mag-imbak ng keso ay ang refrigerator. Kapansin-pansin na kung ang packaging ng produkto ay nagpapahiwatig ng buhay ng istante ng higit sa 10 araw, kung gayon ang puntong ito ay dapat alertuhan ka: ang naturang keso ay naglalaman ng mga preservative. Ang temperatura ng aparato sa pagpapalamig ay dapat na pare-pareho; +5 °C ay itinuturing na pinakamainam. Ang mga tagapagpahiwatig ng "mas mainit" ay maaaring sirain ang istraktura ng keso, at ito ay direktang nakakaapekto sa lasa.

Alam ng mga mahilig sa Suluguni na ang pinakamasarap na keso ay ang ibinebenta sa brine. Bilang karagdagan, ang naturang produkto ay may mas mahabang buhay ng istante na 30 araw.Dahil ang suluguni ay maaaring maiimbak ng maximum na 10 araw nang walang solusyon sa asin, natutunan ng mga maybahay na may karanasan na ihanda ang brine mismo. Upang gawin ito, kailangan mo lamang maghalo ng 400 gramo ng asin sa isang litro ng tubig. Maaari mong ibuhos ang brine na ito sa suluguni (wastong baguhin ito paminsan-minsan) at ilagay ito sa isang refrigeration device.

Lalagyan para sa pag-iimbak ng suluguni sa refrigerator

Ang packaging (dapat itong airtight) para sa pag-iimbak ng suluguni sa refrigerator ay maaaring:

• isang regular na lalagyan na may takip;
• pergamino o espesyal na papel para sa keso;
• palara.

Hindi ipinapayong mag-pack ng keso sa isang plastic bag o cling film, dahil maaari itong "ma-suffocate." May isa pang kawili-wiling lansihin upang pahabain ang buhay ng istante ng suluguni ng ilang araw. Binubuo ito ng paglalagay ng isang piraso ng pinong asukal sa isang lalagyan na may keso, na sumisipsip ng labis na kahalumigmigan.

Ilang mahahalagang punto tungkol sa pag-iimbak ng keso ng Suluguni sa refrigerator

Hindi mo dapat pabayaan ang ilang higit pang mga kadahilanan kapag nag-iimbak ng keso mula sa Georgia sa isang aparato sa pagpapalamig:

• hindi tama kung ang keso ay "katabi" sa mga produkto na may malakas o masangsang na aroma (mabilis itong sumisipsip);
• Hindi ka dapat maglagay ng nabubulok na pagkain malapit sa pinausukang suluguni (maaaring "ilipat" ang mga nakakapinsalang bakterya sa keso);
• Huwag hayaang maganap ang mga biglaang pagbabago sa temperatura sa unit ng pagpapalamig.

Ito rin ay nagkakahalaga ng pagbanggit na ang pag-iimbak ng suluguni sa freezer ay hindi ganap na tama, bagaman, sa mga kinakailangang kaso, ito ay katanggap-tanggap. Ang pagyeyelo ay masamang nakakaapekto sa lasa ng suluguni: ito ay nagiging tuyo, nagsisimulang gumuho at nawawala ang magandang natural na lilim nito.

Ang pangunahing bagay ay isaalang-alang ang bawat isa sa mga patakaran bilang isang mahalagang punto, at pagkatapos ay ang Georgian na keso ay magpapasaya sa iyo sa lasa nito hangga't maaari.

Matuto nang higit pa tungkol sa kung paano maayos na maghanda ng brine para sa pangmatagalang imbakan ng Suluguni cheese at feta cheese mula sa video.