Paano gumawa ng sauerkraut sa isang garapon, simpleng paghahanda na may mga paminta at karot - hakbang-hakbang na recipe na may mga larawan.

Para sa 1 kg ng repolyo, kumuha ng 300 g ng karot at 200 g ng bell pepper.

Para sa brine: para sa 1 litro ng malamig na tubig, 1 kutsarang asin.

Paano mag-ferment ng repolyo sa mga garapon para sa taglamig.

Alisin ang mga tuktok na dahon mula sa mga tinidor, hugasan ang mga karot, at alisin ang mga buto mula sa mga hugasan na paminta.

Pagkatapos, i-chop ang repolyo (straw o maliit na cubes) at paminta, lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran.

Paghaluin ang lahat, ngunit huwag masahin.

Hatiin ang halo sa mga garapon nang mahigpit hangga't maaari. Maaari kang gumamit ng 3-litro, ngunit ang 1-2 litro na garapon ay mas maginhawang gamitin at iimbak.

Ibuhos ang brine sa mga paghahanda. Upang maiwasan ang paglutang ng repolyo, magandang ideya na ilagay ang mga kahoy na ice cream stick o plastic cotton swab sa mga garapon, sa ibabaw ng repolyo, na una mong aalisin sa cotton wool.

Sa loob ng 2-3 araw, habang ang repolyo ay "nagbuburo," itusok ito ng mahahabang matutulis na bagay at sa gayon ay palayain ito mula sa mga nagresultang gas. Mas mabuti kung ang mga ito ay hindi mga bagay na metal.Halimbawa, maaaring ito ay isang plastic knitting needle.

Kapag ang workpiece ay "huminahon," takpan ang mga garapon ng mga takip at ilagay ang mga ito sa refrigerator.

Bago ihain ang sauerkraut, maaari kang magdagdag ng bawang o sibuyas dito. Sa pangkalahatan, mag-iba ayon sa iyong sariling panlasa.

Ang malutong, mabangong repolyo ay hindi kakaladkarin sa iyong mga tainga. At kung maglalagay ka ng steaming, crumbly patatas sa tabi nito, pagkatapos ay higit pa. Ang masarap na sauerkraut sa isang garapon na inihanda ayon sa recipe na ito ay magpapasaya sa iyo sa taglamig hindi lamang sa lasa nito, ngunit magiging kasiya-siya sa mata sa mga makulay na kulay nito.