Ano ang pinakamahusay na paraan upang mag-imbak ng iba't ibang uri ng sausage?

Hindi mahalaga kung anong uri ng karne ang ginawa ng sausage, ang buhay ng istante nito ay hindi masyadong mahaba. Kung hindi ka sumunod sa ilang mga nuances kapag nag-iimbak ng produktong ito, hindi ito magagawang tumayo para sa kinakailangang oras sa isang angkop na kondisyon.

Ang mga pangunahing punto na dapat bigyang-pansin kapag nag-iimbak ng sausage

Ang pinakamagandang lugar upang iimbak ang delicacy ng karne na ito sa bahay ay ang refrigerator. Karamihan sa mga tao ay nagkakamali na naniniwala na kinakailangan na magpadala ng sausage sa aparato sa pamamagitan ng paglalagay nito sa isang plastic bag. Ngunit ito ay hindi totoo sa lahat. Sa kabaligtaran, sa naturang packaging mas mabilis itong masisira.

Pinakamainam na mag-imbak ng sausage sa isang plastic na tray ng pagkain o nakabalot sa isang parchment sheet ng papel. Inirerekomenda ng mga nakaranasang maybahay na lubricating ang hiwa na lugar na may puti ng itlog, taba o lemon juice, at pagkatapos ay balutin ito sa cling film. Sinasabi nila na ang gayong pagmamanipula ay magpapahaba sa buhay ng istante ng produkto. Ang hiniwang sausage ay dapat na balot sa pergamino o foil at ilagay sa refrigerator o freezer (kung walang plano para dito sa malapit na hinaharap).

Pag-iimbak ng pinakuluang sausage

Kapag nag-iimbak ng pinakuluang sausage, kinakailangan na sumunod sa mga kondisyon ng temperatura mula 0 hanggang 8 °C. Bago ipadala para sa imbakan, dapat itong balot sa foil. Ito ay mapoprotektahan ito mula sa pagkatuyo at labis na kahalumigmigan. Ang hiwa na gilid ay dapat tratuhin ng taba. Sa ganitong mga kondisyon, ang produkto ay maaaring manatili sa angkop na kondisyon mula 4 na araw hanggang 1 linggo.

Para sa matagumpay na pag-iimbak ng pinakuluang sausage, ang isang lalagyan ng vacuum ay angkop na angkop (walang bakterya o fungi sa loob nito), kung saan ang hangin ay madaling mabomba gamit ang isang espesyal na aparato sa takip.

Paano mag-imbak ng homemade sausage

Ang produktong ito ay nakikilala mula sa lahat ng iba sa pamamagitan ng pinakamataas na kalidad. Ngunit kung hindi ito mapangalagaan ng tama, mabilis din itong masisira. Ang mga maybahay na may karanasan ay naglalagay ng gawang bahay na sausage sa mga kalderong luwad at ibuhos ang tinunaw na taba ng baboy sa pinakatuktok. Maaari kang magdagdag ng mga pampalasa dito. Ang mga pinalamig na kaldero ay dapat na takpan ng takip at nakaimbak sa pantry o refrigerator.

Ang lutong bahay na sausage ay angkop sa pagyeyelo. Bago ito ilagay sa freezer, patuyuin ito ng napkin. Hindi ka dapat maglagay ng mga sibuyas at bawang sa mga sausage na inilaan para sa mas mahabang imbakan.

Pag-iimbak ng pinausukang sausage

Kapag nag-iimbak ng dry-cured, hilaw na pinausukang sausage, ang mga pagbabasa ng thermometer ay dapat mag-iba-iba sa pagitan ng 0 °C at +12 °C. Sa refrigerator, ang hindi luto na pinausukang sausage ay angkop para sa pagkonsumo sa loob ng 1 hanggang 2 buwan, at ang dry-cured na sausage sa loob lamang ng 3 hanggang 6 na araw.

Kung ang refrigerator ay inookupahan ng iba pang mga produkto, ang pinausukang sausage ay maaaring maimbak sa isang suspendido na estado, sa isang lugar na ang temperatura ay mula 10 °C hanggang 15 °C. Sa ganoong silid, ang produkto ay mananatili sa angkop na kondisyon hanggang sa 3 linggo.Ang pinausukang karne ng kabayo na sausage ay nakaimbak din, ngunit ito ay magiging mas tama kung ito ay "nakatago" sa harina o bran. Pagkatapos ay mananatili itong sariwa sa loob ng ilang buwan.

Ang pinutol na pinausukang sausage ay dapat na balot sa cling film sa lugar ng hiwa at ilagay sa refrigerator. Hindi kailangang matakot na ang sausage ay mawawalan ng "ilang kalidad nito" at lasa sa freezer - hindi ito ang kaso.