Ano ang pinakamahusay na paraan upang mag-imbak ng pula at chokeberry para sa taglamig?

Kinakailangan na kolektahin ang mga bunga ng pula at itim na rowan sa pagtatapos ng unang buwan ng taglagas. Ang mga berry ay maaaring makatiis nang maayos sa pagyeyelo; ang lamig ay ginagawang mas kaaya-aya ang kanilang panlasa, ngunit kapag nagyelo ay hindi ito tumatagal.

Paano mapangalagaan ang pagiging angkop ng hindi naprosesong rowan sa bahay

Ang pinakamainam na lugar upang mag-imbak ng pula o sariwang chokeberry ay isang cellar, basement o refrigerator.

Sa isang cellar o basement

Ang pagkakaroon ng pagkolekta ng isang nakapagpapagaling na ani, dapat itong maingat na pag-uri-uriin, alisin ang lahat ng mga dahon, sanga, insekto, sira at gusot na mga specimen. Hindi mo maaaring hugasan ang mga berry bago itago ang mga ito, kung hindi, ang kanilang likas na proteksiyon na takip ay masisira.

Pagkatapos, ang mga bungkos ng rowan ay dapat na may langkin sa ikid, upang hindi sila magkadikit, at mag-hang mula sa isang tuyong kisame.

Ang isa pang ani ng sariwang rowan berries ay maaaring ilagay sa mga bola sa mga kahon na gawa sa karton o kahoy, na gumagawa ng isang layer ng papel sa pagitan ng bawat isa.Dapat gumawa ng mga butas sa lalagyan upang lumikha ng magandang bentilasyon.

Isinasaalang-alang ang mga tagapagpahiwatig ng temperatura, ang mga rowan berry ay maaaring maging angkop para sa pagkonsumo:

• hanggang tagsibol sa 0 °C;
• para sa 3-4 na buwan sa 7-10 °C;
• hanggang isang buwan (itim) at hanggang dalawang buwan (pula) sa 10-15 °C.

Napakahalaga na subaybayan ang kahalumigmigan ng hangin sa silid, na hindi dapat lumampas sa 70%.

Tingnan ang video na "Paghahanda ng mga pulang rowan berries Pagpapatuyo at pagyeyelo":

Tingnan din: paano patuyuin si rowan.

Sa isang aparato sa pagpapalamig

Kung walang angkop na silid, ang mga rowan berries ay maaaring matagumpay na maiimbak sa kompartimento ng refrigerator. Upang gawin ito, dapat silang kunin mula sa mga brush, pagbukud-bukurin, tuyo at ilagay sa isang malinis, tuyo na anyo sa isang papel o plastic bag at ipadala sa kompartimento kung saan karaniwang nakaimbak ang mga gulay at prutas. Sa ganitong kondisyon, ang rowan ay magiging angkop para sa pagkonsumo sa loob ng 1 buwan.

Maaari mong pahabain ang panahong ito gamit ang granulated sugar. Kailangan mong iwiwisik ang ilalim ng isang plastic na lalagyan dito, pagkatapos ay ilatag ang mga rowan berries at sa gayon ay kahalili ang mga sangkap sa pinakatuktok.

Maaari mong mapanatili ang mga rowan berries sa pamamagitan ng pagwiwisik sa kanila ng asukal:

• sa lugar sa pagitan ng refrigerator compartment at freezer hanggang anim na buwan;
• sa kompartimento kung saan kaugalian na magtabi ng mga prutas at gulay hanggang 3 buwan.

Maaari mo ring pahabain ang pagiging kapaki-pakinabang ng pag-aani ng rowan kung ito ay giniling na may asukal (2:1). Ang nagresultang katas ay dapat ilipat sa mga sterile dry jar, mahigpit na sarado na may mga takip at ilagay sa gitnang istante ng refrigerator. Ang dessert na ito ay maaaring maimbak nang hindi hihigit sa 1 taon. Mas mainam na gawin ito sa chokeberry; ito ay mas makatas at mas matamis.

Kung may iba pang plano para sa rowan, ngunit wala pang oras upang ipatupad ang mga ito, kung gayon ang mga hindi basang bungkos ay maaaring ilagay sa isang plastic o paper bag at ang mga prutas ay maaaring ilagay sa refrigerator sa istante para sa mga prutas at gulay. Ang mga ito ay may bisa sa loob ng 30 araw.

Sa freezer

Ang mainam na paraan upang mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng sariwang rowan ay "shock" na pagyeyelo (-18 °C at mas mababa). Sa ilalim ng ganitong mga kondisyon, ang halaga ng karotina (ito ay matatagpuan sa pulang rowan) kahit na tumataas. Pagkatapos ng pag-uuri at paghuhugas ng mga prutas, dapat silang ilagay sa isang tuwalya upang matuyo sa temperatura ng silid, at pagkatapos ay ilagay sa isang bola sa isang tray at ilagay sa freezer. Pagkatapos ng 4 na oras, ang mga berry ay dapat ilagay sa mga bag at nakaimbak sa freezer para sa isang buong taon.

Ang frozen na katas ay maaari ding maimbak ng 1 taon (ang proporsyon ng mga berry at granulated na asukal ay 1:0.5).

Maraming masarap na paraan upang maprotektahan ang rowan para sa taglamig

Ang pagkakaroon ng maraming paghahanda mula sa chokeberry at pulang rowan para sa taglamig, maaari mong tangkilikin ito hanggang sa bagong ani. Ang mga berry ay maaaring tuyo (ang tapos na produkto ay dapat na naka-imbak sa isang lalagyan ng airtight sa isang silid kung saan ito ay tuyo at malamig, ang temperatura ay hindi dapat lumampas sa 20 ° C) at matuyo (ang mga prutas ay nakaimbak na mabuti sa isang lalagyan ng salamin na may masikip takip sa temperatura ng silid).

Panoorin ang video:

Ang mga sumusunod na rowan delicacy ay maaaring manatiling angkop sa loob ng 1 taon: jam, jam, confiture, minatamis na prutas, halaya, de-latang juice, alak, kahit adjika at mga sarsa para sa mga pagkaing karne at iba pa.