Paano mabilis na mag-pickle ng zucchini - tamang paghahanda ng adobo na zucchini para sa taglamig.

Paano mag-pickle ng zucchini para sa taglamig nang mabilis at tama.

Ang mga batang gulay ay angkop para sa paghahandang ito. Ang sobrang hinog na zucchini na may hinog na malalaking buto ay hindi angkop para sa pag-aatsara.

Kung ninanais, alisan ng balat ang zucchini (ang batang zucchini ay magiging malasa kahit na may balat), gupitin sa mga piraso, depende sa laki ng zucchini.
Susunod, gupitin ang zucchini sa maliliit na hiwa at ilagay ang mga ito nang patayo sa mga garapon, na may mga damo at pampalasa na inilagay sa ibaba.

Para sa kalahating litro na garapon, kumuha ng 1 bay leaf at malunggay na dahon, 10 dahon ng perehil at kintsay, isang pares ng dahon ng mint, ilang black peppercorns, isang piraso ng pulang mainit na paminta at magdagdag ng pinong tinadtad na bawang.

Ang lahat ng ito ay ibinuhos ng mainit na atsara, na dapat na 1.5 cm na mas mababa kaysa sa leeg ng kalahating litro na garapon, at sa isang 3-litro na garapon ang antas ng pag-atsara ay dapat na mas mababa - 5-6 cm kaysa sa antas ng leeg ng garapon.

Paghahanda ng marinade.

I-dissolve ang 50-60 gramo ng asin sa 1 litro ng tubig. Ang solusyon ay dinadala sa isang pigsa, sinala sa pamamagitan ng gasa na nakatiklop sa 2-3 layer at idinagdag ang suka.

Ang mga garapon ay natatakpan ng mga takip at inilagay sa isang lalagyan na may mainit na tubig para sa pasteurization: kalahating litro na garapon sa loob ng 8 minuto, litro na garapon sa loob ng 10 minuto, at tatlong litro na garapon sa loob ng 20 minuto.

Sa pagtatapos ng proseso ng pasteurization, igulong ang mga garapon at ibalik ang mga ito. Kapag ang mga garapon ay lumamig, dapat silang dalhin sa malamig para sa imbakan.

Iyan ang lahat ng mga subtleties! Ngayon alam mo na kung paano mag-pickle ng tama at ang proseso ng paghahanda ng adobo na zucchini para sa taglamig ay palaging magiging madali at simple.