Paano mag-pickle ng beets: recipe at paghahanda ng mga adobo na beets - isang masarap na paghahanda para sa taglamig.

Paghahanda ng masarap at malusog na beets para sa taglamig.

Gupitin ang mga tuktok at ugat mula sa mga beet, na iniiwan ang mga ulo.

Susunod, lubusan na hugasan ang mga beets at ilagay ang mga ito sa tubig na kumukulo, kung saan sila ay pinakuluan: hanggang 20 minuto para sa maliliit na ugat na gulay at 45 minuto para sa malalaking ugat na gulay. Upang mapanatili ang maganda at makatas na kulay ng gulay, dapat itong pakuluan nang buo, nang hindi pinuputol o inaalis ang balat.

Matapos lumipas ang tinukoy na oras, alisin mula sa kumukulong tubig at hayaang lumamig. Kung ikaw ay nagmamadali, ang mga ugat na gulay ay maaaring ilagay sa malamig na tubig. Pagkatapos ng pamamaraang ito, ang balat ay magiging mas madaling malinis.

Kapag lumamig na ang mga beets, alisin ang mga balat at gupitin ang malalaking beets sa maliliit na piraso. Ang maliliit na ugat na gulay ay maaaring i-marinate nang buo sa halip na gupitin.

Susunod, inihahanda namin ang pag-atsara, na maaaring bahagyang acidic, maasim o maanghang. Upang ihanda ang bawat isa sa mga marinade kakailanganin mo ng 10 litro ng tubig at 500 - 600 g ng asin, 5 g ng mga clove, bay leaf, cinnamon at 3 g ng allspice.

Ang mga marinade ay naiiba sa bawat isa sa dami ng asukal at suka na kakanyahan.

Para sa isang bahagyang acidic marinade kakailanganin mo ang parehong halaga ng asukal (500-600 g) bilang asin at 150-170 ml ng kakanyahan.

Para sa isang maasim na pag-atsara, kakailanganin mo ng mas maraming asukal at kakanyahan: mula 600 hanggang 900 g ng asukal at 250 kakanyahan.

Upang maghanda ng isang maanghang na pag-atsara kailangan mo ng tungkol sa 1 kg ng asukal at 470-530 ML ng suka na kakanyahan.

Upang maghanda ng anumang pag-atsara, i-dissolve ang asukal at asin sa tubig, pakuluan ang solusyon at magdagdag ng kakanyahan ng suka.

Ilagay ang mga inihandang pinakuluang beets sa litro o kalahating litro na garapon at ibuhos ang isa sa mga inaalok na mainit na marinade kung saan i-sterilize sa loob ng 10-12 o 7-8 minuto, ayon sa pagkakabanggit.

Pagkatapos, i-roll up ang mga garapon na may mga takip ng lata at ibalik ang mga ito.

Matapos lumamig ang mga garapon, dadalhin sila sa malamig para sa karagdagang imbakan.

Ang paghahanda ng mga adobo na beets para sa taglamig ay kumpleto na ngayon. Ang magandang bagay tungkol sa masarap na paghahandang gawang bahay na ito ay maaari itong magamit upang mabilis na maghanda ng borscht, beetroot na sopas at iba pang mga unang kurso. Ang pagkakaroon ng pinagkadalubhasaan ang recipe para sa pag-aatsara ng mga beet, magagawa mong gamitin ang mga ito sa taglamig bilang mga sangkap para sa mabilis na paghahanda ng iba't ibang masarap na meryenda at salad.