Paano maayos na mag-imbak ng karne sa bahay

Ang pag-iimbak ng karne ay hindi mahirap, ang pangunahing bagay ay hindi makaligtaan ang isang mahalagang detalye sa prosesong ito. Pagkatapos ay maaari itong manatiling makatas at angkop para sa pagkonsumo sa loob ng mahabang panahon.

Paano mag-imbak ng karne sa refrigerator

Ang karne ay nakaimbak sa refrigerator (sa mas mababang kompartimento, kadalasan ay mas malamig doon) kung ito ay binalak na lutuin sa isang araw, maximum na dalawa, pagkatapos ng pagbili. Naturally, kailangan mong bumili ng isang produkto mula sa mga pinagkakatiwalaang tao, kung hindi, hindi ka makatitiyak na ito ay sariwa.

Hilaw na karne ng manok Maaaring itago sa refrigerator ng 2 araw lamang, at lutuin hanggang 4 na araw. Hilaw na baboy at baka Huwag mag-imbak sa refrigerator ng higit sa 5 araw, at luto sa loob ng 4 na araw. Giniling na karne maaaring tumayo sa angkop na kondisyon sa isang refrigerator nang hindi hihigit sa 2 araw.

Paano mag-imbak ng karne sa freezer

Ang pinakamainam na temperatura ng freezer para sa pag-iimbak ng karne ay -18 °C. Ang pinakamahalagang proseso bago ang pagyeyelo ng karne ay ang pagbomba ng hangin mula sa bag ng produkto.Mabuti kung gumamit ka ng isang espesyal na aparato para dito - isang vacuum sealer. Tama rin kung ibalot mo ang pakete ng karne sa foil bago ito ilagay sa freezer.

Ang malalaking piraso ay hindi maaaring ilagay sa isang bag. Ito ay mas mahusay kapag ang bawat bahagi na piraso ay nakabalot sa cling film. Upang malaman kung gaano katagal ang isang partikular na lalagyan o pakete ng karne ay nasa freezer, kinakailangan na gumawa ng isang inskripsiyon dito na may kaukulang petsa.

Sa buong taon maaaring itabi sa freezer manok, pato, gansa, buong pabo. ibon, nahahati sa mga bahagi, ay may mas maikling buhay ng istante - hindi hihigit sa 9 na buwan.

Malaking piraso ang karne ng baka, veal, baboy at tupa ay maaaring manatili sa freezer sa angkop na kondisyon hanggang 12 buwan. Maliit na piraso - hanggang anim na buwan.

Frozen minced meat hindi maaaring maimbak nang mas mahaba kaysa sa 4 na buwan. Lutong karne sa freezer ay mananatili ang mga katangian nito mula 2 buwan hanggang anim na buwan.

Pag-iimbak ng karne sa labas ng refrigerator at freezer

May mga alternatibong paraan upang mag-imbak ng karne. Pagkatapos ng lahat, sa mga oras na walang mga freezer at refrigerator, ang mga maybahay ay nakapag-imbak ng karne sa loob ng mahabang panahon nang wala ang mga ito. Ang isang mas karaniwang paraan ay canning hilaw at lutong karne.

Hindi gaanong kilala, ngunit itinuturing pa ring praktikal, ang pamamaraan pag-aasin. Sa pamamagitan ng paghuhugas ng asin (upang mapabuti ang lasa ng karne, maaari kang magdagdag ng mga damo at pampalasa sa asin) posible na sirain ang bakterya, at sa gayon ay pahabain ang buhay ng istante ng produkto. Kakailanganin itong ibabad sa tubig bago lutuin.

May karne ang ilang maybahay natuyo, gupitin ito sa manipis na hiwa. Ngunit hindi lahat ay magugustuhan ang lasa ng naturang produkto.

Mahalagang tandaan na hindi ka dapat kumain ng expired na karne, kung hindi, maaari kang ma-seryosong malason.