Paano maayos na mag-imbak ng atay at liver pate: gaano katagal at sa ilalim ng anong mga kondisyon

Ang buhay ng istante ng atay ng iba't ibang mga hayop ay nakasalalay sa mga kondisyon ng temperatura, mga paraan ng pag-iimbak at mga lalagyan.

Wastong imbakan ng atay

Maaaring palamigin o frozen ang atay ng baka. Ang atay ng manok ay maaaring maimbak sa apat na estado.

1. Kapag pinalamig (na may mga pagbabasa ng thermometer mula 0 ˚C hanggang +4 ˚C): kung ang temperatura ng aparato sa pagpapalamig ay mula 0 hanggang +2˚C, kung gayon ang produkto ay magiging angkop para sa pagkonsumo sa loob ng 2 araw; kung mula -1 ˚C hanggang +1 ˚C – 4 na araw at hindi na; pinalamig na atay, na inilagay sa produksyon sa isang polymer package kung saan mayroong gaseous na kapaligiran, at kung ang temperatura ay mula 0 ˚C hanggang +4 ˚C, maaaring maimbak nang hanggang 15 araw.
2. Frozen (mula -2 ˚C hanggang -3 ˚C; shelf life 7 araw).
3. Nagyelo (hindi mas mataas sa -8 ˚C). Sa ganitong estado, ang atay ay angkop para sa pagkonsumo sa loob ng 4 na buwan.
4. Kapag malalim na nagyelo (-18 ˚C at mas mababa), ang produkto ay maaaring maimbak mula anim na buwan hanggang 10 buwan.

Ang atay ay dapat na ganap na hindi muling i-frozen.

Wastong imbakan ng liver pate

Ang liver pate na inihanda sa bahay ay dapat na naka-imbak sa refrigerator sa isang lalagyan ng airtight.Kaya, magagawa nitong tumayo sa angkop na kondisyon sa loob ng 2 araw. Ang simula ng proseso ng pagkasira ay ipapahiwatig ng pagdidilim ng produkto. Gayundin, kung sigurado ka na ang sariwang inihanda na liver pate ay hindi maaaring kainin nang sabay-sabay, kung gayon ang bahagi nito ay maaaring magyelo. Ang pag-defrost ay dapat gawin nang unti-unti; ang ganoong mabilis na proseso ay hindi katanggap-tanggap.

Ito ay nagkakahalaga ng pagbibigay-diin na walang mas mahalaga kaysa sa isang sariwang produkto, lalo na kung ito ay nabubulok.

Tingnan ang video na "Paano pumili ng tamang atay?":