Paano maayos na mag-imbak ng mga takip ng gatas ng safron

Mayroong ilang mahahalagang rekomendasyon para sa pag-iimbak ng mga takip ng gatas ng safron sa bahay hanggang sa pagproseso at sa panahon ng taglamig.

Mga panuntunan para sa pag-iimbak ng mga takip ng gatas ng safron

Hindi laging posible na iproseso kaagad ang mga takip ng gatas ng safron na dinala mula sa kagubatan. Sa kabutihang palad, maaari silang manatili sa magagamit na kondisyon sa refrigerator sa loob ng 1 araw. Maaari mong pahabain ang panahong ito ng ilang araw sa pamamagitan ng pagpapakulo sa mga takip ng gatas ng safron sa inasnan na tubig at ipadala ang mga ito sa isang nakahanda nang estado sa isang aparato sa pagpapalamig.

Upang mapanatili ang mga takip ng gatas ng safron sa isang angkop na anyo nang mas mahaba kaysa sa kanila mag-freeze, inasnan o mag-atsara.

Ang mga nakaranasang maybahay ay pinakagusto na i-freeze ang mga takip ng gatas ng safron na pinirito na sa langis ng gulay at dati nang ibinabad (sa loob ng 15 minuto) sa inasnan na tubig. Ang mga pinalamig na mushroom ay dapat ilagay sa mga bag o tray at ilagay sa freezer. Sa loob nito, ang mga takip ng gatas ng safron ay mananatiling nakakain sa loob ng anim na buwan.

Mga panuntunan para sa pag-iimbak ng salted saffron milk caps

Mayroong dalawang mga paraan upang atsara ang gayong mga kabute: mainit at malamig. Ang pagpoproseso na ito ng mga takip ng gatas ng saffron ay makabuluhang nagpapatagal sa kanilang pangangalaga. Ngunit ang bawat pamamaraan ay nangangailangan ng bahagyang iba't ibang mga kondisyon ng imbakan.

Ang Ryzhiki, na inasnan gamit ang malamig na paraan, ay hindi maaaring iwan sa isang mainit na lugar. Ang mga kabute ay nangangailangan ng 2 linggo upang maalat.Ang temperatura sa silid na may hinaharap na workpiece ay dapat mula 10 °C hanggang 20 °C. Pagkatapos ng kinakailangang panahon, ang mga takip ng gatas ng safron ay dapat ilipat sa isang bariles o mga garapon at ipadala sa isang cellar o refrigeration unit. Ang lalagyan na may mga mushroom ay dapat na sarado na may takip. Kailangan itong pinindot pababa sa itaas na may ilang uri ng timbang. Sa ganitong estado, ang mga takip ng gatas ng safron ay dapat tumagal ng isang buwan at kalahati.

Sa pangkalahatan, ang buong panahon ng malamig na pag-aatsara ng mga takip ng gatas ng saffron ay tumatagal ng 2 buwan. Ngunit pagkatapos ng lahat ng kinakailangang manipulasyon, ang mga salted saffron milk cap ay maaaring manatili sa angkop na kondisyon sa isang malamig na lugar sa loob ng 2 taon. Ang marka ng thermometer sa silid na may natapos na produkto ay dapat nasa hanay mula 0 °C hanggang 7 °C.

Kung mag-asin ka ng mga takip ng gatas ng safron gamit ang mainit na paraan, mas madali itong iimbak. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang mga mushroom ay sumasailalim sa paggamot sa init sa panahon ng pagluluto, at pagkatapos ay nakabalot sila sa mga isterilisadong garapon. Maraming mga tao ang mas gusto ang pamamaraang ito kaysa sa una, dahil ang isang pelikula ng amag ay bihirang nabuo sa ibabaw ng mga mushroom na niluto gamit ang mainit na paraan.

Sa isang kaso o iba pa, kinakailangan na subaybayan ang brine ng mga adobo na takip ng gatas ng safron: dapat itong maging isang maayang kayumanggi na lilim. Kung ang likido ay nagiging itim, kung gayon ang mga kabute ay nasira na. Ito ay maaaring mangyari dahil sa mataas na temperatura sa silid kung saan sila nakaimbak. Ang ganitong mga takip ng gatas ng saffron ay dapat na ganap na hindi kainin. Mapanganib ang mga ito sa kalusugan ng tao.

Panoorin ang video na “Ryzhiki. Salted saffron milk caps. Mga kabute. Paano mag-imbak ng mga takip ng gatas ng safron sa taglamig. Masarap lang!” mula sa channel na "Pagluluto. Basta. Masarap":