Paano maayos na mag-imbak ng mackerel

Ang pinakamahalagang bagay ay malaman ang mga patakaran para sa pag-iimbak ng mackerel na binili sa reserba.

Wastong pag-iimbak ng sariwang mackerel

Karaniwan ang mackerel ay inaalok sa bumibili sa isang sariwang frozen na estado. Bihirang-bihira, ngunit may mga mapalad pa rin na may pagkakataong makapag-uwi ng sariwang isda sa dagat. Samakatuwid, kailangan nilang malaman na mas mahusay na pumili ng mga bangkay na may mga ulo. Sa layaw na isda ito ay palaging inalis upang imposibleng matukoy ang kalidad ng mackerel, na ipinahiwatig ng mga mata (umbok) at hasang (pula). Ang unpeeled mackerel ay maaaring iimbak sa refrigerator sa loob ng 1 araw. Sa loob ng dalawang araw sa parehong device maaari kang mag-imbak ng isda na walang laman-loob, ulo, buntot at itim na pelikula sa loob ng tiyan. Maaari mong pahabain ang panahong ito sa 2 linggo sa pamamagitan ng paglalagay ng mackerel sa mga ice shards at paglalagay nito sa refrigerator.

Ang self-salted na isda sa isang marinade ng asin (3 tbsp), granulated sugar (2 tbsp) at isang litro ng tubig ay mananatili sa isang angkop na kondisyon sa loob ng 1 linggo. Maaari mong idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa sa lahat ng ito. Sa parehong brine maaari kang magluto ng mackerel, na tinatawag na "spring".Matapos itong ma-asin (tatagal ito ng 1 araw), dapat itong isabit sa isang tuyo na lugar na may magandang sirkulasyon ng hangin. Pagkatapos ng 2 araw, dapat alisin ang mackerel, balot sa pergamino o gupitin, ilagay sa isang garapon at punuin ng langis. Ang isda na ito ay magpapasaya sa iyo sa lasa nito sa loob ng isang buong linggo.

Wastong imbakan ng frozen mackerel

Hindi sulit na bumili ng maraming kilo ng naturang isda para sa ibang pagkakataon. Pagkatapos ng lahat, walang katiyakan na ito ay nagyelo kamakailan lamang. Ang pagbili ng naturang mackerel, dapat mong agad itong ilagay sa freezer. Ang pag-iingat ng isda sa device nang higit sa 3 buwan ay ipinagbabawal. Bago ilagay sa freezer, ang mackerel ay dapat na nakabalot sa parchment paper.

Wastong pag-iimbak ng inasnan na mackerel

Ang ganitong uri ng isda ay mas madaling iimbak kaysa sariwa o pinausukan. Karaniwang imposibleng bumili ng mackerel kasama ng brine. Ngunit sa bahay maaari mong punan ito ng nabanggit sa itaas. Sa bahay, nang walang maalat na likido, sa pangkalahatan ay hindi nababalatan, sa refrigerator ang mackerel ay magagamit sa loob ng 1 araw. Ang mga isda na hiniwa sa brine (na maaari ding palitan ng maanghang na mantika) ay maaaring iimbak ng hanggang 5 araw.

Ang salted mackerel ay maaari ding maiimbak ng mabuti sa loob ng 2-3 buwan sa freezer, sa isang hermetically sealed na lalagyan o sa cling film (kailangan mong balutin ito ng mahigpit sa paligid ng isda).

Wastong pag-iimbak ng pinausukang mackerel

Ang mackerel na pinausukang malamig ay iniimbak nang mas matagal (3 araw) kaysa sa mainit na pinausukan (1 araw). Kung ang biniling pinausukang isda ay selyado, hindi ito dapat buksan hanggang maubos. At kapag walang "lalagyan ng tindahan", ang produkto ay dapat na maingat na nakabalot sa parchment paper at nakaimbak sa ibabang bahagi ng refrigerator.

Ang petsa ng pag-expire para sa de-latang mackerel ay palaging ipinahiwatig ng tagagawa sa packaging.Hindi ka dapat bumili ng mga namamagang lata.

Tingnan ang video na "Paano maayos na mag-imbak ng mackerel sa refrigerator":