Paano maayos at ligtas na i-freeze ang sariwang pike

Paghahanda para sa pagyeyelo

Upang mapanatili ang lasa at pagiging bago ng isda, dapat itong maayos na ihanda para sa pagyeyelo. Una sa lahat, kailangan nating magpasya kung ano ang gusto natin mula sa pike; sa hinaharap ito ay magiging mincemeat, steak, lutong isda o cutlet; ang mga paraan ng pagyeyelo ay nakasalalay dito. Hindi dapat itabi ang mga hindi nalinis at hindi nalinis na isda. Huwag muling i-freeze ang isda. Sa anumang kaso dapat mong hayaan ang pike na "umupo" sa refrigerator; mas kaunting oras ang lumipas sa pagitan ng paghuli at pagyeyelo, mas mahusay ang kalidad ng tapos na produkto. Ang isang mabilis na freezer ay pinakaangkop para sa nagyeyelong isda, sa isip kung ang temperatura dito ay -18 degrees.

Nagyeyelong pike sa mga bahagi

Kung plano ng maybahay na magluto ng pinalamanan na isda, kailangan niyang alisin ang balat, ang tinatawag na "stocking". Upang gawin ito, huwag magmadali at gupitin ang pike sa kahabaan ng tiyan upang gat ito, maaari mong putulin ang mga palikpik, gumawa ng isang paghiwa sa paligid ng ulo at maingat na alisin ang balat. Una kailangan mo lamang na maingat na linisin ang mga kaliskis upang hindi makapinsala sa pinong balat.Kapag ang "stocking" ay pinaghiwalay, maingat na alisin ang mga lamang-loob mula sa pike, alisin ang mga buto at gilingin ang karne sa isang gilingan ng karne. Susunod, kailangan mong maingat na tiklupin ang medyas, at i-pack ang tinadtad na isda sa mga bahagi sa mga bag o plastic na lalagyan.

Nagyeyelong buong pike

Maaari kang magluto ng pike buong inihurnong napakasarap. Ang pagyeyelo ng isda para sa gayong ulam ay marahil ang pinakamadaling paraan. Una sa lahat, nililinis namin ang bangkay mula sa mga kaliskis, pinutol ang mga palikpik, gut ito, banlawan nang lubusan, ilagay ito sa isang bag at ilagay ito sa freezer. Mas mainam na huwag putulin ang ulo, sa form na ito, ang inihurnong pike ay mukhang mas kahanga-hanga.

Nagyeyelong pike bilang mga steak

Maaari mong maingat at maganda ang paghahanda ng pike para sa pagprito o pagluluto sa anyo ng mga steak. Nililinis namin at tinutusok ang isda tulad ng sa nakaraang kaso, pinutol lamang namin ang ulo. Susunod, pinutol namin ang bangkay ng pike sa mga bahagi na piraso ng nais na kapal, maingat na ilagay ito sa isang maginhawang lalagyan o bag at iimbak ito sa freezer. Hindi na kailangang itapon ang ulo, maaari mo ring i-freeze ito at maghanda ng isang mahusay na sopas ng isda o aspic.

Maaari mong panoorin ang video kung paano maayos na i-freeze ang pike para sa taglamig.