Paano maayos na matuyo ang saging sa bahay

Pagpili at paghahanda ng mga saging para sa pagpapatuyo

Ang mga hinog na saging lamang ang angkop sa pagpapatuyo. Maaaring may mga itim na spot sa balat, ngunit ang laman ng prutas ay dapat manatiling magaan at matatag.

Bago patuyuin, ang mga saging ay dapat hugasan sa tumatakbong tubig at balatan.

Susunod, kailangan mong magpasya kung anong resulta ang gusto mong makuha sa dulo - pinatuyong saging o ganap na pinatuyong banana chips. Ang paraan ng pagputol ng prutas ay nakasalalay dito.

Para sa isang pinatuyong produkto, mas mahusay na i-cut ang mga saging sa malalaking piraso. Ang malalaking prutas ay maaaring hatiin muna sa kalahati, at pagkatapos ay ang bawat kalahati sa dalawa. Ang mga maliliit na saging (Baby Banana) ay maaaring patuyuin ng buo.

Para sa mga chips, ang mga prutas ay pinutol sa mga gulong na 5 hanggang 10 milimetro ang kapal.

Upang maiwasan ang pagdidilim ng mga prutas sa panahon ng pagpapatayo, dapat silang itago ng ilang oras sa acidified na tubig.Upang gawin ito, ibuhos ang 200 mililitro ng cool na tubig at kinatas na juice ng isang lemon sa isang mangkok. Ang lemon juice ay maaaring mapalitan ng 1 kutsarita ng citric acid. Ilagay ang mga hiwa ng saging sa acidified solution sa loob ng 20-30 segundo.

Pagkatapos ng pamamaraang ito, ang mga prutas ay inilalagay sa isang colander at naghintay hanggang ang labis na likido ay maubos hangga't maaari.

Paraan sa pagpapatuyo ng saging

Sa araw

Sa unang sulyap, ang pinakasimpleng paraan ng pagpapatayo ay ang paggamit ng solar heat, ngunit sa pagsasagawa ito ay lumalabas na ang pinaka-labor-intensive.

• Una, ang pabagu-bagong lagay ng panahon ay maaaring hindi palaging nag-aambag sa mataas na kalidad na pagpapatuyo.
• Pangalawa, kailangan mong dalhin ang tray na may mga saging sa bahay sa gabi at ilabas ito muli sa sariwang hangin pagkatapos lamang mawala ang hamog sa umaga, kung hindi, ang mga produkto ay magiging basa.
• Pangatlo, ang mga saging na inilatag sa isang papag ay dapat na mapagkakatiwalaang protektado mula sa mga insekto na maaaring maglipat ng mga pathogen sa kanila.

Ang oras ng pagpapatayo sa bukas na araw ay mula 2 hanggang 4 na araw. Ito ay higit sa lahat ay nakasalalay sa mga kondisyon ng panahon at ang laki ng hiwa ng prutas.

Sa loob ng oven

Ang mga saging na inihanda sa paraang inilarawan sa itaas ay inilatag sa isang tray na natatakpan ng pergamino. Upang mapabuti ang palitan ng hangin, ang papel ay maaaring mabutas sa maraming lugar gamit ang isang kutsilyo.

Painitin muna ang oven sa temperatura na 60 - 70 degrees at maglagay ng baking sheet na may mga hiwa sa loob nito. Mahalagang iwanang bukas ang pinto ng oven upang payagan ang hangin na umikot. Ang maliliit na hiwa ng saging ay magiging ganap na handa sa loob ng 3 oras, ngunit ang malalaking piraso ay mas magtatagal. Tandaan na pana-panahong iikot ang mga hiwa ng prutas upang ang pagpapatayo ay nangyayari nang mas pantay.

Panoorin ang video mula sa Kitchen Show channel - Banana Chips - Dried Bananas with Cinnamon. Paano patuyuin ang mga saging sa oven.

Sa isang electric dryer

Ang paggamit ng electric dryer ay itinuturing na pinaka-maginhawa, dahil ang nakapaligid na hangin ay umiinit nang mas kaunti sa panahon ng operasyon nito.

Ang mga piraso ng prutas ay inilatag sa mga tray sa isang layer, na nag-iiwan ng maliit na distansya sa pagitan ng mga ito upang maiwasan ang pagdikit. Ang mga saging ay tuyo sa temperatura na 60 - 70ºС sa loob ng 10 - 12 oras. Sa panahong ito, ang mga pallet ay dapat na pana-panahong palitan. Dapat itong gawin nang humigit-kumulang isang beses bawat 2 oras.

Ang pagiging handa ng prutas ay tinutukoy nang paisa-isa. Ang ilang mga tao ay mas gusto ang maalog, habang ang iba ay mas gusto ang ganap na tuyo na banana chips.

Ang pangunahing bagay pagkatapos ng pagpapatayo ay upang i-equalize ang kahalumigmigan sa produkto. Upang gawin ito, ang mga pinatuyong prutas ay inilalagay mula sa dehydrator sa isang lalagyan at pinapayagang tumayo ng ilang oras. Sa panahong ito, ang natitirang kahalumigmigan sa mga saging ay pantay na ipapamahagi sa mga saging.

Panoorin ang video mula sa channel na "Ezidri Master" - Paano gumawa ng pinatuyong saging sa bahay?

Paano mag-imbak ng pinatuyong saging

Ang mga pinatuyong saging ay dapat na naka-imbak sa pangunahing kompartimento ng refrigerator sa isang mahigpit na selyadong lalagyan. Sa ilalim ng gayong mga kondisyon, ang mga pinatuyong prutas ay maaaring maiimbak ng hanggang 1 taon.

Ang ganap na tuyo na produkto ay maaaring maiimbak sa temperatura ng silid sa isang lalagyan o plastic bag. Kung normal ang kahalumigmigan ng silid, maaari kang mag-imbak ng mga tuyong hiwa ng saging sa mga bag ng papel.