Paano maayos na matuyo ang mga kabute sa bahay at mga pamamaraan ng pagpapatayo, tamang pag-iimbak ng mga tuyong kabute.

Ang mga morel mushroom, na walang natatanging takip at mukhang maliliit na bato, ay maaari ding tuyo. Ang lahat ng mga kabute ay 80-90% na tubig, kaya kapag sila ay natuyo ay nawawala ang parehong porsyento ng timbang. Bilang isang resulta, mula sa isang kilo ng mga sariwang mushroom ay nakuha lamang ang 80-100 gramo ng pinatuyong produkto. Ang pagpapatayo ng mga kabute ay hindi lamang binabawasan ang kanilang dami at timbang, ngunit pinahuhusay din ang aroma ng paghahanda. Ito ay lalo na nalalapat sa porcini at boletus mushroom. Ang lahat ng mga kabute ay maaaring matuyo sa maraming paraan - titingnan pa natin ang mga ito.

Paano patuyuin ang mga kabute sa oven o oven.

Bago matuyo, linisin ang anumang mga kabute mula sa mga sanga, dahon at iba pang mga labi. Kung may pinsala sa mga binti o takip, gupitin ang mga ito. Bago ang pagpapatayo, huwag hugasan ang mga kabute upang hindi sila makakuha ng labis na kahalumigmigan. Kapag malinis na, pag-uri-uriin ang mga ito ayon sa laki at ilatag sa mga sheet o itali sa mahabang kahoy o metal na karayom ​​sa pagniniting. Maglagay ng mga kabute na may isang sukat lamang sa bawat sheet o karayom ​​sa pagniniting upang matiyak na matuyo ang mga ito nang pantay-pantay.Subukang huwag hayaang magkadikit ang mga mushroom na inihanda para sa pagpapatuyo. Para sa mataas na kalidad na pagpapatayo, kinakailangan na magsimula sa bahagyang pagpapatayo ng produkto. Upang gawin ito, ilagay ang mga sheet na may mga mushroom o skewer sa kanila sa isang bahagyang pinainit na oven. Ang oven na ginagamit para sa mga layuning ito ay maaaring maging electric o gas stove. Ang temperatura nito ay dapat nasa loob ng 45 degrees. Panatilihing nakaawang ang oven o ang pinto ng hurno ng Russia upang ang kahalumigmigan ng kabute ay mabilis na sumingaw mula sa oven. Kapag ang ibabaw ng mushroom ay naging tuyo at ang iyong daliri ay hindi dumikit dito kapag pinindot mo ang takip, taasan ang temperatura. Para sa pagpapatayo kailangan nito mula 75 hanggang 80 degrees. Ang oras ng pagpapatayo para sa mga kabute, para sa bawat uri at laki, ay maaaring ganap na naiiba. Siguraduhing subaybayan ang proseso at, kung ang ilang mga kabute ay natuyo nang mas mabilis kaysa sa iba, alisin ang mga ito sa oven. Ilipat ang mga kopya na basa pa sa kabilang panig at tuyo ang mga ito nang lubusan.

Tingnan din ang video: Ang pagpapatuyo ng mga kabute sa ibabaw ng kalan - isang mabilis at napatunayang paraan.

Pinatuyo namin ang mga porcini mushroom sa isang Sukhovey electric dryer.

Paano patuyuin ang mga mushroom sa isang string o tray sa araw.

Kung ang tag-araw ay mainit, kung gayon ang mga kabute ay maaaring matuyo sa bukas na hangin. Ihanda ang mga ito para sa pagpapatayo nang eksakto sa parehong paraan tulad ng para sa pamamaraan na inilarawan sa itaas. Dagdagan lamang na gupitin ang mga ito sa manipis na mga plato, ilagay ang mga ito sa mga kahoy na palyete o itali ang mga ito sa makapal na mga sinulid. Ilagay ang mga papag na may mga mushroom o ang kanilang mga string sa isang maaraw na lugar, ngunit protektado mula sa ulan at alikabok. Siguraduhin na ang mga mushroom ay nasa draft na magpapalabas ng labis na kahalumigmigan. Ang pagpapatuyo ng mga kabute sa araw ay maaaring mas matagal kaysa sa pagpapatuyo sa kanila sa oven.Ngunit upang mapabilis ang proseso, maaari mo lamang matuyo ang mga kabute sa bukas na hangin, at para sa pangwakas na pagpapatayo, ilipat ang mga ito sa isang preheated oven.

Paano patuyuin ang mga kabute na may kondisyon na nakakain sa hangin.

Ang mga morel mushroom ay may napakalaman na texture at dapat itago sa hangin sa loob ng anim na buwan upang matuyo nang mabuti. String whole morels sa mahaba, malupit na mga sinulid, at sa ibabaw ng mga bungkos ay ilagay ang parehong mahahabang canvas bag o lumang nylon na medyas. Isabit ang orihinal na morel sausage sa isang mainit at mahusay na maaliwalas na kamalig. Pagkatapos ng kalahating taon, ang mga kabute na nakakain na may kondisyon, lalo na ang morels, ay magiging tuyo at ligtas para sa kalusugan. Kasama ng kahalumigmigan, ang mga nakakapinsalang lason ay aalis din sa mga kabute.

Mag-imbak ng mga tuyong kabute sa anumang paraan sa mga bag na papel. Kung sa panahon ng pagpapatayo ang mga kabute ay natuyo nang kaunti at nagiging napakarupok, gumawa ng harina mula sa kanila at itabi ito sa isang garapon na may takip sa lupa.