Paano maayos na i-freeze ang broccoli para sa taglamig sa bahay

Pagpili ng gulay na i-freeze

Ang pinakamahusay na oras para sa pag-aani ng broccoli ay Hunyo-Hulyo. Kung bumili ka ng repolyo sa isang tindahan, pagkatapos ay sa panahong ito na ang pagbili ng sariwang gulay ay ang pinaka kumikita.

Tanging mga mature na berdeng ulo ng repolyo ang dapat piliin para sa pagyeyelo. Sa pagpindot, ang mga inflorescences ay dapat na siksik, walang mabulok, dents o dilaw na inflorescences.

Dapat mong simulan ang pagyeyelo sa lalong madaling panahon, iyon ay, kung pinutol mo ang broccoli sa iyong hardin, pagkatapos ay kailangan mong i-freeze ito sa araw ng koleksyon, at kung binili mo ito sa isang tindahan, pagkatapos ay sa araw ng pagbili.

Ang isang video mula sa channel na "JitZdorovo ru" - Ang Frozen Food ay magsasabi sa iyo tungkol sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng frozen na broccoli. Brokuli

Paano Maghanda ng Broccoli para sa Pagyeyelo

Una sa lahat, ang gulay ay dapat palayain mula sa mga berdeng dahon, at ang ulo ng repolyo ay dapat na i-disassembled sa mga inflorescences, alisin ang matitigas na bahagi ng halaman na may matalim na kutsilyo.

Pagkatapos ang repolyo ay kailangang hugasan sa tubig.

Upang mapupuksa ang mga insekto na nanirahan sa mga tuktok ng mga inflorescences, kailangan mong ibabad ang repolyo sa isang solusyon sa asin.Upang ihanda ito, kailangan mong matunaw ang 4 na kutsara ng table salt sa 1 litro ng malamig na tubig. Ibabad ang broccoli sa tubig na asin ng halos kalahating oras. Pagkatapos ng pamamaraang ito, ang mga inflorescence ay hugasan muli sa malinis na tubig.

Paano i-freeze ang broccoli para sa taglamig

Bago ilagay ang broccoli sa freezer, ang repolyo ay dapat na blanched. Ang pamamaraang ito ay magpapanatili ng lasa, kulay at lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian.

Mayroong dalawang paraan ng pagpapaputi ng repolyo:

• Para sa mag-asawa. Upang gawin ito, maaari kang gumamit ng double boiler, slow cooker, o gumamit ng steaming container sa isang regular na kasirola. I-steam ang broccoli sa loob ng 4-5 minuto.

• Sa tubig. Upang gawin ito, ibabad ang gulay sa tubig na kumukulo sa loob ng 1-2 minuto. Mas mainam na ilagay ang repolyo sa tubig na kumukulo kaagad sa isang salaan, upang sa ibang pagkakataon ay mabilis mong maalis ito mula sa kumukulong tubig. Mahalagang blanch ang broccoli sa maliliit na batch upang ang repolyo ay mas mabilis na kumulo at hindi ma-overcook.

Matapos maluto ang broccoli, dapat itong ilagay kaagad sa tubig na yelo upang lumamig. Upang panatilihing mababa ang temperatura ng tubig, magdagdag ng ilang tray ng yelo sa mangkok.

Payo: Upang mapanatili ang maliwanag na berdeng kulay ng broccoli, maaari mong idagdag ang juice ng kalahating lemon sa malamig na tubig.

Matapos ang repolyo ay ganap na lumamig, ilagay ito sa mga tuwalya ng koton. Napakahalaga na ang kaunting likido hangga't maaari ay nananatili sa mga inflorescences bago nagyeyelo.

Ang mga pinatuyong gulay ay inilalagay sa mga bahaging bag at ipinadala sa freezer para sa imbakan. Siguraduhin na isang serving lang ng repolyo ang nakalagay sa isang bag.

Paano i-freeze ang broccoli para sa isang bata

Ang pangunahing prinsipyo ng pagyeyelo ng broccoli para sa komplementaryong pagpapakain ng isang sanggol ay tulad ng inilarawan sa itaas.

Kung ang iyong sanggol ay may allergy, ang broccoli ay dapat ibabad sa malinis at malamig na tubig nang hindi bababa sa 2 oras. At pagkatapos ay sa isang solusyon ng asin sa loob ng 30 minuto.

Ang broccoli ay maaaring i-freeze sa mga florets, o maaari mong agad itong pakuluan at katas. Upang ihanda ang katas, kailangan mong lutuin ang repolyo sa loob ng 10-15 minuto sa ilalim ng saradong takip.

Ang broccoli puree ay inilalagay sa mga plastik na tasa, na dapat munang buhusan ng tubig na kumukulo. Ang mga lalagyan ay mahigpit na natatakpan ng cling film sa itaas at inilagay sa freezer.

Panoorin ang video mula sa channel na “FOOD TV” - Paano Pakuluan nang Tama ang Broccoli || FOOD TV Matutong Magluto

Ang frozen broccoli ay maaaring maimbak ng 9 hanggang 12 buwan. Ang pagyeyelo para sa isang bata ay dapat markahan ng petsa kung kailan inilagay ang pagkain sa freezer.

Panoorin ang video mula sa Tomsk Kitchen channel - Paano magluto ng frozen na broccoli