Paano maayos na i-freeze ang malunggay para sa taglamig sa freezer: mga pamamaraan para sa pagyeyelo ng ugat at dahon ng malunggay

Posible bang i-freeze ang malunggay

Posible at kahit na kinakailangan upang i-freeze ang isang halaman tulad ng malunggay para sa taglamig. Kapag nakaimbak sa freezer, ang ugat ay hindi nawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito. Ayon sa mga pagsusuri mula sa mga may karanasan na maybahay, ang malunggay pagkatapos ng pagyeyelo ay may mas mayaman na lasa at aroma. Maaari itong gamitin sa lahat ng mga pagkaing nangangailangan ng sariwang malunggay na ugat.

Mga pamamaraan para sa pagyeyelo ng ugat ng malunggay

Bago itago ang produkto sa freezer, dapat itong lubusan na hugasan at linisin gamit ang isang kutsilyo. Upang mas mahusay na hugasan ang dumi, ang rhizome ay maaaring ibabad sa loob ng ilang oras sa isang malaking lalagyan ng tubig.

Ang malalaking rhizome ay maginhawang linisin gamit ang isang vegetable peeler, habang ang maliliit at manipis na rhizome ay kinukuskos mula sa dumi gamit ang dulo ng kutsilyo. Ang paglilinis ng mga rhizome ay isang mahaba at hindi masyadong kaaya-ayang gawain.

Upang maalis ang contact ng malunggay sa hangin hangga't maaari, ang mga nalinis na ugat ay dapat ilagay sa isang lalagyan na may malamig na tubig. Ito ay mananatiling buo ang mga mabangong sangkap ng halaman.

Matapos malinis ang lahat ng malunggay, kailangan mong i-blot ito ng mga tuwalya upang alisin ang labis na kahalumigmigan. Ngayon ay maaari mong simulan ang pagyeyelo!

Mga piraso ng malunggay

Ang mga nilinis na rhizome ay pinutol sa maliliit na piraso, 2-3 sentimetro ang haba. Ang workpiece ay inilalagay sa mga bag ng freezer o maliliit na lalagyan. Ang masikip na lalagyan ay ipinadala sa freezer para sa imbakan. Kung kinakailangan, ang malunggay ay maaaring kunin at tinadtad sa isang gilingan ng karne o blender nang walang defrosting, at ginagamit para sa layunin nito.

Panoorin ang video mula sa channel na "Alamin at magagawa" - Paano mapangalagaan ang malunggay para sa taglamig. Tutulungan ka ng freezer!

Ginadgad na malunggay

Maaaring i-chop ang malunggay bago ilagay sa freezer. Upang gawin ito, gumamit ng: isang kudkuran ng kamay, isang gilingan ng karne o isang blender.

Ang manu-manong paraan ng pagproseso ng malunggay ay napakahirap ng trabaho. Kasabay nito, ang mga mabangong singaw ay nakakasira sa mga mata at pinipigilan kang makahinga nang malaya. Samakatuwid, upang gumiling ng malunggay, mas mainam na gumamit ng manual o electric meat grinder o blender.

Kung gumagamit ka ng de-kuryenteng gilingan ng karne, pagkatapos ay maglagay ng plastic bag sa labasan ng butas para maiwasan ang paglabas ng mahahalagang langis na nagdudulot ng pagkasunog at pagpunit ng mga mata.

Ang "pinakaligtas" na paraan ng paghiwa ng malunggay ay ang pagputol nito gamit ang blender o food processor. Dahil ang rhizome ay napakatigas at siksik, ang kapangyarihan ng yunit ay dapat na hindi bababa sa 600 - 700 W.

Sasabihin sa iyo ng pamilyang Brovchenko sa kanilang video kung paano linisin at lagyan ng rehas ang malunggay. Walang sakit at walang luhang paraan.

Malunggay na may apple at lemon juice

Isang mahusay na pagpipilian para sa pagyeyelo kaagad ng malunggay sa anyo ng isang sarsa o meryenda.Halimbawa, maaari mong i-freeze ang tinadtad na malunggay na ugat na may gadgad na mansanas. Upang gawin ito, ang mga produkto ay kinuha sa pantay na sukat at halo-halong may 1 kutsarita ng lemon juice. Ang workpiece na ito ay maaaring i-freeze sa mga ice cube tray o sa isang bag, na ikalat ito sa isang manipis na layer.

Pagkatapos ng pre-freezing, ang mga malunggay na cube ay aalisin mula sa mga hulma at inililipat sa mga packaging bag o mga lalagyan.

Paano i-freeze ang dahon ng malunggay

Maaari kang mag-pickle ng pagkain sa taglamig, at upang palagi kang magkaroon ng tamang mga gulay sa kamay, maaari mong i-freeze ang mga ito. Upang i-freeze ang mga dahon ng malunggay, hugasan ang mga ito sa ilalim ng tubig na tumatakbo, patuyuin ang mga ito nang lubusan gamit ang mga tuwalya at ilagay ang mga ito sa mga bahagi sa mga bag. Gumamit kaagad ng nakapirming dahon ng malunggay nang hindi nagde-defrost.

Shelf life ng malunggay sa freezer

Ang rhizome at berdeng bahagi ng halaman ay pinahihintulutan nang maayos ang pagyeyelo at maaaring maimbak sa form na ito nang medyo mahabang panahon, mula 10 hanggang 12 buwan. Depende ito sa pagpapanatili ng temperatura ng kamara sa -18°C, nang walang pagbabago.