Paano maayos na i-freeze ang mga nettle para sa taglamig sa freezer: 6 na paraan ng pagyeyelo

Paano at kailan ang pinakamahusay na oras upang mangolekta ng mga nettle?

Ang buwan ng Mayo ay itinuturing na pinakamahusay na oras upang mangolekta ng kapaki-pakinabang na damong ito. Ang nettle ay bata at malambot sa panahong ito. Para sa pag-aani, tanging ang itaas na bahagi ng halaman na may malambot na tangkay na may sukat na humigit-kumulang 10-15 sentimetro ang pinutol.

Kung wala kang oras upang mag-stock sa damo sa oras, pagkatapos ay huwag mawalan ng pag-asa, ang mga lumang nettle shoots ay maaaring putulin, at pagkaraan ng ilang sandali ang mga sariwang batang shoots ay lalago sa kanilang lugar.

Paano maghanda ng mga nettle para sa pagyeyelo

Ang nakolektang damo ay dapat ibabad sa isang maalat na solusyon sa loob ng 20 - 30 minuto. Makakatulong ito na mapupuksa ang maliliit na surot na nagtatago sa mga halaman mula sa iyong mga mata.Upang ihanda ang solusyon, magdagdag ng table salt sa tubig sa sumusunod na paraan: 1 litro ng tubig - 4 na kutsara ng asin.

Pagkatapos ng pamamaraang ito, ang mga nettle ay hugasan ng malinis na tubig at tuyo. Upang gawin ito, ilagay ang mga gulay sa papel o mga tuwalya ng koton at dahan-dahang i-blot ang tuktok ng isang tela. Ang mga dahon ay pana-panahong itinatapon gamit ang iyong mga kamay at ang mga basang napkin ay pinapalitan ng mga tuyo. Kung binuksan mo nang bahagya ang bintana at lumikha ng isang maliit na draft, ang pagpapatayo ay magiging mas mabilis, ang pangunahing bagay ay ang mga gulay ay hindi nakalantad sa direktang liwanag ng araw.

Mga pamamaraan para sa pagyeyelo ng mga nettle

Paano i-freeze ang mga nettle na may buong dahon

Ang damo ay inihanda para sa pagyeyelo sa paraang inilarawan sa itaas. Pagkatapos ang mga tuyong dahon ng nettle ay inilalagay sa mga plastic bag at nakaimpake nang mahigpit, sinusubukan na huwag masira ang anyo ng mga gulay.

Nagyeyelong nettle sa mga bungkos

Maaari mong i-freeze ang mga nettle sa mga bungkos. Ang mga maliliit na bungkos ay nabuo mula sa hugasan at mahusay na tuyo na mga gulay, na pagkatapos ay mahigpit na nakaimpake sa ilang mga layer ng cling film.

Nagyeyelong tinadtad na nettle greens

Bago ipadala ang damo sa hamog na nagyelo, maaari itong i-chop gamit ang isang kutsilyo o espesyal na gunting para sa mga gulay. Upang gawin ang workpiece bilang crumbly hangga't maaari, ang mga hiwa ay maaaring pre-frozen sa isang freezer tray. Sa sandaling ibuhos sa isang lalagyan, ang mga gulay ay maaaring gamitin sa pamamagitan ng pag-alis ng kinakailangang dami ng produkto mula sa bag.

Maaari mong laktawan ang yugto bago ang pagyeyelo kung iimpake mo ang mga tinadtad na nettle sa mga bahagi, para sa isang beses na paggamit.

Paano i-freeze ang mga blanched nettle

Ang mga nettle ay maaaring blanched bago lamig. Upang gawin ito, isawsaw ito sa tubig na kumukulo sa loob ng ilang minuto, pagkatapos ay palamig at pisilin.

Maaaring durugin at ilagay sa mga lalagyan ang mga blanched nettle, tulad ng ginagawa ni Nikolai Tipatov sa kanyang video - Pag-aani ng mga nettle, paghahanda ng mga nettle para sa taglamig para sa nettle na sopas

At sasabihin sa iyo ni Anita Tsoi kung paano i-freeze ang mga blanched nettle na nakaimpake gamit ang kitchen vacuumizer sa kanyang video na "Preparing nettles" sa kanyang channel na "Tsoika's Recipes"

Paano i-freeze ang nettle puree

Ang paghahanda na ito ay maginhawang gamitin para sa mga sarsa at idagdag sa mga purong sopas. Ang mga sariwang dahon at mga batang tangkay ay giniling sa isang blender na may pagdaragdag ng isang pares ng mga kutsarang tubig.

Ang natapos na katas ay inilatag sa silicone molds o mga espesyal na lalagyan para sa nagyeyelong yelo. Upang gawing mas regular ang hugis ng mga cube, maaari kang magdagdag ng mas maraming tubig sa mga cell. Matapos ma-freeze ang mga puree cubes, aalisin ang mga ito mula sa mga hulma at nakabalot sa mga bag o lalagyan.

Paano i-freeze ang nettle juice

Ang teknolohiya para sa paghahanda ng paghahanda na ito ay kapareho ng sa nakaraang recipe, ang tanging bagay ay pagkatapos ng paggiling, 50-100 gramo ng tubig ay idinagdag sa nettle puree, at pagkatapos ay ang lahat ay lubusan na pinipiga. Ang pulp at juice ay naka-freeze nang hiwalay sa isa't isa sa mga ice cube tray. Maaaring idagdag ang yelo sa mga sopas at sabaw, at ginagamit din para sa mga layuning kosmetiko.

Paano mag-imbak ng mga nettle sa freezer

Ang mga frozen na nettle ay nakaimbak sa freezer sa loob ng 10 hanggang 12 buwan sa average na temperatura na -16... -18ºС.

Upang hindi malito ang nettle sa mga paghahanda mula sa iba pang mga gulay, dapat na lagdaan ang mga lalagyan at frozen na bag, na nagpapahiwatig ng pangalan at antas ng paggiling ng produkto, pati na rin ang petsa ng paglalagay sa freezer.