Paano maayos na i-freeze ang mga karot para sa taglamig sa freezer: apat na paraan

Paghahanda ng mga karot para sa pagyeyelo

Ang pinaka-angkop na mga karot para sa pagyeyelo ay magiging medium-sized, makatas, maliwanag, walang mga palatandaan ng pinsala o mabulok.

Ang mga maliliit na karot ay gagana rin, ngunit ang lasa at kulay ng frozen na produkto ay hindi magiging maliwanag at mayaman.

Bago ang pagyeyelo, ang mga karot ay lubusang hugasan at balat. Pagkatapos ang mga dulo ay pinutol sa magkabilang panig ng root crop. Mag-ingat na huwag i-freeze ang anumang berdeng bahagi ng halaman!

Apat na pangunahing paraan upang i-freeze ang mga karot para sa taglamig

Paraan ng isa: nagyeyelong hilaw na karot

Sa kanilang hilaw na anyo, ang mga karot na pre-grated ay kadalasang nagyelo. Ang gulay na dinurog sa ganitong paraan ay inilalagay sa mga bag at nagyelo.

Sa anong anyo maaari mong i-freeze ang mga gadgad na karot?

• Sa isang malaking bag, nakabalot ng mahigpit. Ang kinakailangang bahagi ng produkto ay pinutol gamit ang isang matalim na kutsilyo bago lutuin.
• Sa isang malaking bag nang maramihan. Upang gawin ito, ilang oras pagkatapos ilagay ang saradong bag sa freezer, iling ito nang lubusan upang ang mga tinadtad na karot ay mananatiling madurog.
• Sa mga nakabahaging bag, para sa isang oras ng pagluluto.

PAYO: Kung ang grated frozen na kalabasa ay nasa tabi ng mga karot sa freezer, huwag kalimutang lagyan ng label ang packaging.

Tingnan ang video mula sa channel na "Marinkina Tvorinki" - Mga karot para sa taglamig

Paraan ng dalawa: nagyeyelong blanched na mga karot

Para sa pamamaraang ito, ang mga malinis na karot ay pinutol sa mga hiwa, mga cube o mga piraso. Ang kapal ng mga hiwa ay dapat na humigit-kumulang pareho. Papayagan nito ang mga karot na magluto nang mas pantay sa hinaharap.

Pagkatapos ang mga piraso ng gulay ay ilubog sa tubig na kumukulo sa loob ng 2 minuto. Nagsisimula ang countdown mula sa sandaling ilagay ang mga ugat na gulay sa tubig na kumukulo. Mahalaga: ang bawat uri ng hiwa ay dapat na blanched nang hiwalay sa bawat isa.

Matapos lumipas ang itinakdang oras, ang mga gulay ay dapat na palamig nang husto. Upang gawin ito, magdagdag ng sapat na yelo sa isang lalagyan ng malamig na tubig upang ang tubig ay maging malamig hangga't maaari. Palamigin ang mga blanched na gulay nang hindi bababa sa 3 minuto.

Ang susunod na hakbang ay upang matuyo ang mga karot sa mga tuwalya ng papel. At pagkatapos ay ipinadala sila sa freezer. Upang panatilihing madurog ang pagyeyelo, maaari kang mag-pre-freeze sa isang cutting board o sa isang espesyal na lalagyan ng freezer para sa maliliit na produkto.

Posible bang i-freeze ang buong karot? tiyak. Ang mga maliliit na karot ay mainam para dito. Ang mga nalinis na multa ay pinaputi sa paraang inilarawan sa itaas sa loob ng 4 na minuto, pinalamig, pinatuyo at nagyelo.

Tingnan ang video mula sa channel na "Tasty with Us" - Paano mag-blanch ng mga gulay

Ikatlong paraan: Paano i-freeze ang mga karot para sa taglamig para sa isang bata

Para sa isang bata, mas mahusay na i-freeze ang mga karot sa anyo ng katas. Upang gawin ito, ang maingat na peeled root vegetables ay pinutol sa malalaking piraso at pinakuluan hanggang malambot, mga 35 minuto.

PANSIN! Ang mga karot ay dapat ilagay sa malamig na tubig para sa pagluluto.

Ang mga natapos na karot ay dalisay gamit ang isang blender hanggang sa makinis at inilagay sa mga ice tray o plastic cup.

Ang mga karot na frozen sa ganitong paraan ay magiging isang mainam na pantulong na pagkain para sa mga sanggol, at isang mahusay na tagapuno para sa iba't ibang mga cereal ng sanggol at mga puree ng gulay.

Paraan ng apat: nagyeyelong mga karot na pinirito na may mga sibuyas

Maraming mga maybahay ang nagtatanong: "Posible bang i-freeze ang pinirito na mga karot at sibuyas?" Siguradong oo. Ang pamamaraang ito ay makatipid ng maraming oras kapag naghahanda ng anumang mga pinggan kung saan idinagdag ang mga pritong gulay.

Pag-iimbak ng mga frozen na karot

Ang mga karot na frozen ayon sa lahat ng mga patakaran ay naka-imbak sa freezer sa isang pare-parehong temperatura ng -18 ºС para sa 10 buwan hanggang isang taon.