Paano maayos na i-freeze ang mga plum para sa taglamig sa freezer: lahat ng mga paraan ng pagyeyelo

Paghahanda ng mga berry para sa pagyeyelo

Bago ang pagyeyelo, kailangan mong sundin ang dalawang ipinag-uutos na pamamaraan: hugasan ang mga berry at tuyo ang mga ito nang lubusan.

Ang mga berry ay hinuhugasan sa ilalim ng gripo o sa isang malaking palanggana, ngunit kadalasan ay halos wala silang kontaminasyon, kaya hindi kinakailangan ang mahabang pagbabad.

Ang mga malinis na plum ay pinupunasan ng mga tuwalya hanggang sa ganap na matuyo.

Mga pamamaraan para sa pagyeyelo ng mga plum para sa taglamig

Nagyeyelong plum na may hukay

Kung plano mong gamitin ang mga berry upang gumawa ng compote, maaari mong i-freeze ang mga ito nang buo, kasama ang mga buto.

Ang malinis, tuyo na mga plum ay inilalagay sa mga plastic bag, selyadong mahigpit at inilagay sa freezer. Ang pangunahing bagay ay huwag kalimutang mag-sign na ang paghahanda na ito ay nagyelo na may mga buto.

Paano i-freeze ang mga pitted plum

Ang core ay dapat alisin mula sa isang malinis na berry. Ginagawa ito gamit ang isang kutsilyo, pagputol ng berry sa kalahati.

Maaari mong i-freeze ang mga pitted plum sa kalahati o quarters, o maaari mo ring i-freeze ang buong berries, kung, kapag inalis ang hukay, ang hiwa ay ginawa lamang sa isang gilid.

Upang maiwasan ang pagdikit ng mga berry sa isang bukol kapag nagyelo, binalatan at tinadtad na mga prutas ay dapat ilagay sa isang cutting board o tray na may linya na may cling film. Sa form na ito, ang plum ay napupunta sa freezer nang hindi bababa sa 4 na oras.

Pagkatapos ng tinukoy na oras, ang mga frozen na berry ay maaaring ibuhos sa mga bag para sa pagyeyelo. Ang pamamaraang ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng frozen na pagkain, na maginhawa para sa pagluluto sa hurno.

Kung plano mong i-freeze ang mga berry sa mga bahagi, at ang friability ng tapos na produkto ay hindi mahalaga sa iyo, kung gayon ikaw ay magiging interesado sa panonood ng video mula sa Lubov Kriuk - Aking paraan ng pagyeyelo ng mga berry at prutas.

Plum na sinabugan ng asukal

Ang mga berry ay inihanda para sa pagyeyelo sa parehong paraan tulad ng sa nakaraang recipe: ang mga buto ay tinanggal at pinutol sa iyong paboritong paraan.

Pagkatapos ang asukal ay ibinuhos sa lalagyan na may mga prutas at ang lahat ay lubusan na halo-halong. Ang halaga ng asukal ay nakasalalay sa tamis ng orihinal na produkto, ngunit ang mga may karanasan na maybahay ay nagpapayo na gumamit ng isang ratio na 1:5.

Ang workpiece ay inilatag sa mga lalagyan at nakaimbak sa isang freezer.

Maaari mong iwisik kaagad ang mga plum na may asukal sa isang bag ng freezer. Para sa higit pang impormasyon tungkol sa pamamaraang ito, panoorin ang video mula sa channel na “Blooming Garden!”. - Mga plum. Nagyeyelo para sa taglamig.

Paano i-freeze ang mga plum sa syrup

Ang pamamaraang ito ay ang pinaka-ubos ng oras, ngunit ang resulta ay isang napaka-masarap na produkto.

Maaari mong ibuhos ang syrup sa mga plum na hiwa sa kalahati o quarter. Maaari mo muna itong alisan ng balat, ngunit hindi ito kinakailangan.Posible rin na i-freeze ang buong plum sa form na ito, ngunit dapat silang mabutas sa ilang mga lugar gamit ang isang kahoy na tuhog.

Upang alisin ang balat, gumawa ng isang cross-shaped na hiwa sa base ng tangkay at ibaba ang plum sa tubig na kumukulo sa loob ng 30 segundo. Pagkatapos ng pagmamanipula na ito, ang balat ay madaling maalis. Pagkatapos ay dapat alisin ang hukay.

Upang ihanda ang syrup kakailanganin mo ng 500 gramo ng butil na asukal para sa bawat litro ng tubig. Pakuluan ang tubig na may asukal hanggang sa ganap itong matunaw. Hayaang lumamig.

Ilagay ang mga plum sa mga lalagyan at punuin ng syrup. Inirerekomenda na palamig ang syrup sa refrigerator sa temperatura na +6…+10ºС bago gawin ito.

Vacuum drain

Ang isa pang kawili-wiling paraan upang i-freeze ang mga plum para sa taglamig ay nasa isang vacuum. Totoo, hindi ito gaanong kalat, dahil nagsasangkot ito ng paggamit ng isang espesyal na yunit - isang vacuumizer at isang tiyak na uri ng bag.

Paano mag-defrost ng mga plum

Ang frozen na compote ay inilalagay sa tubig na kumukulo nang walang defrosting. Ang mga frozen na berry ay ginagamit din sa baking filling.

Kapag nagde-defrost ng drain, sa anumang pagkakataon ay hindi ka dapat gumamit ng katulong gaya ng microwave oven. Mas mainam na gawin ito nang paunti-unti, una sa pangunahing kompartimento ng refrigerator, at pagkatapos ay sa temperatura ng silid.