Paano maayos na i-freeze ang mga beets para sa taglamig sa bahay

Paunang paghahanda ng mga gulay

Ang unang hakbang ay ang pumili ng mga de-kalidad na gulay upang i-freeze. Ang root crop ay dapat na siksik, maliit sa laki, na may makinis na balat, walang pinsala.

Ang isa pang mahalagang aspeto ng pagpili ng mga beets ay ang kanilang buntot. Dapat mag-isa lang siya. Maraming mga shoots ng ugat ang nagpapahiwatig na ang gulay ay matigas.

Pinutol namin ang mga tuktok mula sa mga napiling specimen, at hugasan ang mga prutas mismo gamit ang isang brush sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Dapat itong gawin nang maingat upang walang buhangin o dumi na natitira sa root crop.

Panoorin ang video kung paano pumili ng tamang beets - Mga stocking beet para sa taglamig

Nagyeyelong beets para sa taglamig: mga recipe

Paano i-freeze ang mga hilaw na beets

Dahil ang mga hilaw na beet ay maaaring mantsang hindi lamang ang mga pinggan at cutting board, kundi pati na rin ang iyong mga kamay, makatwirang braso ang iyong sarili ng isang pares ng plastic o manipis na guwantes na goma.

Ang mga malinis na beet ay binalatan at binabanlawan muli ng tubig upang maiwasan ang pagpasok ng buhangin. Pagkatapos ay kailangan mong magbigay ng oras upang ang mas maraming likido hangga't maaari ay umaagos mula sa root crop.

Ngayon ay kailangan mong magpasya sa hugis ng pagputol ng gulay. Ito ay higit na nakasalalay sa kung ano ang iyong gagawin mula sa workpiece sa hinaharap.

Mga pamamaraan para sa pagpuputol ng mga beets:

• gupitin sa mga cube, stick, strip o bilog;
• lagyan ng rehas;
• gilingin hanggang purong.

Ang mga beet na tinadtad sa mga hiwa ay maaaring i-cut sa mga packaging bag at, pagkatapos alisin ang mas maraming hangin hangga't maaari, ilagay ang mga ito sa freezer.

Upang matiyak na ang pagyeyelo ay nananatiling gumuho, ang mga piraso ng beet ay nagyelo sa mga yugto. Upang gawin ito, ang mga hiwa ay unang inilatag sa isang patag na ibabaw sa isang layer at ipinadala para sa pre-freezing. Pagkatapos ng ilang oras, ang mga beet ay ibinubuhos sa isang lalagyan at inilagay sa freezer para sa pangmatagalang imbakan.

Ang mga gadgad na sariwang beet ay nakabalot sa maliliit na bag, pinipi, hermetically sealed, at inilalagay sa freezer.

Upang i-freeze ang hilaw na beet puree, ito ay unang durog sa maliliit na piraso at pagkatapos ay sinuntok sa isang blender. Ang katas ay inilalagay sa silicone o plastic molds at nagyelo. Ang mga briquette na ito ay maginhawang gamitin para sa paggawa ng mga sarsa.

Panoorin ang video mula sa channel na "It's my Life" - Nagyeyelong pagkain para sa taglamig

Paano i-freeze ang pinakuluang beets

Ang pamamaraang ito ay naiiba lamang sa nauna dahil ang mga beets ay pinainit bago tinadtad.

Maaari kang magluto ng mga beet na mayroon man o walang balat.

Upang pakuluan ang mga beets sa kanilang mga balat, ilagay ang mga ito sa isang kasirola at punuin ng malamig na tubig. Ang tubig ay dapat na ganap na masakop ang root crop.Magluto ng mga beet, depende sa laki, sa loob ng 40-60 minuto.

Maaari mo ring pakuluan ang mga beets sa microwave. Upang gawin ito, ang unpeeled na gulay ay inilalagay sa ilang mga plastic bag, nakatali nang mahigpit at inilagay sa oven sa loob ng 10-15 minuto sa maximum na lakas.

Nang walang pagbabalat, ang mga beet ay maaaring steamed sa isang double boiler o slow cooker.

Gayundin, ang gulay ay maaaring lutuin sa oven bago mag-freeze. Direktang lutuin ang mga beets sa alisan ng balat nang halos 1 oras. Sinusuri ang kahandaan sa pamamagitan ng pagtusok nito ng kutsilyo.

Pagkatapos ng init na paggamot ng root crop, ito ay pinutol sa mga gulong, bar o cube.

Walang alinlangan, ang nanalong opsyon ay grated beets.

Maaari mo ring katas ang pinakuluang beets sa isang blender. Ang frozen na katas ay napakapopular para sa paghahanda ng mga pagkaing menu ng mga bata.

Maraming tao ang nagtatanong, posible bang i-freeze ang buong beets? Ang pamamaraang ito ng pagyeyelo ay, siyempre, posible, ngunit upang magamit ang gayong gulay, kakailanganin itong i-defrost muna. Bilang karagdagan, ang mga kristal ng yelo ay magkakaroon pa rin ng mapanirang epekto sa istraktura ng prutas, kaya hindi mo maaasahan ang magandang pagputol.

Tingnan ang video mula sa channel na "Mga Recipe mula sa Lirin Lo" - Nagyeyelong mga beet para sa taglamig

Posible bang i-freeze ang mga beet top?

Ang mga batang beet top ay dapat na talagang frozen para sa taglamig. Mula sa produktong ito maaari kang gumawa ng isang kahanga-hangang bitamina green borscht.

Ang mga tuktok ay hugasan, tuyo sa isang tuwalya, at pagkatapos ay gupitin sa mga piraso. Bukod dito, pumapasok din ang pulang tangkay. Ang mga tinadtad na gulay ay nakabalot sa mga bag, mahigpit na sarado, at inilalagay sa freezer.

Gaano katagal mag-imbak at kung paano mag-defrost ng mga beet

Ang buhay ng istante ng mga beet, napapailalim sa mga kondisyon ng temperatura ng freezer, ay hindi hihigit sa 10 buwan.

Ang proseso ng paghahanda ng mga sopas na may pagdaragdag ng mga frozen na beet ay hindi nangangailangan ng paunang pag-defrost. Kasabay nito, ang mga beets na frozen raw ay inilalagay sa isang ulam sa gitna ng pagluluto, at pinakuluang - sa pinakadulo.

I-defrost ang pinakuluang beets para sa mga salad sa temperatura ng kuwarto o sa pangunahing kompartimento ng refrigerator.