Paano maayos na i-freeze ang cauliflower para sa taglamig sa bahay: lahat ng mga paraan ng pagyeyelo

Paano Maghanda ng Cauliflower para sa Pagyeyelo

Ang pagpili ng isang ulo ng repolyo ay isang napaka responsableng bagay. Dapat ay walang mga palatandaan ng mabulok o madilim na mga spot dito, na nagpapahiwatig na ang cauliflower ay hindi sariwa. Hindi rin dapat masyadong malaki ang sukat ng gulay.

Ang ulo ng repolyo ay dapat na lubusan na banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo.

Susunod, kailangan mong mapupuksa ang mga berdeng dahon at i-disassemble ang repolyo sa mga inflorescence.

Upang mapupuksa ang mga maliliit na insekto na nagustuhan ang mga siksik na kulot na inflorescences, kailangan mong ibabad ang repolyo sa tubig na may idinagdag na asin sa loob ng 30 minuto. Upang ihanda ang solusyon kakailanganin mo ng 2 kutsarang asin bawat 1 litro ng tubig.

Pagkatapos ng pamamaraang ito, ang repolyo ay dapat na banlawan muli sa malinis na tubig at tuyo sa mga tuwalya.

Mga pamamaraan para sa pagyeyelo ng cauliflower

Paano i-freeze ang sariwang repolyo

Ang pamamaraang ito ay ang pinakamadali. Ang repolyo na inihanda sa paraang inilarawan sa itaas ay nakabalot sa mga lalagyan at bag. Ang pangunahing panuntunan ay isang minimum na tubig! Iyon ay, kinakailangan na kumuha ng responsableng diskarte sa isyu ng pre-drying ng gulay.

Bagama't ang paraan ng pagyeyelo na ito ay nakakabighani sa pagiging simple nito, sa huli ay nanganganib kang makakuha ng isang produkto na makabuluhang nawala ang panlabas at lasa nito. Upang maiwasan ang mga problemang ito, ang gulay ay dapat na lutuin bago magyeyelo.

Tingnan ang video: Mga paghahanda para sa taglamig. Nagyeyelong gulay para sa mga nilaga at sopas

Paano Magpaputi ng Cauliflower

Upang mapanatili ang orihinal na kulay at lasa ng cauliflower, dapat itong blanched bago magyeyelo. Upang gawin ito, ang mga inflorescence ay nahuhulog sa tubig na kumukulo sa loob ng 3 minuto.

Pagkatapos, ang mga inflorescence ay inalis mula sa kumukulong tubig at pinalamig nang husto sa pamamagitan ng paglalagay ng mga ito sa isang mangkok ng tubig na yelo.

Kung plano mong i-freeze ang isang buong tinidor ng cauliflower, ang pamamaraan ng pagpapaputi ay tatagal ng kaunti - 8-10 minuto.

Tingnan ang video mula sa channel na "Masarap sa amin" - Paano mag-blanch ng mga gulay

Upang maiwasang magkadikit ang mga gulay kapag nagyelo, dapat itong patuyuin sa mga tuwalya ng papel at pagkatapos ay ilagay sa mga cutting board na nilagyan ng mga plastic bag. Sa form na ito, ilagay ang repolyo sa freezer para sa isang araw. Pagkatapos, ibuhos ang frozen inflorescences sa isang bag o lalagyan.

Paano i-freeze ang repolyo para sa taglamig sa isang vacuum

Para sa pamamaraang ito kakailanganin mo ng isang espesyal na aparato - isang vacuumizer. Ang hilaw o pre-blanched cauliflower ay inilalagay sa isang espesyal na bag at ang hangin ay tinanggal.

Para sa karagdagang impormasyon tungkol dito, tingnan ang video - Paghahanda ng cauliflower para sa taglamig

Paano i-freeze ang cauliflower para sa isang bata

Kung plano mong i-freeze ang cauliflower upang pakainin ang iyong sanggol, mas mahusay na kunin ito mula sa iyong sariling hardin. Kung hindi ito posible, kung gayon ang pagpili ng angkop na ulo ng repolyo ay dapat gawin nang may dobleng responsibilidad, pagpili ng isang gulay na walang isang pinsala o wormhole.

Maaari mong i-freeze ang cauliflower para sa isang bata sa mga indibidwal na inflorescence, upang gawin ito, dapat silang ma-blanched.

Maaari mo ring i-freeze ang pinakuluang cabbage puree para pakainin ang iyong sanggol. Upang gawin ito, pakuluan ang cauliflower sa tubig o singaw para sa 10-15 minuto hanggang malambot, at pagkatapos ay katas ito sa isang blender hanggang makinis.

Ang natapos na katas ay inilatag sa mga plastik na tasa o lalagyan, mahigpit na selyadong sa itaas na may cling film, at nakaimbak sa freezer. Sa kasong ito, inirerekumenda na gamutin ang mga lalagyan para sa pagyeyelo na may tubig na kumukulo.

Gaano katagal mag-imbak ng frozen cauliflower?

Ang buhay ng istante ng mga frozen na gulay, kung ang temperatura ng freezer ay pinananatili sa -18ºC, ay mula 9 hanggang 10 buwan. Upang hindi magamit ang nag-expire na produkto sa mga pinggan, kailangan mong maglagay ng marka sa mga frozen na lalagyan na may petsa ng pagyeyelo. Ito ay lalong mahalaga para sa mga paghahanda ng mga bata.

Paano mag-defrost ng repolyo

Upang maghanda ng mga sopas at nilaga, ang repolyo ay hindi kailangang lasaw.

Kung plano mong magprito ng gulay, kailangan mo munang isawsaw ito sa kumukulong tubig sa loob ng ilang segundo, o bahagyang singaw ito sa isang double boiler. Ang paggamit ng microwave upang mag-defrost ng cauliflower ay hindi inirerekomenda.

Dapat na i-defrost muna ang baby vegetable puree sa plus compartment ng refrigerator, at pagkatapos ay sa room temperature.

Panoorin ang video mula sa channel na “Examination of Things. OTK" - Mga frozen na gulay