Paano gumawa ng fig jam na may lemon para sa taglamig sa bahay - hakbang-hakbang na recipe

Mga Kategorya: Mga jam

Ang fig jam ay walang espesyal na aroma, ngunit ang parehong ay hindi masasabi tungkol sa lasa nito. Ito ay isang napaka-pinong at, maaaring sabihin, masarap na lasa na mahirap ilarawan. Sa ilang mga lugar ito ay kahawig ng mga pinatuyong strawberry at ubas, ngunit ang bawat isa ay may sariling mga sensasyon. Maraming pangalan ang mga igos. Alam namin ito sa ilalim ng mga pangalang "fig", "fig", o "wine berry".

Mga sangkap: igos, limon, asukal
Oras para i-bookmark: Tag-init

Ang paghahanap ng mga hinog at tunay na masarap na igos ay medyo mahirap. Pagkatapos ng lahat, ito ay lumalaki sa timog at para sa mahabang transportasyon ito ay pinipili habang berde pa, na hindi masyadong sumasalamin sa lasa nito. Ngunit ang mga hilaw na igos ay angkop din para sa paggawa ng jam. Itatama ng heat treatment at asukal ang lahat ng mga pagkukulang na ito.

Ang kulay ng jam ay naiimpluwensyahan ng iba't ibang mga igos, at marami sa mga varieties na ito. May mga varieties na may asul na balat na magbibigay ng pink na jam, at may mga varieties na may berdeng balat at, nang naaayon, ang jam ay magiging madilaw-berde.

Para sa 1 kg ng igos:

0.5 kg ng asukal;
2 lemon (zest at juice);
Mga pampalasa: cardamom, rosemary, kanela, sa panlasa.

Kaya, ayusin ang mga igos. Itapon ang mga halatang bulok na prutas, o gumamit ng matalim na kutsilyo upang alisin ang foulbrood, kung maaari.

Putulin ang matitigas na buntot sa magkabilang panig. Gupitin ang mga igos sa apat na bahagi at budburan ng asukal.

Dapat ilabas ng mga igos ang kanilang katas, habang inaalagaan mo ang lemon. Grate ang zest mula sa mga lemon at pisilin ang juice. Idagdag ang lahat ng ito sa kawali na may mga igos.

Kung mayroon nang sapat na juice, maaari mong ilagay ang jam sa kalan upang maluto.

Kapag kumukulo, isang foam ang bumubuo sa itaas, na dapat na regular na alisin.

Upang mapabuti ang lasa ng fig jam, maaari kang magdagdag ng isang sprig ng rosemary o isang cinnamon stick sa kawali.

Magluto ng fig jam nang hindi bababa sa 30 minuto. Pagkatapos nito, alisin ang kawali mula sa apoy at i-mash ang mga igos gamit ang potato masher o immersion blender.

Ilagay muli ang kawali sa apoy at pakuluan.

Ilagay ang mainit na fig jam sa mga isterilisadong garapon at i-seal.

Ang fig jam ay napaka-pinong at hindi gusto ang mataas na temperatura. Dapat itong itago sa refrigerator o pantry, ngunit hindi hihigit sa 6 na buwan. Pagkatapos nito, ang lasa ng jam ay magsisimulang lumala at mag-ferment.

Paano gumawa ng kamangha-manghang fig jam, panoorin ang video:

Paano gumawa ng fig jam na may lemon para sa taglamig sa bahay - hakbang-hakbang na recipe

Mga kategorya

Mga Kamakailang Entri