Paano gumawa ng mainit na chili pepper jam sa bahay: isang orihinal na recipe para sa mainit na jam

Mga Kategorya: Mga jam

Ang pepper jam ay ginawa mula sa pinaghalong peppers - chili (hot) at bell peppers. At maaari mong baguhin ang ratio ng dalawang peppers na ito upang makagawa ng mas mainit o "mas malambot" na jam. Ang asukal, na bahagi ng jam, ay pumapatay sa kapaitan, at ginagawa ang matamis at maasim, nakakapasong jam na kailangang-kailangan para sa mga nugget, keso at mga pagkaing karne.

Mga sangkap: Bulgarian paminta, sili, asukal, Suka ng mansanas
Oras para i-bookmark: Tag-init, taglagas

Ang bawat maybahay ay gumagawa ng kanyang sariling recipe para sa pepper jam at ipinakita ko sa iyo ang isa sa mga recipe na ito. Ito ay napaka-simple, na hindi masasabi tungkol sa lasa ng jam.

Mga sangkap:

Paminta -1 kg;
750 g - Bulgarian;
250 g - mainit na sili;
Asukal - 1 kg;
Apple cider vinegar o lemon juice - 50 gr.

Mas mainam na kumuha ng kampanilya na mapula at mataba. Pagkatapos ng lahat, ito ay kinakailangan para sa lakas ng tunog, at ang manipis na pader na paminta ay may isang balat lamang. Ang kulay, sa prinsipyo, ay hindi nakakaapekto sa lasa, ngunit kung gusto mo ng pulang jam, pagkatapos ay mas mahusay na gumamit ng pulang paminta. Ang dilaw na paminta ay ginagawang orange ang jam.

Magsuot ng guwantes kapag nagbabalat ng mga sili. Ito ay napaka-matalim at dapat na maingat na hawakan.

Balatan ang paminta mula sa tangkay, buto, at gupitin.

Maaari mong agad na gilingin ang paminta sa isang blender, o gawin ito sa ibang pagkakataon, kapag ito ay nilaga.

Ilagay ang lahat ng mga sili sa isang makapal na ilalim na kawali, ibuhos ang suka, isang pares ng mga kutsara ng tubig, takpan ang kawali at kumulo sa mababang init.

Haluin ang paminta paminsan-minsan at kumulo hanggang malambot.

Ngayon ay kailangan mong gilingin ang paminta kung hindi mo pa nagagawa noon. Mas mainam na gilingin ang paminta sa pamamagitan ng isang salaan. Inaalis nito ang mga buto, kung hindi mo sinasadyang napalampas ang mga ito, at ang mga matitigas na bahagi ng balat.

Ilagay ang pepper puree pabalik sa parehong makapal na pader na kawali, magdagdag ng asukal, pukawin at kumulo muli ang paminta sa loob ng 30-40 minuto sa napakababang apoy.

Ang jam ng paminta ay nararapat na ituring na paghahanda sa taglamig. Kung igulong mo ito sa mga isterilisadong garapon at ilagay sa pantry, maaari itong tumagal ng hanggang 2 taon nang hindi nagbabago ang lasa nito. Anumang oras, maaari kang magbukas ng garapon ng maanghang na jam at ipakita sa iyong mga bisita ang isang "ulam mula sa Chef." At walang sinuman ang maaaring magduda na ito ay mula sa Chef ng isang elite restaurant.