Paano gumawa ng viburnum compote - 2 recipe

Hugasan ang mga berry, tuyo ang mga ito at kunin ang mga ito mula sa mga bungkos. Susunod, mayroong dalawang pangunahing mga recipe na dapat mong sundin.

Compote ng buong viburnum berries

Ilagay ang malinis na berry sa isang colander. Pakuluan ang tubig sa isang kasirola at ilagay ang mga berry nang direkta sa isang colander sa tubig na kumukulo sa loob ng 3 minuto.

Alisin ang mga berry at ilagay ang mga ito sa mga garapon.

Ibuhos ang asukal sa tubig kung saan pinakuluan ang viburnum at lutuin ang syrup. Kapag natunaw na ang asukal, hayaang kumulo ang syrup para sa isa pang 5 minuto at maingat na ibuhos ang mainit na syrup sa mga berry.

Ang recipe na ito ay dapat sumunod sa mga sumusunod na proporsyon:

• 1 kg ng viburnum berries;
• 1 kg ng asukal;
• 1 litro ng tubig.

Sa gayong kaunting paggamot sa init, ang viburnum ay mananatili sa lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito, ngunit may panganib na ang compote ay mag-ferment bago ka magkaroon ng oras upang subukan ito. Samakatuwid, kung nagluluto ka ng compote para sa taglamig, kinakailangan ang pasteurization.

Maglagay ng maliit na tuwalya sa ilalim ng kawali, ilagay ang mga garapon ng compote nang mahigpit sa bawat isa. Kung maluwag ang mga ito, magdagdag ng ilang basahan. Kapag kumukulo, ang mga garapon ay hindi dapat kumatok sa isa't isa. Punan ang mga garapon ng tubig hanggang sa mga balikat at ilagay ang kawali sa apoy.Takpan ang mga garapon ng mga takip, ngunit huwag igulong ang mga ito.

Tandaan ang oras ng pagkulo ng tubig sa kawali. Para sa mga garapon ng litro, ang oras ng pasteurization ay 15-20 minuto, para sa tatlong-litro na bote - 30-40 minuto.

Pagkatapos nito, alisin ang mga garapon mula sa kawali at mabilis na igulong. Ang compote ayon sa recipe na ito ay lumalabas na napaka-puro at kakailanganing matunaw bago gamitin.

Viburnum compote nang walang pasteurization

Mga sangkap:

• 1 litro ng tubig;
• 1 tasa ng asukal;
• 1 baso ng viburnum.

Ilagay ang malinis na viburnum berries sa isang mangkok at durugin gamit ang isang tinidor o kahoy na kutsara.

Kailangan nating paghiwalayin ang katas mula sa mga buto at balat. Alisan ng tubig ang juice, at takpan ang pulp (mga buto at balat) na may malamig na tubig at lutuin ng 10 minuto.

Salain ang sabaw, idagdag ang dating pinatuyo na juice, asukal at pakuluan ang compote hanggang sa tuluyang matunaw ang asukal.

Ibuhos ang compote sa mga garapon at i-seal gamit ang mga takip ng metal.

Ang compote ay pinakamahusay na nakaimbak sa isang cool, madilim na lugar. Pagkatapos ito ay maiimbak nang mas matagal at tiyak na tatagal hanggang sa susunod na taglamig.

Maaari kang gumawa ng masarap na viburnum compote kung lutuin mo ito ng pulot sa halip na asukal. Paano maghanda ng viburnum compote na may honey at mint, panoorin ang video: