Paano gumawa ng zucchini jam: tatlong paraan upang maghanda ng zucchini jam para sa taglamig sa bahay

Pagpili ng mga gulay at ang kanilang paghahanda

Maaari mong gamitin ang anumang uri ng pananim na ito para sa jam. Gayundin, ang edad ng prutas ay hindi mahalaga. Ang lasa ng tapos na ulam ay hindi maaapektuhan sa anumang paraan. Ang mga batang ispesimen ay hindi kailangang balatan at punuan; ito ay marahil ang tanging bentahe ng paggamit ng mga batang hayop. Ang nasa hustong gulang, tinutubuan na zucchini ay kailangang balatan at palayain mula sa mga buto at panloob na mga hibla.

Kung ang iyong layunin ay upang makakuha ng isang homogenous, nababanat na jam, pagkatapos ay mas mahusay na alisin ang balat mula sa zucchini ng anumang laki. Ito ay napaka-maginhawang gawin sa isang espesyal na pagbabalat ng gulay. Alisin ang mga buto gamit ang isang kutsara sa pamamagitan ng pagputol ng prutas sa kalahating pahaba.

Sa huling yugto, tinutukoy ang hugis ng pagputol. Ang zucchini ay maaaring gadgad, igulong sa isang pinong gilingan, o simpleng gupitin sa mga cube. Ang iba't ibang paraan ng pagpuputol ng zucchini ay nangangailangan ng iba't ibang mga pagpipilian para sa paghahanda ng jam. Pag-uusapan pa natin ito.

Tatlong paraan ng paggawa ng squash jam

Ang jam mula sa zucchini ay pinaikot sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne

Ang isang kilo ng peeled zucchini ay pinagsama sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o gadgad sa pamamagitan ng isang kudkuran. Sa kasong ito, ang unang pagpipilian sa paggiling ay makabuluhang i-save ang iyong mga nerbiyos at oras. Ang gruel at juice ay dinidilig ng 200 gramo ng asukal, halo-halong at ilagay sa apoy. Matapos kumulo ang produkto, mas mainam na huwag lumayo sa kalan at patuloy na pukawin ang produkto gamit ang isang kutsara. Lutuin ang gulay na katas na may asukal sa loob ng humigit-kumulang 20 minuto.

Habang nagluluto ang zucchini, i-zest ang isang malaking lemon. Bago ito alisin, ang prutas ay lubusan na hugasan at binuhusan ng tubig na kumukulo. Alisin ang zest gamit ang isang pinong kudkuran o kutsilyo. Upang maiwasan ang malalaking pagsasama ng alisan ng balat sa natapos na jam, ang zest ay durog na may blender sa isang homogenous paste.

Ang lemon pulp ay pinindot gamit ang isang pindutin o dumaan sa isang juicer, na kinukuha ang maximum na halaga ng lemon juice.

Magdagdag ng zest, juice at ang pangalawang kalahati ng granulated sugar (600 gramo) sa pinalambot na masa ng zucchini. Ang natitira na lang ay pakuluan ang jam. Gawin ito sa patuloy na pagpapakilos sa loob ng 30-40 minuto. Ang natapos na jam ay "sits" ng maraming, kaya kailangan mong maging maingat hangga't maaari.

Mula sa tinadtad na gulay

Ang isang kilo ng zucchini ay pinutol sa 1.5-2 sentimetro na mga cubes. Ang mga hiwa ay natatakpan ng 300 gramo ng asukal, halo-halong at iniwan para sa 4-5 na oras sa temperatura ng kuwarto upang paghiwalayin ang mga juice.Upang mapabilis ang proseso, pukawin ang zucchini nang maraming beses sa panahong ito.

Kapag halos natakpan ng juice ang mga hiwa, maaari mong ipagpatuloy ang pagluluto ng jam. Ang masa ay inilalagay sa apoy at pinakuluan sa sarili nitong katas sa loob ng 20-25 minuto. Haluin ang pinalambot na zucchini gamit ang isang blender hanggang makinis. Ang isang kilo ng pangunahing produkto ay maaaring i-twist sa isang jam-like paste sa literal na 5-7 minuto.

Pagkatapos ay magdagdag ng isang kilo ng asukal at ang juice ng isang malaking orange sa zucchini. Ang partikular na atensyon ay dapat bayaran sa pagkolekta ng orange juice, pag-iwas sa anumang mga buto na nakapasok dito.

Pakuluan ang jam sa mababang init sa loob ng 50 minuto. Ang pagkakaroon ng nakamit ang nais na kapal, patayin ang apoy, at ang dessert ay nakabalot sa mga sterile na lalagyan.

Ang channel ng INDIA AYURVEDA ay magbabahagi sa iyo ng impormasyon tungkol sa paghahanda ng malambot na jam ng gulay

Mabilis na recipe na may idinagdag na tubig

Kapag ang oras ay maikli, maaari mong gamitin ang express method. Zucchini, 1.5 kilo, gupitin sa mga cube, ilagay sa isang kasirola at punan ang kalahati ng tubig. Ang mga hiwa ay pinakuluan para sa isang-kapat ng isang oras sa katamtamang init, at pagkatapos ay ang mga piraso ng gulay ay nahuli na may slotted na kutsara at inilipat sa isang hiwalay na mangkok. Ang sabaw ng zucchini ay maaaring gamitin upang gumawa ng sopas, kaya mas mahusay na huwag ibuhos ito.

Ang mga pinakuluang piraso ng zucchini ay sinuntok sa isang blender at pagkatapos ay tinimplahan ng asukal at citrus juice. Maaari kang gumamit ng lemon-orange mixture. Para sa ganoong dami ng mga gulay kakailanganin mo ng 1.2 kilo ng asukal at isang medium na prutas bawat isa.

Ang mabangong matamis na masa ay inilalagay sa apoy at pinakuluang para sa mga 20 minuto. Walang gaanong likido sa mga gulay, nanatili ito sa kawali, kaya ang jam ay nagluluto nang mas mabilis.

Shelf life ng mga blangko

Ang jam ng gulay mula sa zucchini, kung ang lalagyan ay pinananatiling sterile, ay maaaring iimbak sa isang malamig, may kulay na lugar hanggang sa 1.5 taon, ngunit ito ay pinakamahusay na ubusin ang napreserbang pagkain bago ang simula ng bagong panahon ng gulay.