Paano magluto ng pinatuyong tinadtad na karne: pagpapatuyo ng karne para sa kamping at higit pa

Anong uri ng tinadtad na karne ang maaaring tuyo?

Ang anumang sariwang karne na walang taba ay angkop para sa pagpapatayo. Baboy, manok, baka, maaari kang gumawa ng tuyong tinadtad na karne mula sa lahat maliban sa binili sa tindahan na tinadtad na karne. Naglalaman ito ng labis na taba at mga ugat, na may masamang epekto sa kalidad ng tapos na produkto.

Mga pamamaraan para sa pagpapatuyo ng tinadtad na karne

Sa isang electric dryer: paraan 1

Gilingin ang karne sa isang gilingan ng karne.

Asin, paminta at iprito sa kawali hanggang maluto.

Alisin ang labis na taba at durugin muli sa isang gilingan ng karne. Bibigyan nito ang natapos na tinadtad na karne na magaan at gagawin itong mas marupok pagkatapos matuyo.

Ilagay ang tinadtad na karne sa mga tray, itakda ang temperatura sa 60 degrees, at tuyo sa loob ng 10 oras, binabago ang mga tray sa pana-panahon.

Sa isang electric dryer: paraan 2

Ang fillet ng manok ay angkop para sa pamamaraang ito.

Asin ang karne at iprito sa isang kawali sa lahat ng panig hanggang maluto.

I-twist ang mga piraso ng karne sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Ilagay sa isang dryer tray at tuyo sa parehong paraan tulad ng sa unang opsyon.

Sa loob ng oven

Sa oras na ito susubukan naming patuyuin ang tinadtad na karne sa oven. Pakuluan ang karne hanggang malambot sa inasnan na tubig.Gilingin ang karne sa isang gilingan ng karne at ilagay ito sa isang baking sheet, ipamahagi ito nang pantay-pantay, ngunit huwag pindutin pababa o siksikin ito.

Itakda ang temperatura ng oven sa 90-100 degrees at tuyo, hinahalo ang tinadtad na karne paminsan-minsan (ang pinto ng oven ay dapat na bahagyang bukas). Ang pagiging handa ng tinadtad na karne ay tinutukoy ng tunog nito: kapag hinalo, ito ay gumagawa ng tunog ng mga tuyong gisantes.

Ang karne ay natutuyo ng halos 3/4, kaya mula sa 1 kilo ng karne makakakuha ka ng 250-280 gramo ng handa na pinatuyong karne. Maaari mo itong itago sa mga garapon na salamin, o sa mga bag na may mahigpit na selyadong pagkain, at kung maiimbak nang maayos, ang iyong "survival bag" ay magiging mabuti sa loob ng 12 buwan.

Paano patuyuin ang tinadtad na karne mula sa iba't ibang uri ng karne, panoorin ang video: