Paano gumawa ng puting cherry jam: recipe na walang mga buto, na may lemon at mga walnuts

Kung ang mga seresa ay sapat na malaki, punan ang mga ito ng mga mani. Ang mga almendras ay masyadong malaki para sa layuning ito, ngunit maaari mong i-cut ang mga ito sa mga piraso. Mas mabuti pa, gumamit ng walnut kernels.

Ang mga walnuts ay medyo marupok, madali mong masira ang mga ito gamit ang iyong mga daliri at gumawa ng mga piraso ng nais na laki.

Kung ang balat sa isang walnut ay nakakaabala sa iyo, maaari mong mapupuksa ito sa pamamagitan ng paglalagay ng binalatan na mga butil ng walnut sa isang malalim na mangkok at pagbuhos ng kumukulong tubig sa kanila. Pagkaraan ng ilang minuto, ang husk ay lalabas sa sarili nitong.

Para sa 1 kg ng puting seresa (timbang na walang buto):

• 1 kg ng asukal;
• 200 gramo ng peeled walnuts;
• 1 limon;
• 100 gramo ng tubig.

Hugasan ang mga seresa at alisin ang mga buto, at sa kanilang lugar, maglagay ng isang maliit na piraso ng nut.

Ilagay ang pinalamanan na mga seresa sa isang kasirola, iwiwisik ang asukal at ibuhos sa tubig.

Ang pagluluto ng pinalamanan na puting seresa ay hindi isang kumplikadong proseso, ngunit ito ay mahaba. Pagkatapos ng lahat, hindi mo ito maaaring lutuin kaagad hanggang sa ito ay handa, kung hindi, ito ay kumukulo at kumalat. Samakatuwid, ang naturang jam ay kailangang lutuin sa 3-4 na yugto. Iyon ay, dalhin ang mga cherry sa isang pigsa, pakuluan para sa 5-7 minuto, alisin ang kawali mula sa kalan at iwanan upang matarik hanggang sa ganap na lumamig.Pagkatapos, ilagay muli ang jam sa apoy at pakuluan muli nang hindi hihigit sa 5 minuto. Gaano karaming mga pass ang kailangan ay depende sa juiciness ng mga seresa. Pagkatapos ng lahat, ang mas maraming tubig ay mayroong, mas matagal ang syrup ay lumapot.

Sa huling pigsa, magdagdag ng manipis na hiniwang lemon sa jam, hayaang kumulo muli ang jam, at maaari mo itong ibuhos sa mga isterilisadong garapon.

Mas mainam na mag-imbak ng gayong jam sa isang cool na lugar at hindi hihigit sa 6 na buwan.

Ang mga mani mula sa pananatili sa syrup sa loob ng mahabang panahon ay maaaring magbago ng lasa at density, na hindi magkakaroon ng napakagandang epekto sa lasa at hitsura ng jam.

Paano gumawa ng puting cherry jam, panoorin ang video: