Paano gumawa ng bird cherry jam - 3 mga recipe para sa bird cherry jam para sa taglamig

Mga Kategorya: Jam

Para sa akin, ang tagsibol ay nagsisimula kapag ang mga ibon na cherry blossoms. Ang matamis at nakalalasing na aroma ng bird cherry ay mahirap malito sa anumang bagay; ito ay nagpapaikot sa iyong ulo at amoy spring. Sa kasamaang palad, ang mga bulaklak ng cherry ng ibon ay hindi nagtatagal, at ang aroma nito ay dinadala ng hangin, ngunit ang ilang bahagi ay nananatili sa mga berry. Kung mahilig ka sa tagsibol at makaligtaan ang pagiging bago, nag-aalok ako sa iyo ng ilang mga recipe para sa bird cherry jam.

Mga sangkap: asukal, cherry ng ibon
Oras para i-bookmark: tagsibol

Nilalaman

1 Jam mula sa buong bird cherry berries
2 Jam mula sa ground bird cherry na may mga buto
3 Raw bird cherry jam - recipe nang walang pagluluto

Jam mula sa buong bird cherry berries

Ang mga cherry berry ng ibon ay dapat hugasan at pagbukud-bukurin. Alisin ang mga tangkay at dahon. Hindi na kailangang patuyuin ang mga berry. Ito ay dagdag na trabaho, ngunit ang ilang patak ng tubig ay hindi makakasakit.

Para sa 1 kg ng bird cherry berries:

1 kg ng asukal;
100 gr. tubig.

Gumawa ng syrup mula sa asukal at tubig. Kapag ang asukal ay ganap na natunaw, ibuhos ang mga berry sa syrup at alisin ang kawali mula sa kalan. Hayaang umupo ang mga berry nang ilang sandali at ilabas ang kanilang katas. Mas mainam na huwag pukawin ang isang kutsara, upang hindi makapinsala sa mga berry, mas mahusay na iling ng kaunti at paikutin ang kawali.

Kapag ang syrup ay ganap na lumamig, ilagay ang kawali sa apoy at lutuin ang jam sa napakababang apoy sa loob ng isang oras.

Jam mula sa ground bird cherry na may mga buto

1 kg na cherry ng ibon;
1 kg ng asukal.

Ang inihanda ng jam sa ganitong paraan ay parang marzipan. Ito ay may creamy consistency at angkop para sa pagpuno ng mga pie o iba pang masarap na dessert.

Gaya ng nakasanayan, ang mga berry ay kailangang ayusin at alisin sa mga labi.Banlawan ang mga berry sa pamamagitan ng paglalagay ng mga ito sa isang colander at hayaan silang maubos. Sa recipe na ito, mas kaunting tubig ang mas mahusay.

Gilingin ang mga berry kasama ang mga buto ng 3-4 na beses. Hindi ito mahawakan ng Blender, maraming beses na itong nasubok.

Budburan ng asukal ang bird cherry at haluing mabuti. Hayaang tumayo ang "sinigang" na ito ng isang oras, at pagkatapos ay maaari mong ilagay ang kawali ng jam sa kalan.

Ang init ay dapat na mas mababa hangga't maaari at ang jam ay dapat halos kumulo nang hindi bababa sa isang oras. Pagkatapos nito, maaari mong ilagay ang jam sa mga sterile na garapon at ilagay ito sa aparador para sa imbakan.

Raw bird cherry jam - recipe nang walang pagluluto

Ang jam na walang pagluluto ay nagpapanatili ng karamihan sa mga bitamina at panlasa nito. Ngunit ang buhay ng istante nito, kahit na sa refrigerator, ay hindi lalampas sa 6 na buwan. Ngunit, gayunpaman, ito ay isa sa mga pinakasikat na uri ng jam.

Para sa 1 kg ng bird cherry:

2 kg ng asukal.

Tulad ng sa nakaraang recipe, dapat mong gilingin ang bird cherry berries 3-4 beses sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.

Magdagdag ng asukal at haluing mabuti. Iwanan ang jam upang tumayo sa temperatura ng kuwarto para sa 1-2 oras, pukawin muli at ang jam ay maaaring ituring na handa na.

Ilagay ito sa malinis at tuyo na mga garapon na may mga takip at iimbak sa refrigerator.

Maraming tao ang nag-aalala na ang mga buto ng cherry ng ibon ay naglalaman ng mga alkaloid, na sa katawan ng tao ay nagiging lason na hydrocyanic acid. Oo, ito ang ganap na katotohanan. Ngunit upang malason ng hydrocyanic acid, kailangan mong kumain ng isang litro ng jam na may mga buto sa isang upuan. Pagkatapos ay maaari kang makaramdam ng banayad na mga palatandaan ng pagkalason.

Paano gumawa ng bird cherry jam, panoorin ang video: