Paano gumawa ng persimmon jam - isang klasikong recipe at sa isang mabagal na kusinilya

Ang persimmon ay mabuti sa dalisay nitong anyo, ngunit maaari mong pag-iba-ibahin ito ng mga pampalasa, na lumilikha ng iyong sariling natatanging lasa. Maaari mong idagdag sa persimmon:

• limon
• Vanilla
• Star anise
• kanela
• limon
• Carnation

Ngunit lahat ay mabuti sa katamtaman. Huwag masyadong madala sa mga pampalasa, upang hindi malunod ang pangunahing lasa ng persimmon.

Persimmon jam - isang klasikong recipe

Para sa 1 kg ng persimmon:

• 1 kg ng asukal

Pinapayuhan ng mga eksperto sa pagluluto ang pagpili ng mga hinog na prutas na may siksik at nababanat na sapal. Ang mga prutas na ito ay madaling balatan at gupitin. At maaari mong mapupuksa ang labis na astringent na lasa sa pamamagitan ng unang pagyeyelo ng persimmon sa freezer.

Ngunit huwag magalit kung ang iyong mga prutas ay sobrang hinog. Ang lasa ng mga naturang prutas ay mas matindi at walang astringency. Well, mas madali ang paglilinis sa kanila. Hatiin lamang ang prutas sa kalahati at sabunutan ang pulp gamit ang isang kutsarita.

Ilagay ang pulp (walang mga buto) sa isang kasirola at magdagdag ng asukal at mag-iwan ng ilang oras upang ang persimmon ay maglabas ng katas nito.

Pukawin ang jam at ilagay ang kawali sa mababang init. Ang jam ay dapat kumulo sa halip na kumulo.

Ang oras ng pagluluto ay kinakalkula nang paisa-isa, depende sa antas ng pagkahinog ng persimmon at ang juiciness nito. Para sa mga overripe na persimmons, sapat na upang magluto ng 30 minuto, ngunit kung ang mga persimmon ay nasa katamtamang pagkahinog, kailangan ng isa pang oras.

Kailan magdagdag ng pampalasa?

Kung magpasya kang magdagdag ng mga pampalasa sa jam, pagkatapos ay kailangan mong gawin ito ng tama.

Kapag sa tingin mo ay handa na ang jam, magdagdag ng mga pampalasa dito, patayin ang gas at takpan ang kawali na may takip.

Pagkatapos ng 30 minuto, i-on muli ang kalan, dalhin ang jam sa isang pigsa, at ngayon ay maaari mo itong ilagay sa mga garapon. Ang mga pampalasa ay sapat na pinasingaw at na-pasteurize.

Persimmon jam sa isang mabagal na kusinilya

Ang paggawa ng jam sa isang mabagal na kusinilya ay naiiba lamang kung ang tubig ay idinagdag dito. Para sa 1 kg ng persimmon, kumuha ng 1 kg ng asukal at 1 baso ng tubig.

Kailangan ng tubig upang hindi masunog ang jam habang ang persimmon ay naglalabas ng katas nito.

Ilagay ang lahat ng sangkap sa mangkok ng multicooker at itakda ang "stew" mode sa loob ng 30-40 minuto.

Ang persimmon jam ay maaaring maiimbak ng medyo mahabang panahon. Kung mayroon kang isang cellar o isang cool na pantry, pagkatapos ay hindi mo kailangang mag-alala tungkol sa pangangalaga ng jam sa loob ng 18 buwan. Sa isang mas mainit na silid, tulad ng isang cabinet sa kusina, pinakamahusay na kainin ito sa loob ng 3-4 na buwan.

Paano gumawa ng persimmon jam, panoorin ang video: