Orange jam: mga paraan ng paghahanda - kung paano gumawa ng orange jam sa iyong sarili, mabilis at madali

Mayroong ilang mga paraan upang gumawa ng citrus jam, ngunit naghanda kami para sa iyo ng isang seleksyon ng pinakamatagumpay at masarap na mga recipe.

Paano pumili ng mga dalandan

Ang mga prutas ay dapat kunin na may makapal, siksik, makinis na balat. Ang kulubot ng ibabaw ay hindi katanggap-tanggap, pati na rin ang pagkakaroon ng mga dents, pagdidilim at mga bakas ng mabulok. Ang kulay ng balat at ang laki ng prutas ay hindi mahalaga.

Ang pulp ng prutas ay maaaring magkaroon ng iba't ibang kaasiman. Ang ilang mga dalandan ay mas matamis, ang iba ay maasim. Samakatuwid, gamit ang mga recipe na ipinakita sa ibaba, ang halaga ng asukal ay maaaring bahagyang iba-iba pataas o pababa, depende sa lasa ng mga dalandan.

Bago lutuin, ang mga prutas ay dapat hugasan sa maligamgam na tubig na may sabon, pagkatapos ay banlawan at punasan ng mga tuwalya.

Orange jam: mga recipe

Opsyon numero 1 - May mga piraso ng prutas

Ang isang kilo ng mga dalandan ay hinuhugasan, pagkatapos ang bawat prutas ay pinutol sa apat na hiwa. Ang mga buto ay tinanggal mula sa kanila at gupitin sa manipis na mga hiwa. Ang mga hiwa ay natatakpan ng 600 gramo ng butil na asukal at bahagyang pinaghalo. Ginagawa nila ito nang maingat upang panatilihing buo ang mga piraso. Takpan ang lalagyan na may mga minatamis na prutas na may takip at iwanan sa temperatura ng silid sa loob ng ilang oras. Sa panahong ito, ang isang medyo malaking halaga ng juice ay ilalabas mula sa mga dalandan.

Ilagay ang mga hiwa ng orange sa juice sa katamtamang init at lutuin ang jam sa loob ng 25 minuto. Ang bula na nabuo sa ibabaw ay regular na inalis gamit ang isang kutsara, at ang masa ay halo-halong.

Nang hindi naghihintay na lumamig ang dessert, ibinubuhos ito sa mga sterile dry jar at itinakip sa mga takip.

Opsyon Blg. 2 – Paggamit ng isang gilingan ng karne

Ang bersyon na ito ng paggawa ng jam ay maaaring gawin gamit ang o walang orange peel. Sa unang kaso, ang natapos na jam ay magiging bahagyang mapait.

Sasabihin namin sa iyo ang tungkol sa isang pagpipilian para sa paggawa ng jam mula sa mga peeled na dalandan.

Ang mga prutas ay hinuhugasan at balat. Ang pulp ay pinaghiwalay sa mga hiwa at nalinis ng mga buto. Pagkatapos ang mga hiwa ay durog na may gilingan ng karne. Ang paggamit ng isang blender sa kasong ito ay hindi gaanong epektibo, dahil ang mga partisyon ay hindi magagawang gumiling nang pantay-pantay. Ang katas ay tinitimbang. Para sa bawat 500 gramo ng masa ng prutas, kumuha ng 300 gramo ng butil na asukal. Ilagay ang mangkok sa mababang init at, na may patuloy na pagpapakilos, tiyaking ang mga kristal ay ganap na natunaw. Pagkatapos nito, lutuin ang treat sa loob ng 5 minuto at patayin ang gas. Ang cooled workpiece ay pinakuluang muli sa loob ng 5 minuto. Dapat mayroong tatlo o apat na mga manipulasyon.

Mahalagang Tampok: Hindi na kailangang takpan ang jam habang lumalamig!

Matapos ang masa ay pinainit sa huling pagkakataon, ito ay mainit na nakaimpake sa maliliit na inihandang lalagyan at tinatakpan ng pinakuluang mga takip.

Pagpipilian Blg. 3 – May dagdag na tubig

Ang proporsyon ng mga dalandan, asukal at tubig ay 2:2:1. Kaya, bawat litro ng tubig ay kumukuha ng 2 kilo ng prutas at 2 kilo ng asukal.

Ang mga dalandan ay maaaring i-chop sa mga piraso, tulad ng sa una sa mga iminungkahing recipe, o dumaan sa isang gilingan ng karne. Ang tubig at asukal ay idinagdag sa masa ng prutas. Ilagay ang jam sa apoy at lutuin ng 45 minuto sa mahinang apoy. Sa panahong ito, ang dessert ay magpapalapot at magiging malapot.

Sasabihin sa iyo ng channel na "Masarap na Recipe TV" kung paano gumawa ng jam sa microwave.

Mga additives ng pampalasa para sa orange jam

Ang jam na ginawa lamang mula sa orange ay napakasarap sa sarili nito, ngunit upang gumawa ng mga paghahanda para sa taglamig na iba-iba, maaari kang magdagdag ng iba't ibang mga additives sa jam sa panahon ng proseso ng paghahanda sa anyo ng iba pang mga prutas, fruit juice o pampalasa.

Ang pinakasikat sa kasong ito ay orange jam na may lemon, o jam na inihanda kasama ang pagdaragdag ng ugat ng luya at kanela.

Ang channel na “I Want to Live Like This” ay magsasabi sa iyo kung paano gumawa ng orange-lemon jam na may luya.

Mga panuntunan para sa pag-iimbak ng mga orange na paghahanda

Ang jam na ginawa mula sa mga bunga ng sitrus ay hindi naiiba sa teknolohiya ng imbakan mula sa iba pang mga pinapanatili ng taglamig. Ang pinakamagandang lokasyon para sa mga garapon na may mga blangko ay isang cellar o basement. Kung walang napakaraming garapon ng orange jam, maaari mong iimbak ang mga ito sa refrigerator. Ang shelf life ng jam ay 1 taon.