Paano gumawa ng magaan na inasnan na mushroom para sa taglamig - isang simpleng recipe para sa paghahanda ng mga mushroom sa bahagyang inasnan na brine.

bahagyang inasnan na kabute para sa taglamig

Mga Kategorya: Mga kabute para sa taglamig

Ang mga mushroom ay isang mahalagang produkto na ibinibigay mismo sa atin ng kalikasan sa taglagas. Ang mga lightly salted mushroom, na naka-kahong sa lightly salted brine, na inihanda at napreserba ayon sa homemade na recipe na ito, ay magiging kapaki-pakinabang sa taglamig.

Mga sangkap: tubig, mga kabute, lemon acid, asin

Paano gumawa ng magaan na inasnan na mushroom para sa taglamig.

Ang mga kabute ay hinuhugasan sa tubig, nililinis ng dumi, dahon at karayom. Pagkatapos, pakuluan sa inasnan na tubig at bahagyang acidify na may sitriko acid. Ang brine ay dapat maglaman ng 10 g ng asin sa 1 litro ng tubig.

Inilalagay namin ang pinakuluang mushroom sa isang salaan at ipamahagi ang mga ito sa mga inihandang garapon, at muling pakuluan ang brine at itaas muli ang mga garapon ng pigsa.

Dahil nagdaragdag kami ng kaunting asin at acid, hindi nito ganap na nasisira ang mga mikroorganismo. Samakatuwid, ang isterilisasyon ay kailangang gawin nang dalawang beses. Sa unang pagkakataon, gumawa sa 90 ° C, ibig sabihin, sa isang bahagyang pigsa para sa 80-100 minuto. Ang oras ng pagkulo ay depende sa laki ng mga garapon. Ang mga garapon ay dapat punan sa 1.5 cm sa ibaba ng leeg. Kapag nakumpleto ang unang isterilisasyon, ang mga garapon ay tinatakan at inilagay sa isang malamig na silid.

Pagkatapos ng 2 araw, ang mga mushroom ay isterilisado sa pangalawang pagkakataon: temperatura - 90 ° C, oras ng pagproseso - 60-90 minuto. Ang double sterilization na ito ay nag-aalis ng lahat ng natitirang bakterya.

Ang mga de-latang mushroom na ito ay bahagyang inasnan at maaaring gamitin bilang sariwa.

Ang lahat ng mga de-latang kabute, lalo na ang mga isterilisado sa brine, ay dapat na mabilis na lutuin at kainin pagkatapos buksan ang garapon, dahil maaari silang masira.Bago lutuin, siguraduhing pakuluan ang mga ito sa inasnan na tubig sa loob ng 10-15 minuto upang maiwasan ang botulism. Ang pinalamig na pinakuluang mushroom ay hindi nawawala ang kanilang lasa.

paghahanda ng mga mushroom sa bahagyang inasnan na brine

Ito ay isang mahusay na mainit na pampagana o gravy. Maaari silang magamit para sa maraming mga recipe sa pagluluto. Sa kanila maaari kang maghanda ng masarap na sopas, nilagang patatas, sarsa, pie at maraming iba pang mga pinggan.

Kung gusto mong malaman ang higit pa tungkol sa mga lightly salted mushroom, panoorin ang video.