Recipe ng homemade liver pate - kung paano gumawa ng pork liver pate na may karne at mga sibuyas sa mga garapon.

Mga Kategorya: Pates

Ang liver pate na ito ay maaaring ihain sa holiday table bilang isang hiwalay na ulam o maaari kang maghanda ng iba't ibang magagandang pinalamutian na sandwich kasama nito, na magpapalamuti din sa iyong mesa. Ang recipe para sa liver pate ay simple at madaling gawin para magamit sa hinaharap sa ilalim ng normal na mga kondisyon sa tahanan.

Mga sangkap: carnation, allspice, sibuyas, nutmeg, atay, baboy, asin, itim na paminta sa lupa, itlog

Paano maghanda ng liver pate para sa taglamig.

Upang maghanda ng gayong paghahanda, kailangan mong kumuha ng pantay na halaga ng atay at mataba na baboy. Pinakamaganda ang brisket. Minsan doble pa ang iniinom ko ng baboy kaysa sa atay. Maaari mong gawin ito nang mahigpit ayon sa recipe, o maaari kang mag-eksperimento at sa ganitong paraan matukoy kung ano ang pinakagusto mo.

Ang baboy ay pinakuluan hanggang maluto at ang karne ay idinaan sa gilingan ng karne.

Ang atay na pinutol ay dapat hugasan sa ilalim ng mainit na tubig at ilagay sa isang colander upang maalis ang labis na tubig. Pagkatapos nito, ipasa ang mga piraso ng atay sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.

Pagkatapos ang tinadtad na baboy at atay ay dapat na halo-halong at tinadtad ng maraming beses at asin at pampalasa na idinagdag ayon sa ninanais: ground even at allspice, cloves at ground nutmeg. Upang mapabuti ang lasa ng tapos na produkto, magdagdag ng mga sibuyas na pinirito sa kalahating singsing at isang pinakuluang itlog na pinalambot ng isang tinidor. Paghaluin ang lahat nang lubusan at punan ang mga inihandang malinis na garapon na may pate, hindi umabot sa 3 cm sa mga gilid.

Takpan ang mga garapon na may mga takip at ilagay ang mga ito sa isang lalagyan na may maligamgam na tubig at dahan-dahang magsimulang magpainit sa mga garapon ng pate, na dinadala ang temperatura ng tubig sa 100 degrees. Susunod, ang kalahating litro na garapon ay isterilisado sa loob ng 2 oras, at mga litro na garapon - kalahating oras na mas mahaba.

Pork liver pate na may karne at sibuyas sa mga garapon

Matapos makumpleto ang isterilisasyon, ang mga workpiece ay dapat na maingat na alisin mula sa tubig at pinagsama gamit ang mga takip. Habang ang mga garapon ay lumalamig, dapat silang baligtarin nang maraming beses upang ang pate ay hindi masyadong siksik.

Pagkatapos ng kumpletong paglamig, ang de-latang liver pate ay dadalhin sa isang malamig na lugar para sa karagdagang imbakan.

Masarap na homemade pork liver pate

Ang tapos na produkto ay dapat na ubusin kaagad pagkatapos buksan ang garapon. Mag-imbak ng nakabukas na liver pate sa refrigerator nang hindi hihigit sa isang araw.

Panoorin ang video para sa orihinal na recipe para sa liver pate mula kay Andrey Azarov.