Paano gumawa ng mantika sa bahay mula sa taba ng baboy - isang malusog na recipe sa bahay.

Paano magluto ng mantika sa bahay.

Kaya, upang matunaw ang mantika ayon sa aming recipe sa bahay, kailangan namin ng subcutaneous, internal o kidney fat mula sa isang baboy. Ang taba na pinutol mula sa karne ay gagana rin.

Una, kailangan nating i-cut ang taba sa maliliit na cubes. Ginagawa namin ito para sa kaginhawahan at bilis ng pag-init. Bago maghiwa, karaniwan kong i-freeze ng kaunti ang taba. Ginagawa nitong mas madali ang pagputol.

Pagkatapos, para lumabas ang dugo sa tinadtad na taba, dapat itong ibabad sa malamig na tubig sa loob ng 24 hanggang 72 oras. Sa panahon ng pagbabad, kailangan mong palitan ang tubig tuwing 12 oras.

Kapag ang taba ay sapat na nababad, ito ay makakakuha ng isang perpektong puting kulay, na walang mga spot ng dugo.

Susunod, kailangan nating matuyo nang lubusan ang taba na handa nang matunaw o matuyo ito mula sa tubig na naroroon dito.

Pagkatapos, ibuhos ang malinis na tubig (katlo ng dami ng taba) sa lalagyan para sa pagpainit at magdagdag ng 1 kutsarita sa tubig. baking soda.

Ilagay ang tinadtad na taba ng baboy sa isang lalagyan na may tubig at soda.

Ang mantika ay nagsisimulang lumitaw sa ibabaw ng tubig pagkatapos itong kumulo. Tulad ng nakikita, dapat itong kolektahin sa isang hiwalay na lalagyan gamit ang isang kutsara.

Maaari kang mangolekta ng mantika hanggang sa mabuo ang ginintuang crust sa piniritong greaves. Pagkatapos, gumamit ng slotted na kutsara upang ilipat ang mga cracklings sa isang colander at iwanan ang mga ito doon hanggang sa lumamig. Habang sila ay mainit-init, ang anumang natitirang taba ay maaalis mula sa mga kaluskos.

Ang susunod na yugto ng paghahanda ay alisin ang hindi kasiya-siyang amoy mula sa ginawang mantika. Upang gawin ito, kailangan mong matunaw muli. Sa panahon ng pag-init, para sa bawat kilo ng natapos na mantika, kailangan mong magdagdag ng 100 gramo ng sariwang gatas. Ang mantika na may gatas ay dapat na pinainit sa mahinang apoy hanggang sa ang gatas ay maging dilaw at lumubog sa ilalim. Napakahalaga upang matiyak na ang mantika ay hindi masusunog at pukawin ito sa oras.

Kung ang hindi kasiya-siyang amoy ng mga panloob ay nananatili pa rin, kung gayon upang sa wakas ay mapupuksa ito, kailangan mong isawsaw ang isang maliit na halaga ng mabigat na toasted bread crust sa mantika.

Susunod, ang tapos na produkto, na walang mga amoy at impurities, ay dapat na nakabalot sa mga sterile na lalagyan, sarado na may mga takip at naka-imbak sa isang cool na lugar.

Ang lutong bahay na mantika na inihanda ayon sa recipe na ito ay napaka-angkop para sa pagprito ng iba't ibang mga gulay, at maraming tao ang nakakakita nito na masarap tulad ng sa larawan.