Paano mapangalagaan ang rhubarb para sa taglamig sa freezer sa bahay: 5 mga paraan upang i-freeze ang rhubarb

Paano Maghanda ng Rhubarb para sa Pagyeyelo

Ang mga tangkay ng rhubarb ay pinalaya mula sa bahagi ng dahon at ang bahagi ng ugat ay pinutol ng 1-2 sentimetro. Ang mga dahon ng halaman na ito ay hindi kinakain dahil sa mataas na nilalaman ng oxalic acid sa mga gulay.

Banlawan ang mga tangkay sa ilalim ng gripo upang alisin ang buhangin at alikabok. Pagkatapos ng pamamaraang ito, maaari mong pawiin ang mga ito gamit ang isang waffle towel.

Upang alisin ang balat kakailanganin mo ng isang matalim na kutsilyo. Sa isang gilid ang alisan ng balat ay nakakabit sa isang kutsilyo at inalis sa buong haba ng tangkay.

Maaari mong malaman ang tungkol sa mga benepisyo ng rhubarb mula sa video mula sa channel na "JitZdorovo" - Ang rhubarb ay isang nakakain na burdock

Mga paraan upang i-freeze ang rhubarb para sa taglamig

Nagyeyelong hilaw na rhubarb

Maaaring i-freeze ang raw rhubarb, mayroon man o wala ang balat.Ang gulay ay frozen na may balat, na sa kalaunan ay gagamitin para sa paggawa ng compotes, at walang balat - para sa paggawa ng mga sopas at pagpuno para sa mga inihurnong produkto.

Upang i-freeze ang rhubarb na hilaw, gupitin lamang ito sa mga arbitrary na cube.

Upang maiwasang dumikit ang mga piraso sa isang bukol sa freezer, maaari silang i-pre-frozen sa patag na ibabaw sa loob ng 1-2 oras.

Ang frozen rhubarb ay inilalagay sa mga bag o lalagyan at iniimbak sa freezer.

Sasabihin sa iyo ni Marina Kopylova kung paano i-freeze ang unpeeled raw rhubarb sa kanyang video - Nagyeyelong rhubarb

Nagyeyelong rhubarb sa asukal

Dito, hindi rin sumasailalim sa heat treatment ang peeled rhubarb. Tulad ng sa nakaraang recipe, ang mga tangkay ay pinutol sa mga piraso. Ang tinadtad na rhubarb ay inilalagay sa mga lalagyan sa mga layer, pagwiwisik ng bawat layer na may asukal. Kaya, humigit-kumulang 4 na kutsara ng butil na asukal ang kailangan bawat kalahating kilo ng masa ng gulay.

Paano Magpaputi ng Rhubarb Bago I-freeze

Pinapanatili ng blanched rhubarb ang lasa at hugis nito.

Ang mga peeled at gupitin sa mga cube na tangkay ay ibinaba sa isang kawali ng tubig na kumukulo. Ang gulay ay dapat nasa tubig na kumukulo nang eksaktong 1 minuto. Pagkatapos ng inilaang oras, alisin ang mga rhubarb cubes na may slotted na kutsara at agad na ibababa ang mga ito sa isang lalagyan ng tubig na yelo. Upang makamit ang mas mabilis na paglamig, magdagdag ng isang dosenang ice cubes sa tubig.

Ang pinalamig na rhubarb ay pinatuyo sa mga tuwalya at inilatag sa mga cutting board na natatakpan ng cellophane. Sa form na ito, ang gulay ay ipinadala sa freezer sa loob ng ilang oras.

Ang mga nakapirming piraso ng rhubarb ay nakabalot sa mga bag o lalagyan para sa pagyeyelo.

Paano I-freeze ang Rhubarb sa Syrup

Ang unang hakbang ay pakuluan ang syrup. Upang gawin ito, kumuha ng tubig at asukal sa isang ratio ng 2: 1.Ang syrup ay pinakuluan sa apoy hanggang sa ganap na matunaw ang asukal. Pagkatapos ito ay pinalamig.

Ang syrup ay dapat na malamig bago magyelo, kaya pagkatapos na lumamig, itago ito sa pangunahing kompartimento ng refrigerator para sa isa pang ilang oras.

Ang loob ng mga lalagyan ay nilagyan ng cling film at ang rhubarb ay inilalagay sa kanila. Pagkatapos ang gulay ay ibinuhos na may malamig na syrup at ipinadala sa freezer.

Pagkatapos ng isang araw, ilabas ang mga lalagyan at kumuha ng ice block ng rhubarb sa syrup. Ang briquette na ito ay nakabalot sa ilang mga layer ng cling film at nakaimbak sa freezer.

Nagyeyelo sa juice

Ang pamamaraang ito ay naiiba mula sa naunang isa lamang na ang mga piraso ng gulay ay ibinuhos hindi sa syrup, ngunit may juice. Upang gawin ito, maaari mong gamitin ang anumang nakabalot na juice: orange, ubas, mansanas o pinya.

Paano mag-imbak at mag-defrost ng rhubarb

Ang shelf life ng frozen rhubarb sa freezer ay 10 hanggang 12 buwan.

Ang rhubarb na inihanda para sa paggawa ng mga sopas ay inilubog sa ulam sa panahon mismo ng paghahanda nito.

Upang magamit bilang isang pagpuno ng pie, ang rhubarb ay lasaw ng ilang oras sa temperatura ng silid. Lubos na hindi inirerekomenda na gumamit ng microwave oven para dito.