Paano mag-asin ng chebak para sa pagpapatayo - isang simpleng paraan ng pag-aasin

Hindi kailangang sabihin sa mga residente ng Siberia kung ano ang chebak. Ito ay isang uri ng roach, at ito ay partikular na mayabong. Walang isang anyong tubig sa Siberia na hindi naglalaman ng chebak. Sa kabila ng medyo maliit na sukat nito, maaaring gamitin ang chebak sa paghahanda ng maraming pagkain. Gayunpaman, ang pinatuyong chebak ay lampas sa kompetisyon. Upang ang pinatuyong chebak ay hindi mabigo sa iyo, kailangan itong maayos na inasnan, at titingnan natin ngayon kung paano ito gagawin.

Mga sangkap: asin, chebak
Oras para i-bookmark: Buong taon

Maaari mong mahuli ang chebak sa buong taon. Sa tagsibol ito ay pumupunta sa mga spawn at ang mga specimen na may mga itlog ay madalas na matatagpuan. Sa taglagas, ang mga isda ay tumataba bago ang malamig na taglamig, at sa oras na ito ang karne ng isda ay lalong malambot.

Anuman ang oras ng taon, kailangan mong tandaan na ang chebak ay isang isda sa ilog, at mahalagang ihanda ito nang maayos upang maiwasan ang mga hindi kasiya-siyang sakit.

Kailangan mong mag-asin ng isda para matuyo kaagad, sa araw ng paghuli. Huwag iwanan ito sa refrigerator at ito ay masira.

Kung maliit ang isda, hindi na kailangang ubusin ito. Kung mayroon kang mga specimen na mas malaki kaysa sa 500 gramo, mas mahusay na mapupuksa ang mga insides. Buksan ang tiyan ng bawat isda at alisin ang mga giblet. Maaari mong iwanan ang caviar kung mayroon ka nito. Hugasan ang chebak mula sa labas at loob, nang hindi nawawala ang isang isda.

Ang basang paraan ay ginagamit para sa pag-aasin ng chebak; ito ay mabilis at hindi gaanong mahirap. Maaari mong i-asin ang chebak sa isang plastic bucket o sa isang stainless steel pan. Ibuhos ang isang dakot ng asin sa ilalim ng lalagyan at ipamahagi ito nang pantay-pantay sa buong ilalim ng ulam. Ang bawat isda ay kailangang punasan ng asin sa labas at loob.Kung ang isda ay may caviar, magdagdag ng kaunting asin sa tiyan.

Para sa 1 kg ng chebak kailangan mo ng mga 150 gramo. magaspang na asin.

Ilagay ang isda nang mahigpit sa lalagyan at punuin ng asin ang mga bakanteng espasyo. Takpan ang chebak gamit ang isang baligtad na plato at ilagay ang presyon sa itaas.

Ang Chebak ay dapat na inasnan sa isang malamig na lugar nang hindi bababa sa tatlong araw. Sa panahong ito, ang labis na likido ay lalabas sa isda, at ito ay aasinan "sa sarili nitong katas," na ginagawang mas pare-pareho ang pag-aasin.

Sa ikaapat na araw, ang chebak ay maaaring hugasan at ipadala upang matuyo. Ang pinatuyong chebak ay paboritong meryenda ng mga mangingisdang Siberian. Walang kwenta ang paghahanda ng chebak para sa taglamig, dahil kahit gaano mo pa ito ihanda, hindi pa rin ito sapat.