Paano mag-atsara ng mga pipino sa mga garapon ng litro upang sila ay malasa at malutong

Ito ay mas maginhawa upang mag-pickle ng mga pipino sa mga garapon ng litro. Kahit na ang mga pipino ay fermented, ang ilang mga kundisyon ay dapat sundin. Pagkatapos buksan ang garapon, ipinapayong ubusin ang mga ito sa loob ng isang linggo, kung hindi, maaari silang magsimulang mag-ferment sa pangalawang pagkakataon at maaaring maging sobrang fermented.

Para sa pag-aatsara, kailangan mo ng mga batang pipino na humigit-kumulang sa parehong laki. Hugasan ang mga ito at putulin ang "butts" sa magkabilang panig. Maraming tao ang nag-iisip na ang mga "butts" ay pinutol upang ang mga pipino ay hindi maging mapait, ngunit hindi lahat ng mga pipino ay mapait. Lumilitaw ang lasa na ito kung ang mga pipino ay hindi gaanong natubigan at ang tag-araw ay masyadong mainit. Sa normal na pagtutubig, ang mga pipino ay maaaring kainin hanggang sa buntot. Ang katotohanan ay kapag ang pag-aatsara ng mga pipino, ang balat ng pipino ay nagiging masyadong makapal at ang asin ay hindi maaaring tumagos sa loob. Ang pipino ay nagsisimulang mag-ferment sa loob nang mag-isa, nang walang asin, at ito ay nagiging sanhi ng mga pipino na "matunaw." Tiyak na nakatagpo ka ng mga atsara na halos walang laman sa loob? Kung putulin mo ang mga butts, hindi ka magkakaroon ng walang laman na mga pipino.

Upang mag-atsara ng mga pipino sa mga garapon, kailangan mo lamang ng mga pipino, tubig, asin at mga damo.

Ito ay lalong mahalaga na gamitin ang tamang mga gulay para sa pag-aatsara.Gusto mo ng malutong na mga pipino, tama ba? Ang langutngot at lakas ng mga adobo na prutas ay ibinibigay ng mga dahon ng oak at cherry.

Pinoprotektahan ng mga dahon ng bawang at malunggay ang mga pipino mula sa bakterya. Well, ang dill at peppercorns ay nagbibigay ng maanghang-mainit na lasa at aroma ng mga adobo na pipino.

Hugasan ang mga garapon at ilagay ang malunggay, cherry at oak na dahon sa ilalim. Gupitin ang bawang sa maliliit na piraso at ilagay ito sa mga dahon. Ilagay ang mga pipino sa garapon nang mahigpit hangga't maaari. Takpan ang tuktok ng mga pipino ng isa pang dahon ng malunggay.

Ngayon ay maaari mong ihanda ang brine. Maghalo ng asin sa malamig na tubig sa mga sumusunod na proporsyon:

• 3 tbsp. l. asin bawat 1 litro. tubig.

Punan ang mga pipino ng brine sa pinakatuktok ng garapon. Ilagay ang garapon sa isang plato upang ang brine, na nagsisimulang mag-ferment at ibuhos sa labas ng garapon, ay hindi bahain ang iyong mesa. Takpan ang garapon na may takip at ilagay ito sa isang madilim at hindi masyadong malamig na lugar.

Upang mag-atsara ng mga pipino, ang pagbuburo ay dapat mangyari nang hindi bababa sa tatlong araw. Pagkatapos nito, ang mga pipino ay itinuturing na handa at maaaring matikman.

Ang natitirang mga garapon ay kailangang sarado na may mga plastic lids at ilagay sa isang malamig na lugar kung saan titigil ang proseso ng pagbuburo. Subukang maiwasan ang mga pagbabago sa temperatura, dahil ang mga pipino ay maaaring hindi makaligtas sa pangalawang pagbuburo at magiging maasim.

Panoorin ang video kung paano mag-atsara ng mga pipino sa mga garapon upang maging masarap at malutong, tulad ng mula sa isang bariles: