Paano mag-asin ng isda sa ilog: pike, asp, chub, ide "para sa salmon" o "para sa pulang isda" sa bahay.

Nag-aalok kami ng isang recipe para sa pag-aasin ng ordinaryong isda na simple sa komposisyon at madaling isagawa. Maaaring ito ay asp, pike, ide o chub.

Para sa isang kilo ng isda kailangan mong maghanda ng halos dalawang daang gramo ng tinatawag na dry pickling mixture.

Para sa tuyo na pag-aatsara, kakailanganin mo ng isang hanay ng mga pampalasa, na tiyak na magagamit sa bawat bahay: dalawang bahagi ng asin, isang bahagi ng asukal, isang kurot ng itim na paminta. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng kaunting kulantro at anumang iba pang paboritong pampalasa.

Kumuha kami ng 1 kilo ng pike, asp, chub o ide at binubuksan ang isda sa buong haba nito. Upang gawing tunay na masarap at mabango ang paghahanda, ang isda ay hindi kailangang hugasan, mas mahusay na punasan lamang ito ng malinis na tuwalya sa kusina.

Dapat munang putulin ang ulo at palikpik, maaari mong iwanan ang mga ito para sa paghahanda ng sopas ng isda.

Iwiwisik ang isda nang pantay-pantay sa loob at labas ng pre-prepared pickling mixture. Pinakamainam na gawin ito sa katamtaman upang hindi lumampas.

Pagkatapos nito, kailangan mong ilagay ang potensyal na maalat na ulam sa isang kawali na may angkop na sukat sa ilalim ng katamtamang presyon.Pagkatapos kung saan ang lalagyan ay kailangang ilagay sa isang cool na lugar - sa refrigerator, cellar, o dalhin lamang sa balkonahe.

Ang magandang balita ay hindi mo kailangang maghintay ng matagal para maabot ng inasnan na isda ang ninanais na kondisyon. Pagkatapos lamang ng ilang araw, maaari mong ligtas na ilagay ito sa mesa at tamasahin ito.

Ang home-made dry salted fish ay halos kapareho sa lasa at hitsura sa salmon.

Tingnan din ang video: Pag-aasin ng malalaking isda sa ilog. Paano i-preserve at hindi nilaga!

Video: Paano mag-asin ng bream (spicy salting).