Paano patuyuin ang zucchini para sa taglamig: 3 paraan ng pag-aani

Siyempre, maaari kang bumili ng sariwang zucchini sa halos anumang tindahan sa taglamig, ngunit ang mga gulay na lumago sa panahon ay naiiba nang malaki sa mga "taglamig", kapwa sa panlasa at sa dami ng mga sustansya.

Paano mapangalagaan ang zucchini para sa taglamig? Ang sagot ay simple: ang gulay na ito ay maaaring frozen o tuyo. Pag-uusapan natin ang tungkol sa huling opsyon nang mas detalyado ngayon sa artikulong ito.

Paghahanda ng zucchini para sa pagpapatayo

Ang uri ng gulay ay ganap na walang pagkakaiba. Ang mga ito ay maaaring parehong maaga at mid-season varieties.

Bago mo simulan ang pre-processing ng zucchini, kailangan mong hugasan ang mga ito nang lubusan ng sabon at pagkatapos ay putulin ang "butts" sa magkabilang panig.

Maipapayo na gumamit ng mga batang prutas na hindi pa nagtatag ng mga buto. Ang nasabing zucchini ay hindi kailangang balatan, dahil ito ay malambot pa rin sa oras na ito.

Kung gumamit ka ng mas malaking mga specimen, dapat mong putulin ang magaspang na balat mula sa kanila, at pagkatapos, hatiin ang gulay nang pahaba sa kalahati, alisin ang mga buto.Ito ay napaka-maginhawa upang i-scrape out ang insides ng zucchini na may isang kutsara.

Susunod, kailangan mong magpasya sa paraan ng paghiwa ng gulay. Ito ay higit na nakasalalay sa kung ano ang plano mong lutuin gamit ang mga pinatuyong sangkap. Ang maliit na zucchini ay maaaring i-cut sa mga singsing hanggang sa 1 sentimetro ang kapal, at ang mga malaki ay sa mga cube o malalaking piraso.

Ang ilang mga maybahay ay nagpapaputi ng hiniwang zucchini sa kumukulong tubig sa loob ng 1 hanggang 2 minuto bago matuyo. Pagkatapos ng paggamot sa init, ang mga hiwa ay pinalamig nang husto sa tubig ng yelo at pagkatapos ay tuyo sa mga tuwalya ng papel.

Sa pangalawang variant ng pre-treatment, ang mga hiwa ay tinimplahan ng asin at binibigyan ng oras para lumabas ang sobrang katas sa mga gulay. Pagkatapos nito, ang zucchini ay inilubog sa isang tuwalya ng papel at ipinadala upang matuyo.

Gayundin, ang proseso ng pag-aalis ng tubig ay maaaring magsimula nang walang paunang paghahanda ng mga gulay. Ang tinadtad na zucchini ay agad na ipinadala upang matuyo.

Tatlong paraan upang matuyo ang zucchini

Pagpapatuyo sa araw

Ang natural na pagpapatayo ay ang pinakamahabang proseso, na tumatagal mula dalawa hanggang tatlong linggo.

Ang tinadtad na zucchini ay inilalagay sa mga grates o sieves sa isang layer, habang pinapanatili ang isang tiyak na distansya sa pagitan ng mga hiwa. Ang mga lalagyan ay nakalantad sa araw at hintayin ang produkto na ganap na matuyo. Paminsan-minsan, ang workpiece ay dapat ibalik upang ang proseso ay magpatuloy nang mas pantay.

Ang pagpapatuyo ng zucchini sa mga baking sheet o tray ay hindi inirerekomenda, dahil ang sirkulasyon ng hangin sa ilalim ng produkto ay maaabala, at ang gulay ay maaaring mabulok lamang.

Kung ang mga rack at sieves ay hindi magagamit, kung gayon ang mga hiwa ng zucchini ay maaaring i-strung sa linya ng pangingisda o makapal na sinulid at i-hang upang matuyo sa isang mahusay na maaliwalas na lugar.

Sa loob ng oven

Ilagay ang mga hiwa ng zucchini sa isang baking sheet na nilagyan ng baking paper.Hindi mo dapat i-pack nang mahigpit ang mga gulay; kailangan mong mag-iwan ng maliit na espasyo sa pagitan ng mga piraso.

Ang oven ay pinainit sa temperatura na 45 - 50 degrees at ang mga lalagyan na may mga gulay ay inilalagay doon. Upang matiyak ang pag-agos ng basa-basa na hangin, ang pinto ay pinananatiling bahagyang bukas. Paminsan-minsan, ang zucchini ay kailangang i-turn over at ang baking sheet ay inilipat upang ang pinakamalayong piraso ay mas malapit sa pinto, at ang pinakamalapit na mga piraso ay mas malayo.

Ang kabuuang oras ng pagpapatayo ay 8 - 10 oras.

Sa isang electric dryer

Ang pamamaraang ito ay katulad ng nauna, tanging sa halip na mga baking sheet, mga rack ang ginagamit, at sa halip na isang oven, isang modernong electric dryer para sa mga gulay at prutas ang ginagamit.

Ang aparato ay pinainit sa temperatura na 50 degrees, at ang mga tray na may mga produkto ay naka-install sa ilang mga tier. Upang matiyak ang higit na pare-parehong pagpapatayo, bawat oras at kalahati, ang mga tray ay muling inaayos. Ang average na oras ng pagpapatayo ay 7 - 10 oras.

Panoorin ang video mula sa channel na "kliviya777" - Pinatuyong zucchini. Paano ibalik at lutuin

Paano gumawa ng minatamis na zucchini

Ang zucchini ay tinadtad sa medium-sized na mga cube at tinatakpan ng butil na asukal. Ang mga produkto ay naiwan sa form na ito sa magdamag. Magdagdag ng isang orange o lemon, pinaikot sa isang gilingan ng karne, sa nagresultang juice at pakuluan ang mga piraso ng zucchini sa mga nilalaman sa loob ng 5 minuto. Pagkatapos nito, ang mga hiwa ay tuyo sa isang oven o electric dryer.

Video mula sa channel na "Mga simple at masarap na recipe!" sasabihin sa iyo kung paano gumawa ng minatamis na zucchini

Paano mag-imbak ng pinatuyong zucchini

Ang pinakamainam na lalagyan para sa pag-iimbak ng mga pinatuyong pagkain ay mga garapon na salamin o plastik na may masikip na takip. Ang mga lalagyan ay nakaimbak sa isang madilim, tuyo na lugar sa loob ng 1 taon.