Paano matuyo ang mga plum para sa taglamig: lahat ng mga pamamaraan - paghahanda ng prun sa bahay

Paghahanda ng mga plum para sa pagpapatayo

Maaari mong patuyuin ang anumang iba't ibang mga plum, ngunit ang mga prutas na matigas at siksik sa pagpindot ay magiging pinakamahusay na hawakan ang kanilang hugis. Sa kasong ito, ang produkto ay dapat na ganap na hinog.

Ang yugto ng paghahanda ay binubuo ng ilang mga hakbang:

1. Pag-uuri. Kapag nag-uuri sa mga prutas, dapat mong agad na ibukod ang mga specimen na may mabulok at iba't ibang pinsala. Ang pinakamainam na prutas lamang ang dapat patuyuin.
2. Paglilinis. Ang mga prutas ay hinuhugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo at pinatuyo ng mga tuwalya ng papel.

1. Pag-alis ng mga buto. Gupitin ang plum sa kalahati at alisin ang core. Nakumpleto nito ang paghahanda ng mga pitted plum para sa pagpapatayo. Maaari kang magpatuloy nang direkta sa dehydration. Kung plano mong patuyuin ang prun gamit ang mga hukay, laktawan ang hakbang na ito at sundin ang lahat ng iba pang hakbang.
2. Pagpaputi. I-dissolve ang 1 kutsarita ng baking soda sa isang litro ng tubig na kumukulo, at ilagay ang plum sa solusyon na ito sa loob ng 20 segundo. Ang dami ng likido ay kinakalkula upang ang prutas ay ganap na nahuhulog sa tubig. Kung kinakailangan, dagdagan ang bahagi nang maraming beses. Ang pamamaraang ito ay kinakailangan upang maalis ang layer ng waks mula sa ibabaw. Ang balat ay dapat na pumutok mula sa tubig na kumukulo, na magpapadali sa mas mahusay na pagsingaw ng likido.
3. Pagkatapos ng blanching, ang mga plum ay hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo.
4. Sa wakas, ang mga prutas ay lubusang tuyo sa mga tuwalya ng papel.

Lahat ng mga paraan ng pagpapatayo ng mga plum

Sa araw

Ang mga inihandang plum ay inilalagay sa mga rack o sa mga kahon na may mahusay na bentilasyon at inilagay sa araw. Tuwing gabi, ang mga lalagyan na may prutas ay dinadala sa silid at ibinabalik lamang sa susunod na araw, hindi bago mawala ang hamog.

Ang kabuuang oras ng pagpapatayo ay mula 4 hanggang 6 na araw. Depende ito sa kondisyon ng panahon at sa laki ng prutas.

Matapos makumpleto ang pagpapatayo, ang mga pinatuyong prutas ay kailangang matuyo sa lilim. Aabutin ito ng mga 3-4 pang araw.

Sa loob ng oven

Para panatilihing malinis ang baking sheet, takpan ito ng baking paper. Ang pagpapatuyo ay maaari ding gawin sa mga espesyal na rack. Ang mga inihandang prutas ay inilatag sa isang layer. Kung ang plum ay pinutol sa kalahati, pagkatapos ay inilatag ang balat sa gilid pababa.

Ang pagpapatayo ng oven ay binubuo ng ilang mga yugto:

• 5 oras sa temperatura na +50ºС;
• 6 na oras sa temperatura na +70ºС;
• hanggang sa ang produkto ay handa na sa temperatura na +75…+80ºС.

Sa pagitan ng mga yugto, alisin ang kawali mula sa oven, ibalik ang mga prun at payagan silang ganap na palamig. Pagkatapos, ipagpatuloy ang proseso ayon sa mga tagubilin.

Panoorin ang video mula sa channel na “Men in the Kitchen!” — Paano magluto ng prun sa bahay

Sa isang electric dryer

Ang mga plum ay inilatag din sa mga espesyal na pallet sa isang layer. Kung ikaw ay nagpapatuyo ng mga kalahating prutas, dapat itong ilagay sa gilid ng hiwa.

Ang temperatura sa buong panahon ng pagpapatayo ay mag-iiba:

• Stage 1: tuyo sa loob ng 4 na oras sa temperatura na +50…+55ºС. Nagpapalit kami ng mga tray at ibinabalik ang mga piraso.
• Stage 2: tuyo sa loob ng 4 - 6 na oras sa temperatura na +60ºС. Pinapalitan namin ang mga tray at binabaligtad ang mga plum.
• Stage 3: hanggang sa ang produkto ay handa na, humigit-kumulang 4 – 6 na oras sa temperatura na +75…+80ºС.

Panoorin ang video mula sa channel na "Ezidri Master" - Pagpapatuyo ng mga plum

Sa microwave

Upang matuyo gamit ang express na paraan sa microwave, kailangan mong gumamit lamang ng matitigas na prutas, kung hindi man ang plum ay magiging lugaw.

Kaya, alisin ang mga buto mula sa prutas at ilagay ang mga ito sa isang patag na mangkok na may linya na may isang tuwalya ng papel. Ang mga hiwa ay dapat ilagay sa gilid ng hiwa. Takpan ang tuktok ng mga hiwa ng isang napkin ng papel.

I-on ang microwave oven sa medium power sa loob ng 3 minuto. Sa pagtatapos ng oras na ito, alisin ang napkin at ilagay muli ang pagkain sa oven para sa parehong tagal ng oras.

Pagkatapos mag-beep ng microwave, itakda ito sa buong lakas at patuyuin ang mga plum para sa isa pang 1 minuto. Kung ang oras na ito ay hindi sapat, maaari mong ipagpatuloy ang pagpapatayo, suriin ang pagiging handa tuwing 60 segundo.

Paano mag-imbak ng prun

Ang mga handa na pinatuyong prutas ay dapat na nababanat at matigas. Hindi sila dapat dumikit sa iyong mga kamay o gumuho kapag pinipiga.

Ang mga prun ay maaaring itago ng 1 taon ang layo mula sa mga pagkaing may malakas na amoy.

Ang mga lalagyan na may mga pinatuyong prutas - mga garapon ng salamin, mga lalagyan ng plastik o mga bag - ay pinakamahusay na nakatago sa refrigerator. Kung ang produkto ay tuyo, ito ay dapat na naka-imbak sa freezer.